Nápady

Jedlé huby Voroněža: letné, jarné a jesenné druhy


Nejedlé a jedlé huby v regióne Voroněž sú zastúpené veľmi veľkým počtom druhov. Táto oblasť sa nachádza v lesostepnej zóne, kde rastie viac ako päťsto druhov húb. Skúsení zberači húb často zbierajú neznáme huby, ktoré môžu predstavovať potenciálne nebezpečenstvo pre život a zdravie. Aby ste eliminovali riziko otravy, musíte sa oboznámiť s popisom jedlých druhov a naučiť sa ich odlíšiť od jedovatých alebo toxických húb.

Jedlé jarné huby

Voronez sa nachádza v regióne strednej čiernej Zeme a práve tu sa nachádzajú úrodné podmienky pre rast a vývoj húb.

Na jar na území susediacom s Voronezom av lesných oblastiach tejto oblasti môžu milovníci „pokojného lovu“ zbierať pomerne obmedzený počet odrôd jedlých húb, ktoré sa objavia po roztopení snehu a zahriatí pôdy.

Jedlý vzhľadMorfológia klobúkaVzhľad nôhCharakterizácia buničiny
Je prítomný Morel alebo M. esculentaVajíčko v tvare vajca, úzko podlhovasté, hnedej alebo okrovej-hnedej farbyValcový, s mierne zahnutým dnom, dutý a krehkýBiely krehký voskovitý mäsitý typ so špecifickou hubovou arómou a jemnou sladkou chuťou
Huby Maypole alebo C. gambósaPloché konvexné, hrbovité alebo polootvorené, s povrchom vláknitých vlákien krémovej alebo bielej farbyValcový, rovnomerný, s užšou alebo rozšírenou spodnou časťou, belavý alebo mierne žltýBiela, hustá a mäsitá s dobre definovanou hustotou má chuť a vôňu čerstvej múky na pečenie
Morel cap Bohemian alebo V. bohemicaZvonček, náprstok alebo kužeľovitý tvar, s voľnými okrajmi, nahnedlý alebo výrazný tmavo hnedýDostatočne dlhý, valcový tvar, s hladkým alebo mierne ryhovaným povrchomKrehký a tenký voskový typ, s charakteristickou vôňou vlhkosti
Huby ustrice alebo P. cornucopiaeKonkávne alebo lievikovité, charakteristické vlnité alebo popraskané okraje, krémové alebo krémovo hnedéExcentricky umiestnené, zakrivené, zúžené v spodnej časti, biele alebo okrovéBiela, pomerne mäkká textúra s mierne príjemným zápachom
Huby ustrice alebo P. ostreatusMäsitý typ, pevný, zaoblený alebo do uší s tenkými okrajmi, tmavošedej alebo hnedastej farbyS dostatočnou hustotou, pevný, valcový, zužujúci sa na základňu, bielyBiela, s dobrou hustotou, dostatočne šťavnatá, s príjemnou chuťou, bez výraznej arómy

Fotogaléria





Aké huby zbierať v lete

V lete sa výrazne zvyšuje počet jedlých odrôd húb. V tom čase sa v lesných zónach hojne vyskytovali najcennejšie a najchutnejšie tzv. „Ušľachtilé“ huby.

Jedlá odrodaFunkcie klobúkovVzhľad nôhCharakterizácia buničiny
Ash-grey boletus alebo L. leucophaeumVypuklý alebo vankúšový, pokrytý béžovohnedou a hladkou pokožkouDostatočne dlhá a tenká, belavá farba, s prítomnosťou tmavých voľných šupínBiela, ružová v reze alebo v tvare zelenkavo-modrej farby
Chummy lúka alebo M.oreadesPologuľovité alebo konvexné, s relatívne priehľadnými, mierne rebrovanými, nerovnými okrajmi, žltohnedou alebo okrovohnedou farbouVysoký a tenký, mierne zakrivený, valcový tvar, s miernym zhrubnutím v spodnej častiTenká, belavá alebo bledožltá s nenápadnou sladkou chuťou a výraznou mandľovou príchuťou
Granulovaný olej alebo S. granulatusZaoblená, vypuklá alebo sploštená, hladká sliznica, pokrytá pálením, červenohnedou alebo červenohnedou kožouMasívne, valcovité, s dostatočnou hustotou, bez krúžku, belavo-žltej farbyDostatočne silné, biele alebo s vytlačeným žltkastým odtieňom
Chanterelle real, alebo C. cibāriusS vlnitým okrajom alebo konkávnym povrchom, s hladkým matným povrchom oranžovej farbySpojená s klobúkom, rovnakou farbou s ňou alebo ľahšou o jeden tón, hustá, pevnáHustá, mäsitá, žltá, sčervenenie po stlačení
Boletus edulis alebo B.edulisVypuklý alebo plochý vypuklý tvar, s hladkým povrchom, jemne jemného typu, hnedastej farbyMasívne a silné, v tvare hlavne alebo v tvare klbu, s povrchom ľahkej sieťovinySilná a šťavnatá mäsitá chuť je jemná a mierne vyjadrená, príjemná, s arómou húb
Dub s červeným kvetom alebo L.quercinumPolovica alebo vankúš, pokrytá oranžovohnedou pokožkouS miernym roztiahnutím na základni, pokryté tmavými škvrnami.Biele, husté, s jemnými tmavými škvrnami, pri strihu sčernené

Jesenné huby z oblasti Voroněž

Huby, typické pre jesenné obdobie, sú na území Voroněža zastúpené niekoľkými druhmi súčasne. V prítomnosti priaznivých podmienok pre plodenie sa často pozoruje opätovné objavenie sa letných odrôd., ktoré rastú pri teplotách 14 - 16 ° C. September je najplodnejším mesiacom huby, je však ťažké vyhľadávať plodnice, pretože pestrofarebné čiapky sa často spájajú so svetlým listom.

Jedlý vzhľadKlobúková funkciaVzhľad nôhCharakterizácia húb
Jesenná medová agaric alebo A.melleaVypuklé, otvorené až ploché, so zvlneným okrajom, nahnedlý odtieň s tmavším stredomPevné, potiahnuté šupinatými šupinami svetlo žlto-hnedej farbyHustá, belavá, s vláknami, ako aj prítomnosť príjemnej chuti a arómy húb
Zimná huba alebo F.velutipesPloché, žlté alebo zlatohnedé, so svetlejším okrajomTrubicový a hustý typ, s charakteristickým zamatovo-hnedým povrchomTenká, farba sa mení od bielej po svetlo žltú, chutnú
Pink Wisp alebo L.torminosusVypuklé alebo ploché, s hlbokým pupkom v strede, svetlo šedo ružovéValcový, s malou puberťou po celom povrchu alebo s prítomnosťou ťažko viditeľných jamiekBiely, veľmi silný a hustý, s ostrou chuťou a bohatou sekréciou mliečneho džúsu
Zázvorová borovica alebo L.deliciosusVypuklé alebo lievikovité, červenkasto-ružové farby s tmavšími sústrednými krúžkami na povrchuZužuje sa na spodnej časti dutiny, s jamkami na povrchuHustá konzistencia žltooranžovej farby, dostatočne zelená v sekcii
Neskoré maslo alebo S.luteusVankúš-konvexný, pologuľový, široko-kužeľový, so zníženými okrajmi, červenohnedá alebo tmavohnedáValcový, s krúžkom, s bielym alebo nahnedlým povrchomBiela alebo žltá, s kyslou chuťou a arómou húb




Huby

Samozrejme, takmer všade v lesných zónach regiónu Voroněž sú jedlé huby, ale odborníci dôrazne odporúčajú nenavštíviť nasledujúce územia, ktoré sa vyznačujú veľkým počtom toxických druhov:

  • zalesňovanie na území sovietskeho okresu;
  • oblasť obce Tenistoy a Policajná škola;
  • blízkosť dediny Medovka, ako aj dediny Yamnoye a Podgornoye;
  • územie hotela Sputnik;
  • oblasť SOK „Olympic“;
  • okolie obce Somovo.

V MacLocku sa zaznamenáva značný počet medových húb, a ak chcete zbierať bohatú úrodu hnedého hríbika a hríbika z Capovcov, určite stojí za návštevu Malyshevo. Väčšina z týchto „ušľachtilých“ húb, ako sú poľské, biele, huby a huby, sa zaznamenáva v vojakoch. Medzi skúsených milovníkov „tichého lovu“ patrí aj Nelju ako vynikajúce hríbové miesta, kde môžete ľahko a rýchlo zbierať vysoké úrody chutných a výživných ovocných tiel.

Hubárčenie v lese (video)