Tajnosť

Konzervované uhorky pre milovníkov sladkých


Konzervované uhorky sladké ?? Stáva sa to? Samozrejme, že áno! Neobmedzená predstavivosť najlepších manželiek v domácnosti viedla k tomu, že hríbový džem alebo uhorky z bobúľ sa zmenili na originálne, ale dostupné pre všetkých. Chrumkavé uhorky tak nestáli bokom, pracovali na nich aj zručné ruky hostesiek. Sladká, šialene chutná a ústa zalievajúca zelenina vyzdobí každú dovolenku iba svojím vzhľadom a jej varenie nie je o nič zložitejšie ako obvyklé marinády a uhorky.

Jednoduchý recept na sladké uhorky na zimu

Jednoduchý a ľahký recept vám pomôže pripraviť jar vynikajúcich uhoriek na zimu. Prísady sa podávajú v jednej nádobe s objemom 1 liter, takže môžete ochutnať konzervy. Samozrejme sa odporúča tento počet niekoľkonásobne zvýšiť, pretože v zime sa budete musieť začervenať, zdôvodniť a priniesť domov najzmiešavejšie dôvody, aby sa vyriešila otázka, prečo na polici v suteréne už nie je taká báječná.

zloženie:

  • 5 g čierneho korenia (hrachu);
  • 40 g cesnaku;
  • 5 g bobkového listu a nového korenia;
  • 3 kôprové dáždniky;
  • chrenový list;
  • 980 ml vody;
  • uhorky (koľko sa zmestí do litrovej nádoby);
  • 150 g cukrového piesku;
  • 40 g soli;
  • 15 g kyseliny citrónovej.

Príprava:

  1. Do spodnej časti sklenenej misy pošlite list chrenu a potom vložte všetky prísady.
  2. Naplňte nádobu uhorkami a snažte sa ich pevne naskladať, ale nie napchať.
  3. Priveďte vodu do varu, nalejte do pohára zeleniny. Voľne prikryte štvrť hodiny.
  4. Vypustite tekutinu do duseného mäsa. Pridajte cukor, kyselinu, soľ (vyžaduje sa bez pridania jódu). Po varení nalejte sporák do nádoby so zeleninou.
  5. Cork, po skontrolovaní tesnosti položte uzáver.

Domáce konzervované uhorky

Jednoduchý recept, ktorý určite zakorení v zápisníku každej hostesky, ktorá sa snažila uvariť takúto sladkú konzervu na zimu. Napriek nezvyčajnej, mierne vhodnej pre vodku chuť, občerstvenie okamžite zmizne z novoročného stola, ale marináda príde vhod bez problémov nasledujúci deň.

zloženie:

  • 10 g škorice;
  • 130 g granulovaného cukru;
  • 65 g cesnaku;
  • 1 kg 850 g uhoriek;
  • 150 g mrkvy;
  • 5 g klinčekov;
  • 20 g kôpru;
  • 6 g korenia;
  • 90 ml octu;
  • 40 g soli;
  • 16 g čerešňových listov.

Príprava:

  1. Zeleninu dôkladne pripravte na konzerváciu - každú uhorku vyberte z chvosta, olúpajte cesnak a opláchnite.
  2. V sklenenej nádobe poslať na spodné čerešňové listy (môžete pridať pár ríbezlí), klinčeky, kôpr, korenie.
  3. Nakladajte uhorky v hustých radoch a ukladajte ich mrkvovými tyčkami alebo kruhmi.
  4. Nalejte vriacu vodu na zeleninu štvrť hodiny, nezabudnite ju zakryť vekom.
  5. Kvapalinu vypusťte pomocou špeciálneho uzáveru (s otvormi). Pridajte soľ, škoricu, granulovaný cukor. Keď marináda začne prudko vrieť, nalejte ocot a tekutinu okamžite nalejte do nádoby s uhorkami.
  6. Korkové poháre, po skontrolovaní netesnosti (niekoľkonásobné posúvanie krytu prstami), vložte dno nahor pod kryty.

Chrumkavé sladké uhorky pre zimnú fantáziu

Prečo Fantasy? Áno, pretože hosteska si bude musieť rozbiť hlavu, ako najlepšie distribuovať poslednú nádobu - pridajte do šalátu, len podávajte domácnosť so vyprážanými zemiakmi, v noci pokojne jedzte s chlebom v kuchyni alebo počkajte, kým dorazí hostia. To všetko vďaka úžasnej chuti, aróme a rovnomernému vzhľadu - konzervácia skutočne splní všetky požiadavky veľmi prísnych domácich ochutnávateľov.

zloženie:

  • 550 g uhoriek;
  • 190 g cibule;
  • 240 ml vínneho octu;
  • 260 ml vody;
  • 125 g cukru;
  • 25 g soli;
  • 30 g cesnaku;
  • 35 g horčičných semien.

Príprava:

  1. Opláchnite uhorky (môžete ich dokonca vziať mierne prezreté), nakrájané na tenké (5-8 mm) kruhy. Po vyčistení nakrájajte cibuľu na pol krúžky.
  2. Zeleninu pevne položte do vrstiev, aj keď ju jemne stlačíte rukou alebo lyžičkou.
  3. Nechajte asi jeden centimeter po okraj plechovky.
  4. Nalejte vodu, ocot, cukor do panvice alebo do malého hrnca na varenie, nezabudnite naliať a zapnúť oheň. Po prudkom varení vložte plátky cesnaku a horčice do tekutiny.
  5. Nalejte vriacu marinádu do pohára s plátkami uhorky. Cork okamžite. Skladujte na chladnom mieste.

Super recept: Sladké kyslé uhorky

Konzervované uhorky sa stanú sladšími, ak namiesto pravidelného octu beriete hrozno alebo jablko. Citróny pridajú sladkú a kyslú korenistú tónu. Odporúča sa vziať si zeleninu akejkoľvek veľkosti alebo tvaru - počas varenia sa nakrája na kruhy.

zloženie:

  • 200 g vápna alebo citrónu;
  • 3 kg 100 g uhoriek;
  • 2 litre vody;
  • 400 ml octu;
  • 1 kg 500 g granulovaného cukru;
  • 30 g soli;
  • 25 g zelerového semena;
  • 30 g klinčekov.

Príprava:

  1. Šťavu z limetky alebo citrónu vytlačte do studenej vody, pošlite sem umyvané a nakrájané uhorky, vložte na deň do chladnej miestnosti. Niekoľkokrát vyzbrojený štrbinovou lyžicou a premiešajte zeleninové kruhy, pričom sa uistite, že ich kvapalina úplne zakrýva.
  2. Opláchnite kruhy uhoriek a po pridaní ľadu poslajte do vody po dobu 4-5 hodín.
  3. Kombinujte prevarenú studenú vodu s octom, cukrom, korením, soľou. Mieša sa, kým sa všetky kryštály nerozpustia.
  4. Plátky uhorky nalejte cez cedník s pripravenou marinádou, marinujte cez noc.
  5. Dajte na sporák nádobu s aromatickou zeleninou, zapnite silný oheň. Potom, čo začnú variť, urobte si čas a varte pol hodiny.
  6. Vložte do nádoby pripravenej sterilizáciou, nalejte marinádou a korok. Pred rolovaním nezabudnite kryty niekoľko minút držať vo vriacej vode na vysokej teplote, pretože ste predtým nezabudli gumu odstrániť.
  7. Počkajte, kým sa zelenina úplne nezchladí, určite prevráťte.

Choďte do chladnej miestnosti.

Rozmanité uhorky a paradajky: postupný recept na dve litre pohárov

Ukazuje sa, že sladké uhorky sú dobré, ale sladké uhorky s paradajkami a cibuľou sú ešte lepšie! Neobvyklá jasná kombinácia a zalievanie v pohári dodá nielen chuť, ale aj estetické potešenie. Takže si zastrčíme rukávy a zachováme sladkú zeleninu!

Prísady sa dodávajú pre dva kontajnery s objemom jeden liter, čo je veľmi výhodné pre domácnosti v domácnosti, ktoré radi zásobujú rôzne polotovary, ale postupne.

zloženie:

  • 90 ml octu;
  • 70 g cukru;
  • 15 g soli;
  • obľúbené korenie (zmes papriky, estragónu, klinčeka, listov chrenu a kôpru);
  • 35 g cesnaku;
  • 200 g cibule;
  • 400 g paradajok (najlepšie malé);
  • 500 g uhoriek;
  • 180 g mrkvy.

Príprava:

  1. Zeleninu niekoľkokrát opláchnite studenou vodou.
  2. Ošúpané cibule, mrkva, cesnak. Mrkvu a cibuľu nakrájajte na plátky, cesnak na veľké plátky alebo plátky.
  3. Na dno kontajnerov poslať pripravené korenie, cibuľové plátky a strúčiky cesnaku. Naplňte nádobu uhorkami, paradajkami (paradajky, keď sa odosielajú do pohára, pichnite drevenou tyčinkou blízko stonky), mrkvovými kruhmi.
  4. Do nádoby nalejte studenú vodu alebo čistenú vodu do krku, pridajte soľ, granulovaný cukor, nalejte stolový ocot.
  5. Pošlite nádoby so zeleninou na sterilizáciu. Za týmto účelom nalejte vodu do nádoby a vložte naplnenú nádobu. Zapnite silný oheň, počkajte, kým sa prevarí. Okamžite vypnite oheň, počkajte, kým plechovky úplne vychladnú, zapečatite a uložte do chladnej miestnosti, kde sa uloží konzervácia.

Chrumkavé sladké uhorky

Pohárik chrumkavých uhoriek s príjemnou sladkou chuťou je v zime najvyhľadávanejším produktom. To je tiež užitočné pre šaláty a len chrumkavo príjemne, najmä so zemiakmi.

Ponuka produktov pre túto pochúťku je minimálna:

  • uhorky, lepšie samozrejme malé;
  • mrkva;
  • cibuľa (voliteľné);
  • stôl 9% ocot;
  • jedlá soľ;
  • granulovaný cukor;
  • karafiátové hviezdy
  • cesnak;
  • ríbezle alebo cherry listy.

Ako variť:

  1. Je výhodnejšie uchovávať uhorky v trojlitrových nádobách, pretože všetko sa konzumuje veľmi rýchlo.
  2. Uhorky dôkladne umyte a vložte do pohárov. Moja mrkva, šupka, nakrájaná na krúžky a tiež hodiť na uhorky. Malé cibule môžu byť použité celé, veľké nasekané. Cesnak rozdeľujeme na plátky.
  3. Ak chcete pripraviť marinádu, nalejte cukor a soľ do horúcej vody, nalejte ocot ako posledný.
  4. Je vhodnejšie valiť niekoľko plechoviek naraz, je potrebné si uvedomiť, že jeden a pol litra pohára obsahuje asi jeden a pol litra vody, čo znamená, že toto množstvo kvapaliny bude vyžadovať: 50 - 60 g soli, 120 - 150 g granulovaného cukru a 100 ml octu so silou 9%.
  5. Nalejte poháre s uhorkami s horúcou marinádou a pripravené na sterilizáciu, asi 20 minút by malo uplynúť od chvíle vriacej vody. Aby sa naša nádoba s uhorkami nerozpadla kvôli teplotným rozdielom, voda v nádobe na konzerváciu by mala byť tiež horúca.
  6. Poháre prevraciame sterilizovanými viečkami a dáme ich dolu vychladnúť.

Pre milovníkov korenia môžete do uhoriek pridať kolo korenia. Takýto kus môže byť uložený doma pri izbovej teplote.

Nakladané uhorky sladké na zimu (video)

Ako vidíte sami, pri príprave sladkej zeleninovej konzervácie nie je nič zložité. Nezabudnite vykonať experiment, zaobchádzať so svojimi príbuznými a priateľmi s vytvorením rúk, počúvať početné komplimenty a zapisovať si recept do poznámkového bloku, budete sa musieť opakovane uchýliť k jeho pomoci.