Návrh

Môžeme zachovať cukety ako uhorky na zimu: najlepšie recepty na domáce prípravky


Uchovávanie zeleniny pre každú domácnosť je dôležitou sezónnou činnosťou. Je ťažké si predstaviť zimu bez tak chutných nakladaných alebo nakladaných uhoriek, paradajok a samozrejme cukety. Nepochybne by som si mal zvoliť iba overené recepty, aby konzervácia zachovala chuť a arómu použitých produktov. Dnes nájdete širokú škálu prírezov, ktoré poteší nielen jednoduchosť, ale aj vynikajúcu chuť. Navrhujeme, aby ste sa naučili, ako pripraviť chutné cukety konzervované v zime ako uhorky. Takéto polotovary sa môžu servírovať na stole počas pracovných dní a sviatkov.

Mladé konzervované tekvica ako uhorky

Tento recept už otestovalo mnoho žien v domácnosti. Cuketa krúžky v pohári bude vynikajúcim občerstvením, pretože sú chrumkavé a šťavnaté, majú ľahkú pikantnú tónu.

Zloženie na liter nádoby:

  • 1 cuketa;
  • 1 cibuľa;
  • 3 strúčiky cesnaku;
  • 1 bobkový list;
  • 5 hrášok papriky;
  • 1 zväzok kôpru a petržlenu.

Na zimu uchovávame mladé cukety v kruhoch:

  1. Zachovanie tohto receptu neznamená použitie výlučne bielych, žltých cukiet alebo cukiet. Vyberte si tie, ktoré máte. Umyté ovocie nakrájajte na kruhy, ktorých hrúbka bude 1,5 cm. Ak sú krúžky dostatočne veľké, nakrájajte ich na dve časti.
  2. Po sterilizácii dôkladne umyte litrové poháre, do ktorých môžete vložiť zeleninu.
  3. Najskôr položte všetky potrebné korenie na dno a potom naplňte poháre cuketou hore.
  4. Vezmite samostatnú panvicu a uvarte uhorky. Na 1 liter vody budete musieť vziať 50 g. soľ s 25 g. granulovaný cukor. Na liter nádoby potrebujete 500 ml tohto soľanky. Odporúča sa vypočítať množstvo soľanky z počtu plechoviek použitých na konzerváciu.
  5. Pridajte do každej pohára zeleniny lyžicu lyžice 9% octu, potom nalejte všetko do vriacej soľanky. Poháre zakryte vekom a pokračujte v sterilizácii, bude to trvať asi 10 minút. Obrobok dôkladne utesnite a prikryte ho prikrývkou.

Po úplnom ochladení konzervy môžete plechovky preniesť do skladu v špajzi.

Originálne konzervované cukety na zimu

Ľahko pikantná sladká chuť cukety nemôže nikoho nechať ľahostajným. Takéto rýchle a originálne občerstvenie bude darom z nebies pre každú hostiteľku.

zloženie:

  • 1 kilogram mladých cukiet;
  • 190 ml rafinovaného rastlinného oleja;
  • 60 gramov soli;
  • 6 strúčikov cesnaku;
  • 5 gramov mletého čierneho korenia;
  • 75 gramov granulovaného cukru;
  • ½ banda zeleného kôpru;
  • 35 ml octovej esencie 70%;
  • 1 struk korenia.

Príprava jedla a konzervovanie chutných cukiet:

  1. Tekvicu dôkladne opláchnite tečúcou vodou, ovocie nakrájajte na tenké pozdĺžne plátky pomocou kôry.
  2. Opláchnite greeny, pretrepte, aby ste sa zbavili prebytočnej vody.
  3. Teraz nasekajte kôpor.
  4. Lúpajte strúčiky cesnaku, nasekajte strúčiky cesnaku.
  5. Nakrájanú papriku nakrájajte na polovicu, odstráňte dostupné semená a potom ju jemne nasekajte.
  6. Dajte predtým pripravené plátky cukety do hlbokej misky spolu s nasekanými bylinkami, cesnakom a feferónkou.
  7. Ďalej si môžete uvariť marinádu. Do misky nalejte požadované množstvo rafinovaného oleja, pridajte ocot, mleté ​​korenie, cukor a dôkladne premiešajte.
  8. Marináda je úplne pripravená, naplňte ju cuketou.
  9. Nádobu dôkladne uzavrite cuketou a marinádou, dobre pretrepte.
  10. Dajte predjedlo do chladničky marinovať asi 2 hodiny.
  11. Potom dajte morky do marinády v sterilných nádobách a sterilizujte ich 15 minút.

Po vyvalení slepého pokusu nechajte pod koberec úplne vychladnúť.

Celé cukety na zimu bez sterilizácie

Na prípravu chutných marinovaných cukiet môžete použiť recepty na uhorky, chuť konzervačných látok bude vynikajúca. Po vyskúšaní tejto možnosti varenia vás výsledok veľmi prekvapí.

Prísady do jednej trojlitrovej nádoby:

  • mladé cukety;
  • 100 gramov soli;
  • 6 strúčikov cesnaku;
  • 5 mililitrov 70% octovej esencie;
  • niekoľko kvetov kôpru;
  • chrenové korene;
  • lístky ríbezlí a čerešní.

Ako pripraviť celé cukety na zimu:

  1. Najprv pripravte nádobu, dôkladne ju opláchnite sódou, nalejte ju do vriacej vody.
  2. Na spodok sklenenej nádoby položte greeny spolu s cesnakom.
  3. Teraz je rad malých cukiet, vložte ovocie pevne do pohára. Naplňte nádobu vriacou vodou až na vrchol. Nechajte zeleninu stáť 5-7 minút a zakryte obrobok vekom.
  4. Vypustite vodu do hlbokej panvice, pridajte požadované množstvo soli a tekutinu uveďte do varu.
  5. Naplňte nádobu vriacou vodou ešte raz a po niekoľkých minútach ju vypusťte. Nalejte varenú horúcu soľanku. Ak soľanka nestačí, pridajte vriacu vodu.
  6. Pridajte požadované množstvo ocotovej esencie, zvinte jar.
  7. Obal dobre zabalte a nechajte ho úplne vychladnúť.

Takéto konzervovanie môže byť uložené v komore alebo pivnici.

Konzervovanie chutné malé cukety na zimu s horčicou

Pri výbere receptov na konzerváciu by ste mali venovať pozornosť nielen zložitosti prípravku, ale aj zoznamu použitých produktov. Navrhovaná možnosť obstarávania je rozpočtová, aj keď to nemá vplyv na vkus.

Prísady do trojlitrových pohárov:

  • 3 kilogramy malých žltých alebo bielych cukiet;
  • 1 zväzok zeleného kôpru;
  • 1 hlava cesnaku;
  • 135 mililitrov 9% octu;
  • 125 ml rastlinného oleja;
  • 120 gramov granulovaného cukru;
  • 75 gramov soli;
  • 17 gramov suchej horčice;
  • 3 gramy mletého korenia.

Konzervované chutné cukety s horčicou:

  1. Podľa tohto receptu si môžete vyrobiť blank zo žltého a bieleho cukety, ktoré nemá zásadný význam. Každé ovocie olúpame, nakrájame na 2 časti. Ak sú vo vnútri veľké semená, vyberte ich.
  2. Zeleninu nakrájajte na prsty, aby sa získali tenké prúžky. Vďaka tejto metóde bude krájanie cukety vyzerať v banke veľkolepo. Preneste tenké plátky ovocia do misy alebo panvice.
  3. Teraz začnite variť marinádu. Jemne nasekané zelene nakrájajte, pridajte požadované množstvo octu, soli, rastlinného oleja a granulovaného cukru. Dajte tiež suchú horčicu s mletým čiernym korením. Cesnak nakrájajte na strúhadlo alebo ho jemne nasekajte nožom.
  4. Marinádu zamiešajte a potom ju naplňte kúskami cukety.
  5. Nechajte zeleninu marinovať 3 hodiny. Squash squash s doskou, položte malé zaťaženie na vrchol.
  6. Na marinádu musíte z času na čas miešať zeleninu.
  7. Umyte litrové poháre, potom ich naplňte cuketou, nalejte marinádu, ktorá sa vytvorila počas morenia. Ak je nedostatok šťavy, pridajte do horných plechoviek vriacu vodu.
  8. Naplnené plechovky vložte do veľkej nádoby na ďalšiu sterilizáciu. Zakryte spodnú časť panvice vatovou tkaninou. Po prevarení kvapaliny obrobok sterilizujte 20 minút.
  9. Poháre nakrájajte na cukety, otočte ich hore nohami a dobre ich zabaľte.

Jednoduchý spôsob

Konzervovanie cukety podľa tohto receptu prinesie veľké potešenie, pretože je veľmi rýchle a jednoduché a chuť obrobku je vynikajúca.

Prísady pre 1 plechovku s obsahom 3 litre:

  • 2 kilogramy tekvice;
  • 3 cibule;
  • 4 strúčiky cesnaku;
  • 4 gramy kyseliny citrónovej;
  • 3 tablety aspirínu;
  • 50 gramov granulovaného cukru;
  • 90 gramov soli;
  • 2 bobkové listy;
  • 7 hrachových lupienkov;
  • ríbezle, dubové a čerešňové listy, kôprové kvetenstvo;
  • 2 litre vriacej vody.

Konzervované cukety na zimu:

  1. Drviny dobre opláchnite a potom ich namočte asi 4 hodiny do vody.
  2. Kým cukina je namočená, olúpajte cibuľu a nakrájajte každú hlavu na 4 rovnaké časti.
  3. Pripravte si poháre, sterilizujte zvyčajným spôsobom.
  4. Opláchnite greeny, ošúpajte cesnak a nakrájajte na malé kúsky. Do každej nádoby vložte kvetenstvo kopru, niekoľko listov čerešní, dubu a ríbezlí, pridajte požadované množstvo soli, granulovaný cukor a nasekaný cesnak.
  5. Cuketu nakrájajte na stredné plátky a vložte do pohárov.
  6. Tablety aspirínu položte navrch, nalejte do kyseliny citrónovej. Nalejte pomaly do vriacej vody.
  7. Poháre zakryte sterilnými viečkami a okamžite ich prevráťte.
  8. Poháre prevráťte, zabaľte ich a počkajte, kým sa konzerva nezchladne.

Konzervovanie cukety na zimu (video)

Navrhované recepty na konzervované cukety sú rozmanité a zároveň jednoduché. Každá hosteska si bude môcť vytvoriť zimnú originálnu a neuveriteľne chutnú úrodu z tejto sezónnej zeleniny. Zachovajte a vychutnajte si skvelú chrumkavú cuketu s celou rodinou.