Tajnosť

Ako ušetriť melóny do nového roka: výber a skladovanie odrôd


Pre uloženie melónu na dostatočne dlhú dobu doma je potrebné nielen striktne dodržiavať základné pravidlá pre výber odrody, ale aj správne zbierať úrodu, a tiež poznať niektoré z metód skladovania melónov, ktoré sú u nás obľúbené.

Najvyspelejšie odrody

Je potrebné poznamenať, že pri výbere odrody melónu na čerstvé skladovanie sa odporúča venovať osobitnú pozornosť osivu bez ovocia, ktoré je možné skladovať dlhšie a lepšie ako odrody osiva a hybridné formy. Splatnosť tekvicov sa môže líšiť najlepšia udržiavacia kvalita sa však pozoruje pri odrodách melónu s neskorým dozrievaním.

Podľa recenzií skúsených pestovateľov zeleniny majú najkvalitnejšie a stále odrody pomerne hustú šupku, mierne náchylnú na mechanické poškodenie a tiež elastické mäso s veľmi charakteristickou vláknitou štruktúrou.

názovSkupinapovrchtvarmäsozávažia
"Chill"Stredne neskorá odroda s dobrou odolnosťou proti chorobámHladká, tmavo zelená farbaPodlhovastá guľaIntenzívne červené sfarbenie, sladká chuť5,0 až 7,0 kg
"Snowball"Odroda odolná voči oneskorenému dozrievaniu sucha so slušnou odolnosťou proti chorobámBiela, so svetlými pruhmi, mierne segmentovaná, hladkáOkrúhly oválTmavo ružová, cukorová, šťavnatá a sladká.5 až 6 kg
"Icarus"Odroda tolerantná voči neskorému suchu so strednou odolnosťou voči FusáriuTmavo zelená, so slabou mriežkou a pruhmiŠiroký eliptickýČervená farba, zrnitý typ, veľmi sladká a šťavnatá3,0 - 5,4 kg
„Melitopol 60“V polovici sezóny, odolný proti porážke fusáriomZelené, hladké, s tmavozelenými pichľavými pruhmiTupé eliptickéČervená, veľmi jemná, hustá a sladká4 až 12 kg
"Spasskej"Raná odroda tolerantná voči suchu s dobrou odolnosťou proti chorobámSlabé segmenty, hladké, s tmavozelenými pruhmi a samostatnými škvrnami na pozadízaoblenýSvetlé ružové, jemné a šťavnaté, veľmi sladké.4,9 - 5,3 kg
"Kozatsky"Odroda v polovici sezóny s vysokým obsahom pektínových látokHladké, svetlo zelené škvrny s tmavozelenými úzkymi pruhmiguľovitýRužová alebo tmavo ružová, dosť hustá, šťavnatá a sladká5,0 - 6,0 kg
"Novorichny"Odroda odolná voči oneskorenému dozrievaniu sucha so slušnou odolnosťou proti chorobámHladký, s prítomnosťou jasne viditeľných čiernych a zelených pruhovguľovitýMalinová alebo tmavo ružová farba, dosť

pevné, šťavnaté a

sladký

5,0 - 6,0 kg
"Tavria"Olovo stredne neskorá, celkom odolná voči chorobám a škodcomSvetlozelené škvrny s úzkymi tmavo zelenými pruhmiguľovitýKarmínovo červená farba, zrnitý typ, jemná a veľmi šťavnatá, sladká chuť10 až 15 kg
"Roľník"Odroda stredne neskorého dozrievania so silnou kôrou a vynikajúcou prezentáciouHladké, svetlo zelené, s úzkymi, špičatými, tmavozelenými pruhmioválČervené farbenie, typ zrnitého cukru, sladké a jemné5,0 - 8,0 kg

Prípravné práce

Vodné melóny musíte zbierať v prvej fáze odstrániteľnej zrelosti, ktorá sa vyskytuje týždeň pred úplnou splatnosťou. Pri neskoršej úrode sa vodný melón nebude dlho skladovať a nezrelé vodné melóny určené na uskladnenie v zime sú v podmienkach skladovania veľmi zle dozrievané.

Stanovenie stavu prvej zrelosti sa uskutočňuje zafarbením buničiny a semien. Počas skladovania získava ružová dužina postupne červenú farbu charakteristickú pre väčšinu odrôd a hybridných foriem.Takto dôjde k vysokokvalitnému dozrievaniu tekvíc v rohoži bez straty sladkosti.

Plody sa musia z hrebeňov odstrániť pomocou nožníc alebo nožníc. Dĺžka stonky by mala byť približne päť až šesť centimetrov. Všetky zozbierané plodiny by mali byť ponechané na slnku na krátku dobu, potom môžu byť prenesené do miestnosti na ďalšie skladovanie. Melouny môžete skladovať takmer v každej miestnosti s optimálnym režimom tepla a vlhkosti. Pred položením na dlhodobé skladovanie sa odporúča pokryť plody melónu asi na jeden deň vrcholom alebo slamou, aby sa vytvoril „výpotok“, ktorý pomáha dehydratovať kôru melónu.

Ako si udržať melón do nového roka

Funkcie skladovania plodín v byte

Nie všetci amatérski pestovatelia majú možnosť uložiť svoju úrodu v pivnici. Pri izbovej teplote sa melóny môžu skladovať pomerne obmedzený čas, preto je vhodné prideliť najchladnejšie miesto v byte. Ak chcete ušetriť melóny do nového roka, môžete použiť jednu z nasledujúcich metód:

  • najlepšie je prideliť kúpeľňu, špajzu, mezanín, zasklený balkón alebo lodžiu, chladničku na skladovanie bobúľ;
  • v bežnej chladničke pre domácnosť nie je trvanlivosť celého nesekaného tekvica dlhšia ako tri mesiace;
  • dobrým výsledkom je zavesenie melónov v sieťach pod stropom v chladnej a tmavej miestnosti;
  • optimálne skladovacie podmienky je možné dosiahnuť pomocou špeciálnej balkónovej pivnice.

Pri dlhodobom skladovaní by sa malo vyberať ovocie, ktoré nie je zubaté, s celou a tvrdou pokožkou. Optimálna teplota pre skladovanie je približne 1-3oC. Melóny by sa mali položiť na mäkký povrch, aby sa plody navzájom nedotýkali. Počas skladovania by sa melóny pravidelne obracali.

Je potrebné poznamenať, že plátky melónu by sa mali skladovať výlučne v chladničke. Rezaný melón je potrebné uskladniť jeho otočením so rezanou časťou nadol na čistej doske. Pri tomto teplotnom režime je tekvica po celý deň vhodná na ľudskú spotrebu.

Základné pravidlá ukladania

Dlhodobé skladovanie melónov vyžaduje dodržiavanie niekoľkých veľmi dôležitých pravidiel:

  • narezaný vodný melón sa odporúča zabaliť spolu s doskou spolu s doskou, na ktorú sa položí s plátkom;
  • pri neprítomnosti pivnice a chladničky môžete ovocie tekvičiek uložiť tak, že ich vložíte do vedra alebo veľkej panvice, zakryte vekom a nainštalujete na tmavom a chladnom mieste;
  • jednou z hlavných podmienok správneho skladovania melónov je umiestnenie ovocia v úplne tmavej miestnosti;
  • je nemožné použiť sklad zeleniny alebo miestnosť spoločnú so zemiakmi na skladovanie melónu, čo je dôsledkom prudkého zníženia trvanlivosti;
  • optimálna úroveň vlhkosti v miestnosti určenej na skladovanie, vodové melóny by mali byť asi 80 - 85%;
  • najlepšie konzervované ovocie tekvicov, umiestnené v tmavej a chladnej miestnosti, v limbu.

Dužina melónu sa môže zmraziť, ale treba pamätať na to, že po rozmrazení sa mení konzistencia tekvíc, takže pri príprave dezertov alebo nealkoholických nápojov je viac potrebné použitie zmrazenej buničiny.

Vynikajúci melón na nový rok

Na zmrazenie kvalitnej buničiny sa odporúča jej malý kúsok namočiť do vody. Kvalitný vodný melón spôsobuje iba úplne prirodzené zakalenie vody. Ak voda zafarbí červenkastú alebo jasne ružovú farbu, je pravdepodobné, že v buničine je veľmi vysoký obsah chemikálií, čo spôsobuje, že použitie takýchto plodov nie je vhodné na konzumáciu v potravinách.