Tajnosť

Jedlé, nejedlé a jedovaté jesenné huby


Milovníci „tichého“ lovu a ľudia, ktorí nie sú ľahostajní k hubárskym jedlám, si môžu zbierať huby od skorej jari až do posledných novembrových dní. Koncom jesene sa však objavuje veľký a bohatý výber húb, medzi ktoré patria nielen jedlé a užitočné druhy, ale aj jedovaté odrody.

Názvy jesenných jedlých húb

Aj v šedý a zamračený deň je jesenný les nielen krásny, ale aj neuveriteľne veľkorysý. Na jeseň je prechádzka v lese veľmi upokojujúca a upokojujúca a zber bobúľ a húb je jednoducho neuveriteľný.

Je však veľmi dôležité poznať názvy jedlých druhov húb a zvážiť, ktoré z nich rastú v jesennom období.

Pohľad na jesenné hubyPlodný vrcholTvorba plodníc v teplom jesenivegetácie
Huby PorciniPosledné júlové dni - prvá dekáda septembraPosledné čísla v októbriTvorí mykorhízu s viac ako dvadsiatimi druhmi stromov
oranžovo-čiapky hríbKoniec júna - začiatok augustaPosledné desaťročie septembraTvorí mykorhízu nielen s osika, ale aj s breza.
BerezovikOd prvého augusta do prvého desaťročia septembraV polovici októbraNajčastejšie sa vyskytujú v brezových hájoch
najvyššej struna u huslíOd druhej dekády augusta do prvého septembraPrvá desaťročia októbraTvorí koreň huby s rôznymi druhmi stromov, ale najčastejšie so smrekom, borovicou, dubom a bukom
suillusOd druhej dekády augusta do prvého septembraV polovici októbraSymboly tvoriace mykorhizu s koreňovým systémom mladých ihličnanov
zotrvačníkPo celý septemberPrvá desaťročia októbraTvorí koreň huby s rôznymi druhmi stromov
Med agaricOd polovice septembra do polovice októbraPosledné desaťročie októbraZomierajúce ihličnaté a listnaté drevo, pne
šafran mlieko capOd začiatku septembra do polovice októbraPosledné októbrové dniTvorí mykorhízu s jedľami a borovicami, uprednostňujú sa trávnaté výhonky smrekových lesov.
volnushkiPo celý septemberV polovici októbraVstupuje do symbiotického vzťahu s koreňmi brezy, rastie v brezových lesoch alebo zmiešaných lesoch
PrsaOd druhej dekády augusta do prvého septembraV polovici októbraV závislosti od druhu vytvára koreň huby s rôznymi druhmi stromov.
zvončekOd prvého septembra do druhého desaťročia októbraDo prvých novembrových dní alebo pred začiatkom silných mrazovTento druh makromycete často rastie v blízkosti olejov alebo húb.
KozlyakOd polovice augusta do druhej dekády septembraPrvá desaťročia októbraŽije v blízkosti machových mušiek a ružových machov, ktoré tvoria mykorhízu hlavne s borovicami
GorkushaOd začiatku augusta do polovice októbraPosledné októbrové dniTvorí mykorhízu najčastejšie s breza a borovica
blewitsPrvá dekáda septembraDo posledných októbrových dníTvorí mykorhízu s borovicou a najčastejšie býva jej účasťou ihličnaté alebo zmiešané lesy.
ryzec plstnatýKoniec augusta - začiatok septembraDo posledných septembrových dníVstupuje do symbiotického vzťahu s koreňmi listnatých a ihličnatých stromov, najčastejšie však s breza

Jedovaté a nejedlé druhy jesenných húb

Jeseň je pre zberateľov húb zlatá, ale v tom čase sa nielen masívne vyskytovali iba jedlé druhy, ale aj jedovaté alebo nejedlé druhy, medzi ktorými bol obzvlášť bežný.

Jedlé huby: Jesenná žatva

Nejedlé alebo jedovaté druhyDôvod nemožnostivegetácieJedlé štvorhra
Gall Huba alebo horčicaMajú veľmi horkú chuťPiesočné pôdy ihličnatých lesov, zhnité, machové pne a na báze kmeňov stromovDostatok bežných dvojitých húb
Huby koreniePrítomnosť veľmi ostrého korenia a pálivej chuti buničinyZvyčajne pod stromami v ihličnatých lesochPripomína jedlý olej, zelené huby a kozu.
False Foam Sulphur YellowHorká chuť dužiny, nepríjemný zápach, prítomnosť toxických látokNa pni a rozpadajúcom sa dreve, na základni stonky stromov a na koreňochVonkajšia podobnosť s jesennými hubami
Falošná červená tehla červenáHorká chuť dužiny, nepríjemný zápach, prítomnosť toxických látokNa pni a rozpadajúcom sa dreve, na základni stonky stromov a na koreňochVonkajšia podobnosť s jesennými hubami
Mliečne ružová siváPrítomnosť toxických zložiek v buničineV zmiešaných lesoch a smrekových lesoch, najčastejšie pod jedľami a brezamiPodobné ako horké
Falošná líškaVláknina je tvrdá a drevitá, nemá žiadnu chuť ani kvalitu potravínTvorí koreň huby s rôznymi stromami, ale najčastejšie so smrekmi a borovicami, ako aj s dubom a bukom.Veľmi podobné skutočnej líšky
Bledá muchotrávkaSmrteľné mäsoV listnatých lesoch, najčastejšie v dubových plantážach, niekedy na okrajoch lesa a pri zúčtovaníPodobnosti s jedlým šampiňónom

Čo sú to huby

Vrstvy sa obvykle nazývajú časové obdobie, počas ktorého je aktivované mycélium alebo mycélium určitých druhov húb a masívne sa tvoria plodnice. spravidla v priebehu húb sa vytvárajú tri takéto vrstvy.

Názov vrstvyNačasovanieČo a kde sa objavujú huby
Prvý (začínajúci)Druhé desaťročie mája a takmer celé júna„Hroty“ v dobre osvetlených lesných druhoch a mýtinách, na vzácnych ihličnatých a listnatých výsadbách, ako aj v mladých borovicových lesoch. Trubicové huby a rôzne druhy jedlej rusuly v mladých borovicových lesoch a zmiešaných lesoch, v lesných veseloch a pomerne vlhkých okrajoch
Po druhé, s nízkym výnosomV polovici leta, hneď po zbere senaAkýkoľvek druh sa objavuje na otvorených plochách a na mladých výsadbách ihličnatých listnatých pár týždňov a ušľachtilé uši, horké a rusula sa nachádzajú v zmiešaných lesoch dospelých.
Najdlhšia, tretiaOd polovice augusta do konca jeseneMasívne nesie ovocné huby, ryšavky a hríbiky, lišky a motýle. Zbierka vĺn, rôznych druhov jedlých pŕs, jesenných húb a húb

Pravidlá zberača húb

Na jeseň sa objavuje najbohatšia a najbohatšia úroda lamelárnych aj tubulárnych húb, pri zbere je potrebné dodržiavať niektoré odporúčania a pravidlá:

  • nemôžete vyskúšať plodnice neznámych druhov húb tak v surovej forme, ako aj po tepelnom ošetrení;
  • nezhromažďujte staré alebo prezreté plodnice;
  • príliš malé, iba vytvárajúce plodiny jedlých húb sa dajú veľmi ľahko zamieňať s jedovatými a nepožívateľnými druhmi;
  • nevyberajte huby pokryté vrstvou plesne;

  • v blízkosti priemyselných zariadení a diaľnic nemôžete zbierať huby;
  • Nejedzte huby pre predškolské deti a ľudí s ochorením obličiek a gastrointestinálneho traktu;
  • oblečenie na hubárčenie do lesa by malo byť čo najviac uzavreté, pohodlné a čo najjasnejšie;
  • sú povolené repelenty, ktoré znižujú riziko napadnutia hmyzom a kliešťami;
  • Po zbere húb by sa mala starostlivo skontrolovať otvorená plocha tela na kliešte.

Ako rozpoznať jedovaté huby

A nakoniec najdôležitejšie pravidlo: za žiadnych okolností by ste do koša nemali vkladať neznáme alebo podozrivé huby.