Nápady

Sladké cukety - radosť na zimu


Keď v zime chcete niečo sladké - rozmaznávať deti aj seba, nie je potrebné bežať do obchodu. Stačí otvoriť chladničku a získať pohár sladkého konzervovaného cukety. Ak ste ich, samozrejme, pripravili vopred. Originálna sladkosť a lahodný nápoj - dva v jednom. A málokto bude hádať, že je to cuketa.

„Ananásy v snehu“

Čo sa vyžaduje:

  • cuketa - 0,5 kg;
  • sladká oranžová - 0,35 kg;
  • vanilín;
  • voda;
  • cukor;
  • kyselina citrónová / citrón.

Receptúra ​​uvádza počet výrobkov na jednu pollitrovú nádobu.

Čo robiť:

  1. Predbežné spracovanie cukety. Umyte dobre pod studenou vodou. Orezajte tipy. Peel off. Odstráňte všetko mäso zo stredu spolu so semenami. Keď sa všetok prebytok odstráni, nakrájajte na stredné kocky.
  2. Potom si zoberte pomaranč a citrón. Opláchnite ich studenou vodou. Potom nalejte vriacu vodu a vysušte. Pomocou noža na ovocie vyberte šupku z citróna a pomaranča. Z nich vytlačte šťavu.
  3. Dovtedy banky už sterilizujú. Na spodok každého dajte citrón a pomaranč. V každej nádobe, pokiaľ možno čo najtesnejšie (samozrejme, bez toho, aby bol dotknutý výrobok), natlačíme plátky cukety.
  4. Nalejte vodu do malého duseného mäsa. Nalejte do toho cukor, vanilín - štvrť čajovej lyžičky. Varte sirup. Varte 1 minútu.
  5. Odstráňte sirup z tepla a okamžite doň nalejte pripravenú cuketu.
  6. Potom poháre zakryte sterilizovanými viečkami. Vložte ich do veľkej panvice. Spodná časť panvice by mala byť pokrytá hrubou tkaninou.
  7. Nalejte vodu do panvice tak, aby sa dostala na „ramená“ plechoviek. Sterilizujte 15 minút po varení s miernym vyplaskaním. Čas sa počíta s istotou: cuketa nebude zvárať, ale bude chrumkavá a šťavnatá.
  8. Po 15 minútach plechovky rýchlo vysuňte z nádoby a zakryte ich vekom. Položte hore nohami, úplne zabalte a úplne vychladnite.

Varte viac - dlho nebudú stáť v chladničke. A samozrejme, ak je rodina veľká, je vhodnejšie zobrať liter. Bon chuť k jedlu.

„Jazyky“: jednoduchý recept na zimu

Čo sa vyžaduje:

  • cukety;
  • mletý čierny korenie;
  • bobkový list;
  • klinček;
  • kôpor.

Pre soľanku na liter vody:

  • soľ - 0,06 kg;
  • cukor - 0,4 kg;
  • ocot - 0,2 l.

Tento recept sa uchová takto:

  1. Spracujte cuketu. Opláchnite ich v studenej vode. Orezajte stonky. Spôsobom, ktorý sa vám zdá výhodnejší, odstráňte stred semien. Spracovaná zelenina sa nakrája na kúsky s rozmermi 6x2x2 cm.
  2. Nasekané cukety preneste do pripravených sterilizovaných pohárov. Na dno plechoviek položte korenie. Všetko, čo je predpísané v recepte, rovnaké podiely vydelené počtom plechoviek. Fanoušci môžu do každej nádoby pridať zelený chren.
  3. Vezmite nie tak veľkú panvicu / dusenú zeleninu. Nalejte do nej liter vody. Variť.
  4. Potom pripravte soľanku. Miešajte soľ a cukor vo prevarenej vode. Znovu varte. Po varení pridajte ocot. Keď je soľanka pripravená, nalejte pripravenú zeleninu do pohárov. Nalejte soľanku a nechajte trochu nádrže v nádrži.
  5. Zhrňte plechovky. Obaly musia byť vopred sterilizované. Vyklopte plechovky hore nohami. Zabaľte ju do teplej prikrývky / prikrývky. Zrušil. Úplne cool.

Po úplnom ochladení plechoviek ich premiestnite na chladné miesto.

Magic Mix

Čo sa vyžaduje:

  • cuketa / tekvica - 0,15 kg;
  • cukor - 0,06 kg;
  • červený rybíz - 0,1 kg.

Počet výrobkov je založený na pollitrovej nádobe.

Čo robiť:

  1. Sterilizujte banky vopred.
  2. Spracujte cuketu. Na umývanie. Odrežte konce. Ovocie nakrájajte strednou kockou. Kôra by sa nemala odstraňovať.
  3. Spracujte ríbezle. Opláchnite to dobre. Hodiť to do cedníka. Úplne vypustite vodu. Sušiť. Môžete si vybrať bobule vetvičiek. Môžete to nechať na nich.
  4. Nakrájané cukety / cukety preneste do vopred sterilizovaných pohárov. Naplňte každú nádobu v tretej časti.
  5. Posypte bobuľami ríbezlí na vrchu naložených cukiet (alebo jemne položte vetvičky s bobuľami).
  6. Ďalej na vrch stohovaných výrobkov nalejte množstvo cukru predpísané v recepte (resp. Rozdeľte ho na požadovaný počet plechoviek).
  7. Varte vodu v panvici. Akonáhle sa uvarí, okamžite nalejte plechovky obrobkom. Zakryte vekom.
  8. Potom poháre posypte cuketou a sirupom do rúry. Tam ich zohrejte vo formáte - 120 ° Ϲ, 25 minút.
  9. Korok so šiltovkami.
  10. Banky umiestniť hore nohami. Zabaľte teplou handrou. Úplne cool.
  11. Po ochladení prejdite na chladné miesto.

Takéto konzervované cukety sú samostatným dezertom a skvelým doplnkom rôznych šalátov a iných dezertov. Rybíz v tomto recepte je možné nahradiť čiernym alebo bielym. Alebo si vziať ďalšie bobule.

Pikantne sladké lecho

Čo sa vyžaduje:

  • paradajky - 1 kg;
  • cuketa / cuketa - 2 kg;
  • sladká paprika - 0,5 kg;
  • paradajková pasta - 0,4 kg;
  • biela cibuľa - 1,5 kg;
  • rastlinný olej - 0,25 l;
  • fruktóza - 0,25 kg;
  • soľ - 0,06 kg;
  • ocot 6% - 0,06 l.

Počet výrobkov je stanovený na základe 4 litrov lecha.

Čo robiť:

  1. Zeleninu dôkladne umyte studenou vodou. Spracovať. Vyberte šupku z tekvice. Cut. Odstráňte časť semien. Papriku nakrájajte na polovicu. Strih stopky. Eliminujte vnútornosti. Nakrájajte všetku zeleninu ľubovoľne: plátky, plátky, veľké prúžky.
  2. Paradajkovú pastu vložte do priestrannej nádoby. Nalejte jeden liter vody. Presuňte nádobu so zriedenou paradajkovou pastou do ohňa. Variť. Pridajte rastlinný rafinovaný olej. Nalejte cukor a soľ.
  3. Keď paradajková hmota začne vrieť, položte ju do pripravenej, nakrájanú zeleninu nakrájajte v náhodnom poradí. Poradie záložiek je nasledovné: cuketa, paprika, cibuľa, paradajky.
  4. Každú kartu zeleniny povarte 10 minút. Potom, keď sú rajčiaky položené, všetko spolu varte štvrť hodiny. Nalejte ocot a povarte ďalších 5 minút.
  5. Keď je pripravená, vložte lecho do sterilizovaných nádob. Ihneď upchať.

Ide o vynikajúci nezávislý predjedlo a vynikajúci prílohu pre všetky jedlá. Ak si na konzerváciu zvolíte stredne veľké ovocie, bude esteticky nakrájaný na plátky.

Džem z tekvice a pomaranča

Čo sa vyžaduje:

  • cuketa - 0,3 kg;
  • pomaranče - 0,5 kg;
  • fruktóza - 0,2 kg;
  • voda - 0,05 l.

Čo robiť:

  1. Cuketu opláchnite studenou vodou. Odstráňte páčku. Ošúpajte šupku. Rozrežte na polovicu a vyberte semeno. Nakrájajte na kocku.
  2. Umyte oranžovú farbu. Nerezajte kôru. Nakrájajte na malé plátky.
  3. Preneste cukety nakrájané na guláš. Nalejte do vody. Pridajte cukor. Variť. Varte 15 minút.
  4. Keď je tekvica mäkká a priehľadná, pridajte nasekanú oranžovú farbu. Varte ďalších 20 minút na miernom ohni.
  5. Skladovanie - chladnička. V skle alebo keramike.

Zber v zime zahŕňa balenie hotového džemu horúcim do sterilizovaných plechoviek s prevrátenými konzervami. Zvyšok procesu sa nemení.

Sladké konzervované cukety v kruhoch bez cukru

Cuketa konzervovaná na zimu v pikantnej medovej marináde je obzvlášť populárna v belošskej kuchyni. Prípravok podľa tohto dostupného a nekomplikovaného receptu sa ukázal byť nezvyčajne chutný, voňavý a originálny.

Výrobky na jeden liter môžu:

  • mladé tenké plody cukety;
  • filtrovaná voda - jeden liter;
  • hrubá soľ - dve polievkové lyžice;
  • prírodný med (pokiaľ možno ľahký) - dve polievkové lyžice;
  • ocotová esencia - lyžička;
  • rafinovaný rastlinný olej - pol pohára;
  • horčica (semená) - lyžička;
  • cesnak - tri klinčeky;
  • Čerstvý koriandr alebo petržlen.

Metóda uchovávania:

  1. Ovocie mladých cukiet umyte, konce nakrájajte na obidve strany a nakrájajte na tenké plátky.
  2. Soľku z vody povarte pridaním soli, medu, oleja a octu. Varte marinádu.
  3. Cuketu vložte do vriaceho soľanky a všetko spolu varte asi desať minút.
  4. Vložte strúčiky cesnaku, horčicové semienka, koriandra a cuketu vložte do predsterilizovanej litrovej nádoby. Nalejte vriacu soľanku do nádoby a okamžite ju zrolovať.

Recept na takúto medovú soľanku sa považuje za univerzálny a je vhodný aj na konzervovanie uhoriek, papriky a dokonca aj tekvíc.

Cuketa ako ananás na zimu (video)

Cuketa ide dobre so všetkou zeleninou, ovocím a bobuľami. Originálne recepty, v ktorých sú tieto plody konzervované višňami, ríbezľami alebo inými bobuľami, vašu domácnosť veľmi prekvapia.