Tajnosť

Efektné konzervy so zemiakmi


Konzervované uhorky, paradajky, ovocie, bobule sa pre žene v domácnosti už v sezóne zberu stali bežným javom. To málo sa vie o konzervovaných zemiakoch. Prečo posielať zemiaky do pohárov? Je to dobrý rýchly obed v práci, vynikajúce raňajky pre vodiča na dlhom lete, vynikajúca večera pre unaveného študenta po vyučovaní. Takéto recepty sa oplatí použiť aj vtedy, ak sa zemiaky zle skladujú v zime, pretože ochrana je jediným spôsobom, ako zachovať úrodu.

Konzervovaný zemiakový recept

Najjednoduchší recept na zemiaky v pohári. Pri správnom skladovaní (na chladnom mieste) vydrží až do novej plodiny. Môžete ho použiť ako prílohu k mäsu alebo si môžete uvariť jednoduchý chutný šalát kombináciou s kukuricou alebo hráškom, nasekanou šunkou, cibuľou a majonézovým dresingom.

zloženie:

  • 35 g cukru a soli;
  • 3 kg zemiakov;
  • 30 ml octu;
  • 450 ml rastlinného oleja;
  • 530 g cibule.

Príprava:

  1. Vložte cibuľu do silnostennej panvice a opečte ju v rastlinnom oleji, pridajte cukor, ocot a soľ.
  2. Zemiaky nakrájané na plátky nakrájame na malé kocky, pridáme na panvicu a varíme, nezabudnite 1 hodinu premiešať. Znížte oheň na minimum.
  3. Dajte zemiaky do pripravených pohárov a pošlite ich sterilizované na štvrtinu hodiny.

Korkové poháre so zemiakmi, balenie nie je potrebné.

Úroda konzervovaných zemiakov „Boršč za päť minút“

Často si chcete večer rozmaznávať chutným jedlom večer, ale po náročnom dni na to nie je čas ani energia? Na záchranu príde chutný prípravok na boršč, s pomocou ktorého bude hotové jedlo pripravené o pár minút. Vložte zemiakový prípravok na panvicu, trochu zelene a cesnaku, údenú alebo prevarenú nohu, pridajte vodu, povarte a podávajte s kyslou smotanou.

zloženie:

  • 1,6 kg zemiakov;
  • 200 g cukru;
  • 800 g kapusty;
  • 450 g cibule a repy;
  • 230 g červenej papriky;
  • 500 g paradajok;
  • 430 g mrkvy;
  • 240 ml rastlinného oleja;
  • 150 g soli;
  • 45 ml stolového octu.

Príprava:

  1. Vo veľkej nádobe na dusenú zeleninu cibuľu nakrájajte na polovicu krúžkov v rastlinnom oleji.
  2. Nasekajte repu, mrkvu, pošlite aj na panvicu.
  3. Mleté ošúpané zemiaky nakrájame na kocky, papriku nakrájame na kocky, premiešame paradajky na zemiakovú kašu s mixérom a nasekáme kapustu.
  4. Zeleninu pošlite na panvicu 6 minút po mrkve a repe, pridajte cukor, soľ, nalejte ocot.
  5. Dopĺňanie paliva hodinu a štvrť. Usporiadajte v sterilných obaloch zo skla, korku, zabalte hlavou hore a zabalte do teplej prikrývky alebo prikrývky.

Recept na konzervovaný zemiak a zeleninu

Hostia prišli, všetko je na stole, ale zabudli si pripraviť šalát? Nezáleží na tom, môžete si zobrať v suteréne nádhernú vinicu, dať ju z pohára (vypustiť tekutinu), krásne umiestniť na misku, naliať olej, ozdobiť a ihneď podať. Mohlo by to byť? Vynikajúci recept vám pomôže pripraviť sa na nepredvídané situácie.

zloženie:

  • 300 g zelí;
  • 380 g zemiakov;
  • 200 g cibule;
  • 270 g mrkvy;
  • 400 g repy;
  • 1 liter vody;
  • 30 g soli.

Príprava:

  1. Varená repa a mrkva v samostatných nádobách. Po varení vychladnite v studenej vode. Nakrájajte na rovnaké kocky.
  2. Zemiaky nakrájajte na kocky, niekoľkokrát opláchnite, aby ste odstránili škrob studenou vodou, pošlite do cedníka alebo cedidla a pridajte blanch päť minút.
  3. Zmiešajte všetku zeleninu vo veľkej miske, nezabudnite pridať cibuľu (nakrájanú na kocky).
  4. Usporiadajte čisté poháre. Uvarte soľanku a ihneď vyberte zo sporáka zeleninu.
  5. Vinaigret sa sterilizuje slabou vriacou vodou (0,5 1 - 20 minút, 1 1 - 30).

Recept na konzervované zemiaky a baklažán

Konzervovanie s baklažánom na zimu je skvelý spôsob, ako si milovníci modrej zeleniny môžu udržať svoju milovanú zeleninu takmer do jari. A ak tam pridáte veľmi nezvyčajnú prísadu - zemiaky, môžete zaručiť, že pred novým rokom zostanú v suteréne iba dusené ovocie a džem. Pochybujete? Vyrobte chutné zemiaky s baklažánom v paradajkovej omáčke a presvedčte sa sami!

zloženie:

  • 20 g múky;
  • 15 g zelene;
  • 18 g soli;
  • 30 g cukru;
  • 400 g paradajok;
  • 100 cibule;
  • 400 g baklažánu;
  • 250 g zemiakov.

Príprava:

  1. Lilku nakrájajte na kruhy (nie viac ako 2 cm), posypte soľou a múkou z oboch strán a opečte v rastlinnom oleji.
  2. Fry nakrájanú cibuľu nakrájame na zlatú.
  3. Zemiaky nakrájajte na tyčinky (nie hrubšie ako 1 cm) a po dôkladnom umytí vložte do slanej vody. Soľná voda zabráni stmavnutiu.
  4. Paradajky votrite do homogénnej pasty. Pridajte korenie a poslať na vysoké teplo, aby sa hmotnosť varila.
  5. Dajte zeleninu do sklenenej nádoby (môžete vrstviť, miešať), greeny. Nalejte vriacu paradajkovú omáčku.
  6. Odošlite do veľkej, širokej nádoby na sterilizáciu. Pri 0,5 l plechovkách to bude trvať jednu a pol hodiny, na liter - 2 hodiny.

Na zber môžete vziať akékoľvek zelené.

Prípravok s dvoma príchuťami: rýchly recept s konzervovanými zemiakmi

Konzervované zemiaky v pohári so zeleninou sú vynikajúcim a hospodárnym jedlom. Môžete slúžiť v studenej forme alebo ju môžete zahriať - takto sa to každému páči.

Počet prísad je určený pre 8 pollitrových plechoviek.

zloženie:

  • paprika, petržlen, bylinky;
  • 500 ml rastlinného oleja;
  • 50 ml octu;
  • 45 g cukru a hrubej soli;
  • 1,55 kg paradajok;
  • 300 g cibule;
  • 500 g sladkého bulharského korenia;
  • 480 g repy;
  • 520 g mrkvy;
  • 1,6 kg zemiakov (neskoré odrody).

Príprava:

  1. Strúhaná ošúpaná mrkva, repa a zemiaky (nevyhnutne s veľkými otvormi).
  2. Paradajky pretlačte mlynčekom na mäso, cibuľou, bylinkami, jemne nasekaným korením.
  3. Do širokého hrnca nakrájajte cibuľu tak, aby bola priehľadná, dajte mrkvu, repu, varte 15 minút.
  4. Nalejte do paradajkovej hmoty, pridajte bylinky, korenie, korenie, ocot. Varte, pravidelne miešajte, 25 minút.
  5. Pošlite zemiaky na inú zeleninu a varte 45 minút.
  6. Vložte poháre zo skla, okamžite utesnite a odošlite na ochladenie pod teplú prikrývku.

Konzervovaná zemiaková polievka: výdatný a jednoduchý recept

Zriedka je možné stretnúť sa s hosteskou, v ktorej arzenáli nie sú žiadne značkové recepty lecho. Korenie prišlo z Abcházska, pastieri z tejto krajiny si ho pripravili z niekoľkých ingrediencií - paradajok, zmesi papriky a cibule. Teraz existuje veľa receptov, niekedy konzervovaných z tých najmysliteľnejších komponentov. Zemiaková pochúťka patrí k takým neobvyklým originálnym koreninám.

zloženie:

  • 900 g mrkvy;
  • 700 g sladkej papriky;
  • 1 kg 800 g zemiakov;
  • 800 g cibule;
  • 950 g paradajok;
  • 320 ml rastlinného oleja;
  • 45 gramov cukru;
  • 40 g soli;
  • 95 ml octu.

Príprava:

  1. Zeleninu nakrájajte na malé kocky (predtým umyté a ošúpané).
  2. Nechajte hodinu vychladnúť na panvici so silnou stenou, nalejte do pred rastlinného oleja a nalejte do korenia. Najlepšie je variť v rúre, ale ak to nie je možné, potom jednoducho na sporáku.
  3. Odstráňte lecho so zemiakmi, nalejte ocot, dobre premiešajte, vložte do pohárov.
  4. Zrolovať sa, zložiť kryty a prikrývky, kým sa úplne nevychladia prikrývkou alebo prikrývkou.

Konzervovaný zemiakový recept so zeleným hráškom: Olivier na jar

Neuveriteľné, ale môžete dokonca zásobiť prázdne miesta, s ktorými bude tradičný šalát na Nový rok pripravený takmer za pár sekúnd. Stačí vložiť obsah pohára do krásnej šalátovej misy, ochutiť majonézou a poslať na stôl! Konzervácia príde vhod, keď bude v dome študent - po vyučovaní sa bude môcť oddávať lahodnému mamičkému šalátu.

zloženie:

  • Hrášok 200 g (zelený);
  • 250 g zemiakov;
  • 80 g cibule;
  • 100 g zemiakov;
  • 15 g cukrového piesku;
  • 20 g soli;
  • 240 ml vody;
  • 20 ml octu.

Príprava:

  1. Zemiaky nakrájame na kocky, ktoré sa predupeli. Preplachujte vriacou vodou po dobu 45 - 60 sekúnd (na to je vhodné použiť cedník).
  2. Mrkvy olúpeme, nakrájame na kocky ako zemiaky. Nakrájanú cibuľu, ako na šalát.
  3. Do čistých pohárov posielajte horúce zemiaky, kocky mrkvy a cibule.
  4. Varte vodu s marinádovými prísadami (ocot nalejte priamo do pohára) a nalejte zeleninu.
  5. Sterilizujte 1 l nádobu na štvrť hodiny s miernym varom.
  6. Uistite sa, že je utesnené plechovým vekom.
  7. Uchovávajte obrobok v chlade najviac 3 mesiace.

Zemiaky so šampiňónmi v pohári - ľahké!

Zima je obdobím, kedy nielen na ulici, ale aj v dome je príliš lenivý na to, aby niečo urobil. Kategória prípadov, ktoré chcete, ale neexistuje spôsob, ako ich odložiť na „neskoršie“, zahŕňa varenie. Úžasná úroda s hubami a zemiakmi skráti čas v kachliach niekoľkokrát, pretože stačí poslať výrobky z pohára do panvice, zalejeme kyslou smotanou, pár minút povariť a pochutnať si na vynikajúcom jedle, pripomínajúcom leto.

zloženie:

  • 300 g zemiakov;
  • 280 g húb;
  • 25 g soli;
  • 30 ml octu;
  • 10 g korenia (mletá čierna).

Príprava:

  1. Zemiaky olúpeme a nakrájame na dlhé tenké plátky. Niekoľkokrát opláchnite a opečte v horúcom oleji.
  2. Huby opláchnite, pol hodinu varte a pridajte do zemiakov. Varte pod vekom štvrtinu hodiny, nasolené a korenené.
  3. Dajte horúce zemiaky a huby do čistej nádoby zo skla, nalejte ocot a olej z panvice.
  4. Nádobu sterilizujte sterilizáciou niekoľko minút (10 - 12), okamžite ju uzavrite cínovým krytom, skontrolujte kvalitu uzáveru a nechajte ho vychladnúť, pričom ho položte hore dnom na rovný povrch.

Kukuričné ​​zemiaky - v konzervovaných šalátoch

Môžete si zásoby surovín pre svoj obľúbený krabí šalát vopred. Takáto ochrana sa stane záchrancom, keď prídu nečakaní hostia. Nikto nebude hádať, že jedlo je pripravené pomocou jednoduchého prípravku.

zloženie:

  • 380 g kukuričných zŕn (lepšia ako zrelosť mlieka);
  • 300 g zemiakov;
  • 18 g cukrového piesku;
  • 270 ml vody;
  • 26 g soli;
  • 30 g rastlinného oleja;
  • 23 ml octu.

Príprava:

  1. Kukuričné ​​zrná vložené do slane osolenej vody a povarené 35-40 minút so slabým varom. Vypustite tekutinu pomocou cedníka.
  2. Ošúpeme zemiaky nakrájané na stredne veľké kocky. Vložte do cedníka a vložte ho do vriacej vody na 5 minút.
  3. Do pohára dajte kukuricu a zemiaky za trepania, aby prísady pevne zapadli.
  4. Marinádu uvarte, po uvarení okamžite nalejte obsah plechoviek.
  5. Vyžaduje sa sterilizácia - najmenej štvrtina hodiny. Je lepšie to urobiť na širokej plytkej panvici, na dno položte kuchynský uterák alebo špeciálny stojan.
  6. Cork, otočte čiapky okolo osi a skontrolujte kvalitu korku.

Ochlaďte obrobok hore nohami pod prikrývkou alebo prikrývkou.

Vinigret na zimu (video)

Takéto jednoduché a nekomplikované recepty pomôžu prekvapiť hostí, pretože sotva niekto z nich vyskúšal také neobvyklé zachovanie. Na zimu sa oplatí pripraviť šalát so zemiakmi, aby sa táto zelenina cítila v pohári skvele. Nepochybne bude každý rok existovať stále viac receptov, pretože naše ženy v domácnosti sa neradi zastavujú. Jahodový džem alebo zemiakový džem sa samozrejme neobjaví, ale tešíme sa na nové šaláty alebo marinády!