Nápady

Rôzne recepty na konzervovanie hrušiek na zimu


Hrušky - sladké a chutné ovocie, ktoré patrí do kategórie rýchlo sa kaziacich. Najchutnejšie ovocie sú plody dozrievajúce bližšie k jeseni, tj pestované v prírodných podmienkach. Jednoduché recepty na uchovávanie ich pomôžu zachrániť až do zimy. Okrem toho je možné uchovať nielen ovocné plátky, ale aj celé ovocie.

Okrem toho existuje veľa receptov na výrobu všetkých druhov duseného ovocia, džemu, džemu, džemu a podobne. To všetko sa dá ľahko pripraviť doma, takže do prevádzky berieme nasledujúce recepty a ľahko si uchováme svoje obľúbené ovocie na zimu. Tu sú niektoré z najpopulárnejších a zároveň jednoduchých receptov na uchovávanie týchto plodov.

Konzervovanie hrušiek po celú zimu v sirupe

Zoznam produktov:

  • hrušky - 2 kg;
  • voda - 2 l;
  • cukor - 400 g;
  • kyselina citrónová - ½ lyžičky

Stupne ochrany:

  1. Ovocie opláchnite a odstráňte ich koníky.
  2. Ďalej musíte určiť, koľko hrušiek je umiestnených v jednej nádobe. Aby ste to dosiahli, naplňte ju na vrchol ovocím, ktoré sa potom prenesú do panvice a naplnia sa vodou. Pridajte tam cukor.
  3. Ovocie je potrebné sterilizovať, a preto dajte hrniec so sebou do ohňa.
  4. Akonáhle sa voda uvarí, preneste ovocie do predtým pripravenej, to znamená sterilizovanej nádoby a nalejte horúci sirup.
  5. Zrolujte nádobu, nasaďte veko (krk nadol) a pošlite ju „pod kožušinu“, kým úplne nevychladne.

Potom ich vráťte do správnej polohy a uložte na chladnom mieste.

Konzervovanie hrušiek na zimu s plátkami: receptúra ​​krok za krokom

Zoznam produktov pre 3 l poháre:

  • hrušky a voda - koľko pôjde;
  • cukor - 200 g;
  • kyselina citrónová - 1 lyžička;
  • škorica - 1 lyžička;
  • klinčeky - 3 ks.

Varenie:

  1. Hrušky opláchnite, nakrájajte na štvrtiny a stonku s jadrom odstráňte.
  2. Ďalej vložte predpripravené štvrte a posypte citrónom.
  3. Doplňte vriacou vodou a prikryte 20 minút.
  4. Vypustite vodu späť do panvice. Ak chcete získať sirup, musíte do neho pridať cukor. Vypustenie vody bude jednoduchšie, ak na to použijete špeciálny kryt s otvormi.
  5. Počas varenia sirupu pridajte do nádoby 1 lyžičku škorice a 3 klinčeky.
  6. Akonáhle sa sirup uvarí, nalejte ho do pohárov a prevracajte ich sterilnými viečkami. Ďalej otočte hore nohami a zabaľte.

Po jednom dni by sa malo uchovávanie presunúť na trvalé miesto na uloženie.

Polovica ovocia s citrónom: kompot recept s vanilkovou príchuťou

Prísady do 3 l nádoby:

  • hrušky (iba silné ovocie) - 1,5 kg;
  • cukor - 400 g;
  • vanilkový cukor - 1 vrecko;
  • kyselina citrónová - neúplná lyžička;
  • voda - 2 l.

Stupne ochrany:

  1. Hrušky dôkladne opláchnite, nakrájajte na polovice a odlupujte jadrá, chvosty a špičky.
  2. Do sterilizovaných pohárov vložte polovice s vyrezávaním. Kapacita musí byť vyplnená na plecia.
  3. Tento kompot sa naleje trikrát sirupom a potom sa zvinie. Na výrobu sirupu prevarte cukor a potom nalejte do pohára hrušiek. V prípade, že nie je dostatok vody, pridajte z kanvice vriacu vodu. Po piatich minútach nalejte sirup späť do hrnca. Toto je jedna výplň.
  4. Opakujte postup 2 viackrát, čím získate trojnásobnú výplň. Po 3 vypustení sirupu k nemu pridajte citrónový a vanilkový cukor a varte asi 2 minúty.
  5. Nalejte sirup späť do pohára a nakláňajte ho sterilným vekom.
  6. Obal otočte hore nohami a zabalte ho. Takto to ponechajte najmenej 2 dni, potom ho otočte a uložte na chladné miesto na uskladnenie.

Po trojitom naliatí sa ovocie trochu usadí a zaberie iba polovicu plechovky. Dusené ovocie pripravené týmto spôsobom sa ukáže byť neuveriteľne chutné a ovocie získava jemnú vanilkovú chuť. V tomto recepte sa namiesto hrušiek môžu používať aj jablká.

Výborný džem

Zoznam produktov:

  • hrušky - 2 kg;
  • cukor - 2,4 kg;
  • voda - 400 ml.

Varenie:

  1. Hrušky opláchnite, nakrájajte a vložte do nádoby na varenie.
  2. Potom nakrájajte plátky hrušky vidličkou, posypte cukrom a nechajte niekoľko hodín, kým sa neobjaví šťava.
  3. Voda sa používa iba vtedy, ak ovocie prinieslo málo šťavy. Po 3 hodinách dajte na oheň misu džemu.
  4. Po varení znížte teplotu a džem uvarte najmenej jednu hodinu, počas ktorej sa musí pravidelne miešať.
  5. Zaseknutý papier je pripravený. Teraz ju nalejte do pohárov, ktoré, rovnako ako viečka, musia byť sterilné a zvinúť.

Tri citróny pridané do džemu dodajú nielen ľahkú citrusovú arómu a chuť, ale aj krásnu farbu.

Hruškový džem v bankách: krok za krokom recept

Zoznam produktov:

  • hrušky - 2 kg;
  • cukor - 1,5 kg;
  • vanillin - 1 vrecúško;
  • koňak - 1 polievková lyžica. l;
  • citrón - 1 lyžička.

Stupne varenia:

  1. Umyte hrušky a jadro. Ak používate odrodu so silnou šupkou, odstráňte ju. Zvyšnú dužinu nakrájajte na kúsky a preneste do hrnca na varenie.
  2. Na ovocie nalejte cukor a hrniec odložte, kým sa neobjaví šťava.
  3. Potom zapálte panvicu. Akonáhle sa hmota uvarí, odstráňte vytvorenú penu na vrchu a vyberte panvicu z tepla.
  4. Akonáhle sa hrušková hmota ochladí, dajte ju znova uvariť.
  5. Pridajte do vriacej hmoty vanilku a citrón. Znížte teplotu a uvarte džem asi pol hodiny, pričom sa proces často mieša.
  6. Pridajte k hmote koňak a vyberte ho z tepla. Ďalej je potrebné zmeniť zmes na zemiakové kaše. Toto je najjednoduchšie spoločné s ručným mixérom.
  7. Džem položte na pripravené poháre a uzavrite bežnými nylonovými krytmi.

Nádoby s džemom by mali byť skladované na chladnom mieste.

Ľahký domáci recept z mesačného svitu z hruškového pyré doma

Požadované produkty:

  • 5 kg hrušiek;
  • 50 g sušeného droždia;
  • 2 kg cukru;
  • 10 litrov vody.

Stupne varenia:

  1. Opláchnite hrušky, vystrihnite jadro a pokazené miesta. Zomletú dužinu rozdrvte na pyré strúhaním alebo prechodom cez mlynček na mäso.
  2. Výsledné zemiakové kaše sa prenesú do fermentačnej misky a naplnia sa polovicou vody.
  3. Zahrejte druhú polovicu vody na 30 stupňov, nalejte do nej cukor a dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
  4. Potom nalejte sirup do fermentačnej nádrže a pridajte kvasinky nariedené podľa pokynov. Po zmiešaní všetkých zložiek nádobu pevne uzavrite.
  5. Zmes umiestnite na teplé miesto na približne 10 dní, počas ktorých bude potrebné vytvorenú hornú vrstvu zničiť dvakrát denne.
  6. Po 10 dňoch fermentácie vypustite kašu zo sedimentu a destilujte cez mesačný svit.

Moonshine je pomerne silný (40 stupňov) a má príjemnú chuť.

Hrušky konzervované bez sterilizácie

Táto ochrana je veľmi voňavá a pripomína detstvo. Hotovo rýchlo, rovnako ako v zime.

zloženie:

  • zelenkavé, tvrdé ovocie hrušiek - 2-3 kg;
  • cukor - 1 šálka;
  • kyselina citrónová - 5 g;
  • mäta - 2-3 listy;
  • vanillin - 1 vrecúško.

Stupne varenia:

  1. Banky by sa mali dôkladne umyť, najlepšie roztokom sódy.
  2. Potrebujeme sterilizovať poťahy.
  3. Všetko ovocie sa dôkladne umyje.
  4. Nakrájame na štyri časti, nakrájame chvost, jadro a narezáme poškodené miesta.
  5. Všetky jadrá by sa mali zbierať a variť. Bude to sirup.
  6. Za varu pridajte vanilín a cukor.
  7. Všetky plátky sa naplnia kyslou vodou, aby nestmavli, potom sa táto voda zlúči.
  8. Potom sa hrušky vložia do pohára a nalejú sa sirupom.
  9. Odporúča sa tiež vložiť niekoľko lístkov mäty do nádoby a pridať kyselinu citrónovú.
  10. Zrolovať banky. Po vychladnutí nezabudnite vložiť do pivnice.

Hrušky s jablkami

Táto príprava je úžasná, pretože sa vyrába v sirupe. V zime je príjemné piť aromatický hruškový kompot a jesť chutné ovocie. Deti obzvlášť milujú ovocie varené pomocou tohto receptu.

zloženie:

  • nezrelé hrušky - 1 kg;
  • nezrelé plody jabĺk - 1 kg;
  • cukor - 1 - 2 šálky / na milenca;
  • citrón - 1 ks;
  • voda - 500 ml.

Stupne varenia:

  1. Poháre pred varením. Umyte ich sódou, dôkladne ich opláchnite, vypustite. Potom pečte v rúre desať až pätnásť minút.
  2. Kryty sterilizujeme.
  3. Vyberáme jablká a hrušky. Musia byť silné, odolné a najlepšie nezrelé. Nemôžete použiť zbité, rozmaznané a pokrčené ovocie.
  4. Dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte uschnúť.
  5. V prípade hrušiek a jabĺk vystrihnite stred a odstráňte chvost.
  6. Rozstrihujeme veľké ovocie na štyri časti, stredné na dve časti, malé môžu byť celé.
  7. Opláchnite citrón a nakrájajte na široké krúžky.
  8. Nalejte vodu do veľkej nádoby a položte ju na sporák.
  9. Nalejte cukor a pri varení pozbierajte biely povlak.
  10. Do pohárov dáme plátky ovocia a citrónový prsteň, všetko nalejeme sirupom.
  11. Poháre pasterizujeme päť minút po varení. Ak sú preexponované, plody sa rozpadnú.
  12. Zrolovať sa, dať na veko a zabaliť.

Po úplnom ochladení musí byť celá blokáda odstránená do pivnice alebo na akékoľvek chladné miesto.

Zelené konzervované hrušky

Podľa tohto receptu sú plody valcované celé, pričom by nemali byť úplne zrelé alebo skôr zelené. Každý člen rodiny bude chcieť vyskúšať takú báječnú cestu, počnúc deťmi a končiac prarodičmi.

zloženie:

  • zelená hruška - 1 kg;
  • práškový cukor - 250 - 300 g;
  • kyselina citrónová - 5 g;
  • voda - 1 l.

Stupne varenia:

  1. Príprava plechoviek a viečok. Umyte a sterilizujte.
  2. Hrušky sa vyberajú iba dobrej kvality a umyjú sa vo vode. Sušia sa.
  3. Ovocie sa ukladá do pohárov, posypaných práškovým cukrom a kyselinou citrónovou.
  4. Na panvici prevarte vodu.
  5. Po varení nalejte do nádob naplnených hruškovým ovocím.
  6. Vrchná časť by mala byť pokrytá viečkami a počkať, kým sa banky sterilizujú, počas 20 minút.
  7. Po tomto procese sa kryty vrátia späť.
  8. Všetky nádoby sú zabalené a po vychladnutí vložené na chladné miesto.

Pomocou tohto receptu môžete rýchlo urobiť veľké množstvo ochrany. Dokonca aj naše babičky použili tento recept a nikto sa nemohol odtrhnúť od tohto zablokovania v zime.

Voňavé hrušky v sirupe na zimu (video)

Poznanie týchto konzervárenských receptov vám pomôže uskutočniť veľkú úrodu tohto ovocia. Okrem toho môžete úplne použiť všetky plody - zrelé - na džem alebo džem a silné, zelené - na kompótovanie a konzerváciu celého ovocia.

V zime vám konzervované celé alebo nakrájané ovocie pripomenie jasné slnečné leto. Sú tiež skvelé na plnenie sladkého pečiva. Vyskúšajte to, bude sa vám to páčiť.