Tipy

Najlepšie recepty na konzervovanie višňovej slivky


Druhá polovica leta je obdobím, kedy sa v mnohých záhradách rozsvieti čerešňová slivka s jasnými viacfarebnými svetlami. Pre mnohých je to iba sladké a kyslé ovocie, čo je skvelé pre banálne kompóty. Ale koniec koncov, z čerešňovej slivky môžete pripraviť úžasnú zaujímavú ochranu na zimu! Úžasné omáčky na mäso, voňavé prípravky pre lahodné dezerty, originálne výbery so zeleninou - všetko si môžete vymenovať na dlhú dobu, je lepšie vyzbrojiť sa niekoľkými receptami a naplniť police novými nádobami s jasným chutný obsah!

Kompót „Summer Waltz“: recept z modrej alebo červenej čerešňovej slivky

Napriek jednoduchosti receptu, pridanie modrých alebo červených sliviek do pohára poskytne zachovanie nezvyčajný chutný vzhľad, ale čo s chuťou, nie je čo povedať - dostanete úžasný nápoj a zaujímavú náplň do koláčov alebo bagiet.

zloženie:

  • 340 g granulovaného cukru;
  • 1 kg 500 g čerešňovej slivky (modrá alebo červená).

Príprava:

  1. Na výrobu kompót sú vhodné iba zrelé tvrdé plody. Môžete si dokonca vziať trochu nezrelé - to zaisťuje, že nemali čas na získanie škodcov.
  2. Opláchnite v cedníku v studenej vode.
  3. Poháre dôkladne pripravte pomocou sódy.
  4. Z tohto množstva ingrediencií získate dve plechovky kompótu (1,5 l). Slivky rozdeľte na dve sklenené nádoby a nalejte vriacu čistú vodu. Zakryte predtým sterilizovanou vriacou vodou.
  5. Po 10 minútach odlejte tekutinu do hrnca a pridajte cukor.
  6. Nalejte vriaci sirup do plechoviek, okamžite rolujte a nechajte ho hore nohami, aby sa ochladilo vzduchom.

Dušená žltá čerešňová slivka a cuketa "Ananás"

Nezvyčajné konzervovanie, pripomínajúce ananásy v sirupe podľa chuti. Je možná kombinácia čerešňovej slivky a cukety.

Sirup sa môže tiež použiť na výrobu želé alebo marmelády.

zloženie:

  • 930 ml vody;
  • 260 g cukru;
  • 300 g čerešňovej slivky (žltá);
  • 2 strúčiky;
  • 300 g tekvice.

Príprava:

  1. Opláchnite litrové plechovky dôkladne sódou pridanou do vody.
  2. Cuketu nakrájanú na semená a kožu nakrájajte na malé kocky (približne 1 na 1 cm).
  3. Dajte kocky tekvice do pohára a snažte sa uprostred zanechať malú medzeru. Naplňte ju vyzretou žltou čerešňovou slivkou. Dajte klinčeky.
  4. Varte sladký sirup z vody a cukru, nalejte obsah plechoviek do chladenej tekutiny.
  5. Sterilizujte maximálne 20 minút. Cork, flip na chladenie vzduchom.

Tkemali: vynikajúci recept na mäso

Gurmánska jemná omáčka. Výborne sa hodí k mäsu a je tiež skvelý na prípravu rôznych pokrmov. Na prípravu tohto ochucovadla je veľa možností, ale čerešňová slivka je vo väčšine prípadov hlavnou zložkou.

zloženie:

  • 100 ml rastlinného oleja;
  • 30 g horúcej červenej papriky;
  • 100 g cesnaku;
  • 80 g zelene (petržlen, kôpor, koriander);
  • 40 g soli;
  • 220 g cukru;
  • 110 ml šťavy z granátového jablka;
  • 2 kg 230 g čerešňovej slivky (akákoľvek farba, prípadne s pridaním zelenej, mierne nezrelé).

Príprava:

  1. Dôkladne umyté čerešňové slivky poslať celé spolu s kosťami do veľkej nádoby na varenie, naliať šťavu. Najprv varte na vysokej teplote, potom zredukujte plameň a varte, až kým bobule nie sú prevarené. Zvyčajne to trvá asi pol hodiny.
  2. Mierne vychladenú hmotu votrite cez cedidlo (jemné) alebo sito. Ihneď nalejte cukor a soľ.
  3. Zasaďte oheň a varte štvrť hodiny.
  4. Strúhajte strúčiky cesnaku a umyté bylinky.
  5. Cesnak, korenie a bylinky odošlite do nádoby s vriacou omáčkou, premiešajte a znova varte štvrť hodiny.
  6. Pripravenú zmes umiestnite do pohárov pripravených sterilizáciou, jemne nalejte trochu rastlinného oleja navrch lyžičkou (počas skladovania) a zatvorte vrchnáky.

Uistite sa, že sú uložené v chlade.

Cherry slivka s paradajkami: recept krok za krokom

Veľmi neobvyklé a nezvyčajné konzervované občerstvenie pre milovníkov pikantnej originálnej chuti. Ak zoberiete paradajky malých žltých odrôd, potom vzhľad plechoviek bude pripomínať žlté olivy. Nie je potrebné hovoriť o chuti, počas slávnostnej večere sa takáto mňam okamžite vyparí zo stola.

Zloženie (na 1 l plechovky):

  • 100 g cesnaku;
  • 500 g čerešňovej slivky;
  • 40 g cukru;
  • 130 g paradajok;
  • 30 g kôpru (s dáždnikmi);
  • 500 ml vody;
  • 15 g soli (jodizované).

Príprava:

  1. Vezmite hrsť čerešňovej slivky a pripravte z nej sirup. Najprv povarte vo vode, sceďte a kombinujte s cukrom a soľou.
  2. Na spodnej strane plechovky poslať kôpor, zalejeme niekoľkými kúskami cesnaku a položte paradajky a cherry slivku vo vrstvách, všetko posypte cesnakom.
  3. Nalejte varenou tekutinou, sterilizujte štvrť hodiny.

Balenie na chladenie nie je potrebné.

Marinovaný

Voňavá konzervácia je ideálna pre pokrmy z mäsa alebo zeleniny. Niektoré ženy v domácnosti pridávajú čerešňovú slivku z pohára priamo počas varenia, je to veľmi chutné a veľmi nezvyčajné. Ľahká kyslosť, štipľavá pikantná chuť - vynikajúca kombinácia v polievke alebo kastróle. Môžete tiež pridať zaujímavú prísadu do šalátu alebo pripraviť dresing na základe toho, dostanete skvelé nové jedlo.

zloženie:

  • 900 ml vody;
  • 46 g soli (hrubá);
  • 70 ml vínneho octu;
  • 69 g cesnaku;
  • 4 vetvy zeleru a petržlenu;
  • 2 čerešňové listy;
  • dažďový kôš;
  • bobkový list;
  • čerešňová slivka;
  • 5 g čierneho korenia (hrachu).

Príprava:

  1. Pripravte čerešňovú slivku na konzerváciu, dôkladne umyte a oddelte chvosty.
  2. Do fľaše (3 litre) položte všetky korenie na dno. Vyplňte plechovky čerešňovou slivkou na plecia.
  3. Marinádu pripravte varením tekutiny s cukrom a soľou.
  4. Poháre nalejte vriacou zmesou, na vrchol nalejte ocot.
  5. Cork a flip, balenie prikrývky.

"Satsibeli"

Pre tých, ktorí nie sú oboznámení s týmto krásnym slovom, nebude na mieste vedieť, že satsibely sú tradičné korenie Gruzíncov na mäso, zeleninu a dokonca aj ryby. V našej krajine sa táto lahodná omáčka trochu zmenila a často sa jedí jednoducho s hnedým chlebom - ideálna voľba pre rýchle a uspokojujúce občerstvenie.

zloženie:

  • 50 g cukru;
  • 1 kg 200 g cherry sliviek;
  • 20 g soli;
  • 5 g červenej papriky;
  • 10 g cesnaku;
  • 30 g koriandra a kôpru.

Príprava:

  1. Opláchnite čerešňovú slivku a povarte ju pridaním vody (trochu). Pravidelne miešajte, aby nedošlo k spáleniu. Pretierajte cedníkom.
  2. Pridajte všetky ingrediencie (mletý cesnak) a varte na miernom ohni 25 minút po varení.
  3. Nalejte do pohárov, sterilizujte 10 minút.
  4. Cork, otoč hore nohami.

Express Compote

Cukor sa skončil, ale stále existuje veľa čerešňových sliviek? Nezáleží na tom, môžete variť nezvyčajný kompot. Cukor tu nie je potrebný a v zime sa z marinády získa vitamínový nápoj, ak pridáte trochu medu alebo cukru. Samotné ovocie sa môže používať na rôzne pekárske náplne.

zloženie:

  • voda;
  • čerešňová slivka.

Príprava:

  1. Nalejte višňovú slivku so studenou vodou, pošlite do silného ohňa a uveďte do varu (nie je potrebné variť!).
  2. Bobule opatrne odstráňte štrbinovou lyžicou alebo cedníkom. Pošlite ich do čistých pohárov.
  3. Varte tekutinu, okamžite nalejte ovocie do pohárov, korku, poslať hore nohami, ochladiť pod prikrývky.

Nakladaná višňová slivka (video)

Ste presvedčení, že z takého jednoduchého ovocia môžete pripraviť také neobvyklé konzervovanie? Nezabudnite vyskúšať aspoň jeden recept, višňovú slivku už nemôžete nahradiť ničím - budete chcieť variť úžasné jedlá znova a znova. Vyberáme si recept podľa našich predstáv, zachováme a užívame si zdravé, korenené korenie alebo úžasné kompoty.

Pozrite si video: Najlepší domáci slivkový lekvárZuzana Machová (Júl 2020).