Návrh

Zachovávame celé šťavnaté hrušky


Domáca ochrana sa samozrejme nedá porovnávať s obchodnými náprotivkami, najmä s ovocím. Ak je konzervovaná hruška ako celok, môže sa zachovať osobitná chuť a šťavnatosť. Existuje veľa receptov na takéto prípravy na zimu, každý z nich má zvrat.

Elastické a chutné ovocie s ľahkou vôňou citrusov, korenia alebo vanilky môžu svojou rafinovanou chuťou dobyť aj gurmánov. Výber receptov uvedených nižšie pomôže každej domácnosti v domácnosti pripraviť si vynikajúce ovocie na zimu, ktoré poteší celú rodinu množstvom chutí.

Konzervované celé ovocie s kyselinou citrónovou: jednoduchý recept na zimu

Zachovanie tohto receptu netrvá príliš dlho. Budete môcť uvariť rovnaké ovocie, aké ste vyskúšali vo svojom detstve.

Prísady pre 1 plechovku s obsahom 3 litre:

  • 2 kilogramy hustých hrušiek;
  • 2 litre vody;
  • 4 gramy kyseliny citrónovej;
  • 400 gramov granulovaného cukru.

Uchovávame v etapách:

  1. Najprv musíte pripraviť ovocie na následné konzervovanie.
  2. Ovocie dôkladne opláchnite a chvosty opatrne odstráňte.
  3. Hrušky sa teraz musia umiestniť do trojlitrovej nádoby. Takže bude možné určiť ich počet.
  4. Ovocie preneste do veľkej panvice, nalejte požadované množstvo cukru a nalejte vodu.
  5. Vymeňte naplnenú panvicu na oheň.
  6. Keď sa objavia prvé bubliny naznačujúce vriacu vodu, preneste ovocie do sterilizovanej sklenenej nádoby, nalejte kyselinu citrónovú.
  7. Nalejte do vareného cukrového sirupu.
  8. Potom môžete začať vyhrievať plechovky.

Po dokončení konzervovania by sa banky mali prevrátiť, zabaliť do prikrývky a nechať vychladnúť.

Vynikajúce pikantné hrušky

Na zachovanie vynikajúcich výsledkov sa oplatí vyberať iba husté, nie prezreté plody. Konzervované hrušky si zachovajú svoj tvar a vynikajúcu chuť.

zloženie:

  • 2 kilogramy tvrdých hrušiek;
  • 1 kilogram cukru;
  • 200 ml stolového octu (9%);
  • 200 ml vody;
  • 10 pukov klinčekov;
  • 5 gramov koriandra;
  • 3 gramy mletého zázvoru, muškátového orecha a kardamónu.

Proces výroby chutného pikantného ovocia:

  1. Husté, ale nie prezreté ovocie sa musí umyť pod tečúcou vodou, odstrániť jadro.
  2. Potom je potrebné uvariť cukrový sirup, pripravený na báze vody, granulovaného cukru a stolového octu.
  3. Po úplnom rozpustení cukru v tekutine preneste pripravené ovocie do sirupu a pridajte všetky koreniny potrebné pre receptúru.
  4. Hrušky v náleve by mali variť 40 minút, nastaviť minimálny výkon plameňa.
  5. Po celú dobu varenia ovocia sa oplatí ich neustále miešať drevenou lyžičkou.
  6. Pripravenosť plodu po uvarení je možné skontrolovať špáradlom, mali by sa dobre prepichnúť, ale zároveň si musia zachovať svoj pôvodný tvar.
  7. Teraz si konzervujte ovocie. Po sterilizácii plechoviek môžete hrušky naskladať a naplniť pikantným sirupom.
  8. Nádoby stočte do sterilných plechových viečok. Po úplnom ochladení uchovajte na chladnom mieste.

Ak je hrušková koža príliš hustá, môžete ju vopred rezať.

Nezvyčajný recept s pomarančom

Jednoduchý a zároveň originálny spôsob zberu vám umožní vychutnať si ľahký nízkokalorický dezert počas chladných zimných večerov.

zloženie:

  • 2 kilogramy hustých sezónnych hrušiek;
  • 500 gramov granulovaného cukru;
  • 1 malé vápno alebo citrón;
  • 1 stredne oranžová.

Ako uchovávať:

  1. Hrušky opláchnite pomarančom, limetkou alebo citrónom.
  2. Teraz musíte urobiť odstránenie jadra ovocia, rovnako ako rezanie chvostov.
  3. Voliteľne sa chvosty nemôžu rezať, takže plody v jar budú vyzerať ako čerstvé.
  4. Preneste vodu na panvicu do vriaceho stavu a premiestnite tam pripravené ovocie.
  5. Ovocie povarte 5 minút, vytiahnite z panvice a naplňte studenou vodou.
  6. Z citróna a pomaranča odstráňte kôru šupkou, do ktorej nalejte každé blanšírované ovocie.
  7. Hrušky so šupkou vložte do trojlitrovej nádoby. Ovocie nalejte do sirupu pripraveného na základe dvoch litrov vody a požadovaného množstva cukru.
  8. Proces sterilizácie plechovky bude trvať asi 20 minút.
  9. Ďalej je konzervovanie ukončené valcovaním ovocia do pohárov.

Konzervovanie zabalte uterákom, počkajte, kým úplne nevychladne.

Konzervovanie celého ovocia bez sterilizácie

Nádherný recept, ktorý by sa mal objaviť v zápisníku každej domácnosti, pretože príprava aromatickej konzervácie trvá iba niekoľko minút. Vanillin zdôrazní jemnú vôňu ovocia a dodá obrobku príjemný dotyk. Zložky sa dodávajú pre 1 sklenenú nádobu (3 litre).

zloženie:

  • 1400 g hrušiek (silné, s pružnou pokožkou);
  • 380 g cukrového piesku;
  • 1 liter vody;
  • 1 vrecko vanilkového cukru;
  • 15 g kyseliny citrónovej.

Príprava:

  1. Hrušky dôkladne umyte, ak sú chvosty príliš dlhé, trochu ich skráťte.
  2. Naplňte sterilnú čistú nádobu ovocím a nádobu nenechajte zúžiť.
  3. Priveďte sladký sirup do varu (nepridávajte vanilkový cukor a kyselinu citrónovú!), Nalejte obsah sklenených nádob.
  4. Po 4-6 minútach odtečte aromatickú tekutinu a zopakujte postup.
  5. Sirup povarte naposledy, pridajte zostávajúce ingrediencie a nalejte hrušky (ktoré už výrazne poklesli). Ak je to potrebné, pridajte čistú vriacu vodu.
  6. Utesnite nádoby naplnené hruškami s viečkami vyrobenými z cínu, skontrolujte, či nedochádza k únikom prstami (otáčaním veka rôznymi smermi), otočte ich na rovnú plochu, aby sa ochladila.
  7. Je nevyhnutné obal zabaliť tak, že prikrývku odstránite až po dvoch dňoch.

Celé nakladané hrušky

Malé nakladané ovocie s korenistými tónmi bude dar z nebies pre ženy v domácnosti, ktoré chcú svojich príbuzných potešiť niečím špeciálnym a originálnym.

zloženie:

  • 600 gramov malých hrušiek;
  • 2 gramy mletej škorice;
  • 500 ml vody;
  • 250 gramov granulovaného cukru;
  • 100 ml octu 9%;
  • 4 hrachové lusky;
  • 4 púčiky klinčekov.

Ako variť:

  1. Malé hrušky opláchnite opatrne a potom blanch po dobu 5 minút vychladnite.
  2. Dajte pohár do pohára, mletú škoricu, púčiky klinčeka.
  3. Položte plody do sklenenej nádoby s korením.
  4. Marinádovú náplň pripravte pomocou vody, granulovaného cukru, škorice a octu.
  5. Ochlaďte a pretlačte náplň, okamžite nalejte do pohárov.
  6. Vložte ovocné poháre na panvicu, naplňte vodou a zakryte plechovými viečkami.
  7. Trvanie sterilizácie je rovnaké pre plechovky rôznych veľkostí a je 3 minúty.
  8. Odstráňte konzervačnú látku z vody, okamžite ju pripojte a položte na rovnú plochu hore nohami.

Môžete ukladať obrobok v komore alebo v pivnici, slúžiť na stôl nakladané ovocie - ako doplnok k dezertu.

Celé hrušky vo víne

Z malých sladkých plodov je celkom možné pripraviť dezert v štýle reštaurácie. Pri konzervovaní nie sú žiadne zvláštne ťažkosti, ale výsledok príjemne prekvapí každého.

Prísady do 2 litrových plechoviek:

  • 1,5 kilogramu malých hrušiek;
  • 125 gramov cukru;
  • 500 ml vody a jablčného muštu;
  • 2 škorice;
  • Hrsť klinčekov.

Proces varenia:

  1. Najskôr predhrievajte rúru na 150 ° C.
  2. Ďalej môžete variť sirup z jablčného vína. Do misky nalejte požadované množstvo vody, pridajte granulovaný cukor a zmes uveďte do varu tak, aby bol cukor úplne dispergovaný.
  3. Vyberte panvicu so sirupom zo sporáka a nalejte do muštu. Riad zakryte a nechajte ho na teplom mieste.
  4. Jemne olúpajte hrušky bez toho, aby ste odstránili stonky.
  5. Ovocie vložte do slane osolenej vody, aby nestratilo svoju pôvodnú farbu.
  6. Hrušky nakrájajte pozdĺžne a do každého plátku nalepte 2 klinčeky.
  7. Ovocie usporiadajte do pripravených sterilných pohárov pridaním tyčinky škorice.
  8. Sirup z jablčného vína uveďte do varu a naplňte ho ovocím.
  9. Zatvorte každú nádobu vekom bez toho, aby ste ju zaistili sponami.
  10. Nádoby sa umiestnia na 1 hodinu do predhriatej rúry a pozorujú sa vo vzdialenosti 5 centimetrov.
  11. Po stanovenom čase plechovky vyberte z rúry, uzavrite pomocou svoriek a vložte na drevenú dosku. Skontrolujte tesnosť chladenej konzervácie.

V jablkovej omáčke

Tento spôsob konzervovania sa môže zdať čudný, ale verte mi, že výsledok stojí za to. Hrušky v zemiakovej kaši získavajú mimoriadnu citlivosť, sú plné novej chuti a arómy.

zloženie:

  • 1 kilogram sladkých jabĺk;
  • 1 kilogram tvrdých hrušiek;
  • cukor;
  • 3 gramy mletej škorice;
  • 2 gramy kyseliny citrónovej.

Ako variť:

  1. Pripravte pyré zo sladkých jabĺk, pridajte cukor podľa chuti, zalejte škoricu a kyselinu citrónovú, všetko dôkladne premiešajte.
  2. Nalejte horúcu jablkovú omáčku do pohárov, mali by byť napoly plné.
  3. S hruškami nakrájajte pokožku, nakrájajte na 4 časti a jadro odstráňte.
  4. Pripravené ovocie vložte do pohárov, pyré by malo hrušky úplne pokryť.
  5. Sterilizácia ovocných pohárov závisí od ich objemu. Na pollitrovú sklenenú nádobu bude stačiť 30 minút, plechovky s objemom 1 liter a 2 litre by sa mali sterilizovať počas 40 minút.

Po úplnom vychladnutí je možné ju preniesť do komory na ďalšie uloženie.

Celá hruška Jam (video)

Jednoduché a originálne spôsoby konzervovania, ktoré sú uvedené vyššie, pomôžu pripraviť chutné ovocie na zimu. Vycibrená, nezabudnuteľná chuť dobýva aj tých, ktorí nemajú radi ochranu príliš.