Tipy

O výhodách a škodách bielej reďkovky


Reďkovka biela patrí k kultivovaným odrodám divej reďkovky a je užitočná pre organizmus a zároveň veľmi chutnú zeleninu z čeľade kapusty. Ak chcete oceniť všetky užitočné vlastnosti bielej reďkovky, oplatí sa oboznámiť s jej chemickým zložením a výživnou hodnotou.

Užitočné a liečivé vlastnosti

Charakteristickým rysom bielej reďkovky je veľké množstvo vitamínov B, vitamínu C a vlákniny. Priaznivé vlastnosti reďkovky sú nasledujúce:

  • Vitamíny typu B prinášajú hmatateľným výhodám cievny systém, takže použitie reďkovky je indikované v prípade neurologických ochorení, ktoré sú sprevádzané znížením svalového tonusu;
  • prospešné látky v buničine a stonke bieleho reďkovky môžu mať pozitívny vplyv na pokožku, urýchľujú rast vlasov a posilňujú nechtovú dosku;
  • prítomnosť vlákniny má stimulačný účinok na fungovanie tráviaceho systému a zlepšuje črevnú motilitu;
  • vysoká hladina fytoncidov umožňuje použitie tejto rastlinnej plodiny ako prírodného antiseptika, ktoré má na organizmus antimikrobiálny účinok;
  • výrazný diuretický účinok vzácnej buničiny pomáha eliminovať prebytočnú tekutinu, toxíny a toxíny;
  • použitie reďkovky je dôležité na čistenie pečene, obličiek a pomáha odstraňovať kamene z žlčníka.

Jedlá pripravené z reďkoviek zmierňujú únavu a stres, majú sedatívny účinok a tiež odstraňujú rádionuklidy z tela a zvyšujú počet červených krviniek v krvi.

Škody a kontraindikácie

Použitie bielej reďkovky má niektoré kontraindikácie. Táto cenná a zdravá zeleninová plodina môže uškodiť ľuďom s ochorením tenkého čreva. Neodporúča sa používať reďkovky a daikon u ľudí so sklonom k ​​alergickým reakciám na éterické oleje. Je tiež zakázané používať túto zeleninovú kultúru po operácii na orgánoch gastrointestinálneho traktu.

Podľa lekárov a výživových odborníkov je nežiaduce zneužívať jedlá z reďkoviek pre ľudí, ktorí trpia rôznymi chorobami obličiek a majú patologické zmeny v pankrease alebo srdcovom svale. Na zníženie škodlivosti produktu v týchto prípadoch môžete pripraviť šaláty s reďkovkami a ako hlavnú zložku pridať ďalšiu zeleninu alebo ovocie.

Reďkev: dobrá

Obsah kalórií a chemické zloženie

Reďkovka sa teda vzťahuje na nízkokalorické potraviny bohaté na vitamíny, mikroelementy a makroelementy Táto úroda zeleniny je veľmi žiadaná v chudom jedálnom lístku a je tiež široko používaná pri diétach na chudnutie:

  • množstvo proteínu - 1,2 g;
  • uhľohydráty - 4,1 g;
  • vláknina z potravy - 1,4 g;
  • voda - 95,4 g;
  • monosacharidy a disacharidy - 0,2 g;
  • škrob - 0,5 g;
  • popol - 0,8 g;
  • vitamín PP - 2,2 mg;
  • vitamín A - 10,0 mcg;
  • Vitamín B1 - 0,8 mg;
  • vitamín B2 - 0,2 mg;
  • vitamín B5 - 2,2 mg;
  • vitamín B6 - 0,3 mg;
  • vitamín B9 - 18 mcg;
  • vitamín C - 30 mg;
  • vitamín E - 2,1 mg;

  • vitamín H - 19 mcg;
  • vápnik - 27 mg;
  • horčík - 9 mg;
  • sodík - 16 mg;
  • draslík - 280 mg;
  • fosfor - 28 mg;
  • chlór - 7 mg;
  • síra - 5 mg;
  • železo - 0,84 mg;
  • zinok - 0,18 mg;
  • jód - 2,1 mcg;
  • meď - 10 mg.

Celkový obsah kalórií v reďkovke nepresahuje 21 kcal.

Varenie

Z bielej reďkovky si môžete uvariť veľké množstvo chutných jedál a predovšetkým veľmi zdravých jedál. Varenie nezaberie veľa času a námahy, takže začiatočníci a manželky v domácnosti, ktoré sú časovo obmedzené, vysoko oceňujú koreňovú plodinu. Obzvlášť populárny v našej krajine je daikon. Táto rozmanitosť reďkoviek je známa mnohým ako biela reďkovka, rovnako ako dlhá čínska alebo japonská reďkovka. Daikon patrí k univerzálnym rastlinným rastlinám kvôli nedostatku horčičného oleja v buničine a jemnejšej chuti ako väčšina odrôd reďkovky.

Biela reďkovka sa môže používať na šaláty a studené jedlá, ako aj na dusené mäso a paru. Šaláty pripravené na báze bieleho reďkovky sa odporúčajú konzumovať pri náraste výskytu vírusových infekcií. Takéto misky prispievajú k najrýchlejšiemu zotaveniu síl a sú schopné zvýšiť imunitu.

Kašeľový med na predpis

Napriek tomu, že sa čierna reďkovka najčastejšie používa na liečebné účely, jej priaznivé vlastnosti umožňujú jej použitie aj na liečenie niektorých chorôb vrátane chorôb horných dýchacích ciest. Reťazová šťava alebo jej drvená dužina sa používa na odstránenie chronického kašľa a bronchitídy. Aby ste sa rýchlo a účinne zbavili kašľa, Odporúča sa pripraviť tento liek založený na reďkovkách s medom:

  • odstráňte kožu z koreňa;
  • nastrúhajte mäso na strednom strúhadle;
  • do vzácneho kaša pridajte med, rakytník, maliny a mlieko.

Rovnako účinné je použitie bieleho reďkovky so šťavou z červenej repy. Pre deti sa odporúča pripraviť vzácny sirup nasledujúcim spôsobom:

  • odrezať hornú časť od vyčistenej koreňovej plodiny;
  • odstráňte polovicu buničiny lyžičkou alebo nožom;
  • položiť kvet alebo lipový med do tvarovanej dutiny.

Ako pripraviť reďkovkový šalát

Šťava získaná po 12 hodinách by sa mala užívať pri polievkovej lyžici na prázdny žalúdok po dobu jedného týždňa. Napriek tomu, že reďkovka má na ľudský organizmus miernejší účinok v porovnaní s čiernou farbou, lekári neodporúčajú používať reďkovkovú šťavu na dlhodobé ošetrenie. U dospelých je maximálna dĺžka liečby nie viac ako tri týždne a u detí by použitie ľudových prostriedkov na báze reďkovky nemalo trvať dlhšie ako jeden týždeň.