Nápady

Ako chrániť pečené cukety


Cuketa je nielen zdravý a výživný produkt, ale je tiež veľmi chutná. Mnoho ľudí konzumuje tento výrobok vyprážaný, ale málokto vie, že ich možno uchovať na zimu. Proces varenia je jednoduchý, stačí odložiť niekoľko hodín, potom sa hýčkať svojimi blízkymi lahodným občerstvením.

Vyprážané cukety sa môžu podávať nielen na obed alebo večeru, ale sú ideálne aj na slávnostný stôl. Existuje veľa receptov na cuketu občerstvenie, takže každý si môže vybrať jednu alebo viac pre seba, podľa svojich preferencií.

Klasický recept

Vyprážané cukety sú mierne ostré a kyslé. Mnohí si po vyskúšaní tohto receptu všimli, že chuť desiatych jedál je podobná húb.

zloženie:

  • 1 kg zrelých cukiet;
  • 1 stredne veľká hlava cesnaku;
  • 50 ml 9% octu;
  • 0,1 l rastlinného oleja bez zápachu;
  • banda zelene;
  • 15 g soli.

Spôsob varenia:

  1. Pre konzervovanie je lepšie zvoliť tenkú a dlhú cuketu, takže hrnčeky zeleniny budú rovnaké a ľahšie vložíte do pohára, ale to nie je striktné.
  2. Cuketa sa musí umyť, ak je zelenina mladá, potom sa koža nemusí rezať. Zelenina nakrájajte na stredné krúžky (1 cm).
  3. Nasekané cukety by sa teraz mali nastrúhať soľou a nechať stáť štvrť hodiny.
  4. Namažte panvicu olejom a zeleninové krúžky opečte až do hneda. Vyprážanie jednej šarže v panvici bude trvať 7-10 minút. Ak nie je dostatok oleja, môžete do procesu varenia pridať.
  5. Teraz musíte pripraviť obväz. Zeleň dobre opláchnite, osušte a jemne nasekajte. Nakrájaný olúpaný cesnak v cesnakovom lise alebo jemne nasekajte nožom.
  6. Olej sa musí zohriať a ochladiť. Pridajte k tomu zelenú.
  7. Teraz konzervované cukety. Najprv musíte plechovky vyčistiť sódou, dobre ich opláchnuť. Do pohárov nalejte olej a bylinky a na vrch položte vyprážané cukety, každú vrstvu pokropte nasekaným cesnakom.
  8. Keď sú všetky cukety naskladané, bude potrebné ich stlačiť, aby bol olej hore. Nalejte ocot.
  9. Poháre vložte do panvice a dajte na uterák uterák. Nalejte vodu do panvice tak, aby voda nestúpala nad ramená plechoviek. Zapnite tichý oheň a varte asi pol hodiny. Na konci času banky uzavrite vekom a nechajte vychladnúť.

Zelení sú vyberaní výlučne podľa vášho vkusu.

Grilovaná cuketa

Jednoduchý a ľahký recept na vyprážané cukety, ktorý osloví tých, ktorí sa starajú a sledujú svoju postavu, pretože zelenina bude vyprážaná bez oleja.

zloženie:

  • mladé cukety - 0,6 kg;
  • 0,5 šálky nerafinovaného oleja;
  • 250 ml vody;
  • citrónová šťava;
  • pár strúčikov cesnaku;
  • niekoľko strukov korenia;
  • korenie pre arómu a chuť;
  • 15 g soli a toľko cukru.

Spôsob varenia:

  1. Na varenie grilovaných cukiet potrebujete špeciálnu vlnitú panvicu.
  2. Cuketa nakrájaná na kruhy a opekaná na grile bez oleja.
  3. Keď sú všetky hrnčeky vyprážané, nechajte ich vychladnúť.
  4. Na konzerváciu je potrebné pripraviť marinádu. Do vody nalejte citrónovú šťavu, pridajte nakrájaný cesnak, korenie, soľ, všetok cukor. Paprika sa musí nasekať nahrubo a poslať tam.
  5. Olej povarte a nalejte doň marinádu, nechajte niekoľko minút variť.
  6. Poháre sterilizujte a vložte do nich cuketu prúžkovanú z grilu. Nalejte marinádu, takže posledné cukety boli mierne zakryté. Zhrňte plechovky.

Poháre uchovávajte v chladničke alebo na chladnom mieste

Z rúry

Ďalším receptom na varenie vyprážaných cukiet, ktoré sa budú variť v rúre.

zloženie:

  • 600 g paradajok;
  • pár strúčikov cesnaku;
  • Tekvica 600 g;
  • 300 ml akéhokoľvek oleja;
  • korenie, bylinky a koreniny.

Spôsob varenia:

  1. Umyte a nakrájajte na tenké krúžky cukety, soľ a nechajte chvíľu pôsobiť.
  2. Paradajky opláchnite a nakrájajte na tenké cukety.
  3. Pečte plech na pečenie olejom a položte na jeden list cukety, na druhý list paradajok, vložte do rúry na 20 minút pri 180 stupňov. Zelenina by mala byť mierne hnedá.
  4. V tomto okamihu sterilizujte poháre a pripravte omáčku. Do rastlinného oleja pridajte nakrájanú zeleninu a cesnak, korenie a korenie.
  5. Po pripravení nechať cukinu a paradajky vychladnúť, potom položte do vrstiev do pohárov a nalejte predvarený olej. Zostáva iba sprísniť banky a nechať vychladnúť.

S paradajkami a mrkvou

Lahodný recept na konzervovanie vyprážaných cukiet s paradajkami a mrkvou. Toto jedlo sa podáva ako predjedlo alebo ako príloha k mäsu.

zloženie:

  • 0,5 kg cukiny alebo cukety;
  • 0,2 kg mrkvy;
  • 0,2 kg paradajok;
  • 0,3 l olivového oleja
  • 1 lyžička. trstinový cukor a soľ;
  • korenie a bylinky.

Spôsob varenia:

  1. Cuketu umyte a olúpajte, nakrájajte na krúžky alebo pol krúžky, v závislosti od veľkosti.
  2. Umyte, olúpte a obrúste mrkvu.
  3. Paradajky umyte, nakrájajte na krúžky a potom na štvrtiny.
  4. Hrubo nasekajte zeleň.
  5. Predohriatu panvicu namažte olejom a opečte na oboch stranách cukety. Potom ich položte na tanier, na panvici opečte mrkvu a paradajky.
  6. Maslo povaríme a pridáme zeleninu, korenie, soľ, korenie a cukor.
  7. Položte zeleninu vo vrstvách do sterilizovaných pohárov: cuketa, mrkva a paradajky, potom cuketa znova. Nalejte marinádu a roztočte plechovky.

Môžu sa konzumovať ako studené alebo teplé desiatu.

Plnený

Tento recept možno považovať za plnohodnotný druhý chod, pretože konzervujeme cuketu s ryžou.

zloženie:

  • 1500 g cukety, prednostne mladé;
  • 1 000 g paradajok;
  • stredne veľké papriky - 4 ks;
  • 2 mrkvy;
  • 2 cibuľové hlavy;
  • 0,2 kg ryže s okrúhlym zrnom;
  • 30 g soli;
  • 2 lyžice. l. ocot 9%;
  • korenie a korenie.

Spôsob varenia:

  1. Vylúpajte a nakrájajte tekvicu vo forme sudov vysokých 10 cm. Pri malých rozmeroch ich môžete nakrájať na polovicu alebo ich nechať celé. Jadro cukety musí byť odstránené, najjednoduchší spôsob je lyžica.
  2. Solené sudy a položte na plech. Pečte tretinu hodiny pri teplote 185 stupňov.
  3. Teraz pripravte zeleninovú náplň. Brúsená mrkva, cuketové vnútornosti a paprika.
  4. Opláchnite ryžu a pridajte do zeleniny.
  5. Teraz musíte urobiť paradajkovú výplň:
  6. Paradajky jemne nakrájajte a varte na panvici štvrť hodiny. Potom pridajte korenie a korenie.
  7. Keď je cuketa pripravená, nechajte ju vychladnúť a jemne ju naplňte ryžou a zeleninou.
  8. Cuketa vloží do kvetináčov, zalejeme paradajkami a na záver pridáme ocot. V tejto forme varte 20 minút.
  9. Poháre sterilizujte a najskôr do nich opatrne vložte cuketu, potom nalejte zvyšnú paradajkovú omáčku.
  10. Potom točte a otočte hore nohami, kým úplne nevychladne.

Predjedlo je možné podávať teplé i studené.

Konzervované cukety

Cuketa je univerzálny produkt: môžu sa variť, dusiť a vyprážať. Keďže táto zelenina rastie iba v lete, môžete pripraviť zimu a užívať si ju po celý rok.