Rastliny

Top 6 receptov vanilkovej buchty


Jemný, vzdušný, voňavý vanilkový koláč je najlepším liekom na domáce pitie čaju. Tradičné pečivo možno doplniť hrozienkami, obľúbeným džemom, voňavými makovými semenami alebo jemným tvarohom. Svieža a ružová buchta s chrumkavosťou, ktorá sa topí v kôre v ústach a vo vzdušnom tele, ozdobí každý stôl. Najlepšie recepty na chutné a populárne pečivo sa opíšu neskôr.

Tradičná buchta

Klasická vanilková rolka je veľmi populárna po celom svete. Napríklad Švédi to nazývajú „kašľom babičky“, je to kvôli dlhej histórii. Kedysi bol chlapec a jeho babička mala strašnú alergiu na vanilku. Vnuk miloval vanilkové pečivo natoľko, že stará žena ho napriek svojmu stavu uvarila. Dala svojmu vnukovi teplé pečenie a prudko zakašľala, potom chlapec nazval buchty „kašľom babičky“. A teraz recept.

Súčasti skúšky:

  • mlieko - 300 ml;
  • vaječný žĺtok - 4 ks;
  • cukor - 80 g;
  • vanilka - 1 balíček;
  • soľ - 2 g;
  • margarín - 200 g;
  • instantné droždie - 15 g;
  • múka - 700 g.

Pre mazanie:

  • žĺtok - 2 ks;
  • hnedý cukor - 20 g;
  • mlieko - 30 ml.

Varenie:

  1. Miešajte kuracie žĺtky, granulovaný cukor, soľ a vanilku.
  2. Žĺtky miešajte, až kým sa neroztmavia, potom pridajte teplý margarín, mlieko a miešajte, až kým hrudky nezmiznú.
  3. Miešajte droždie a preosiatu múku, postupne nalejte do zmesi mlieka a vajec.
  4. Cesto premiešajte tak, aby bolo bez hrudiek, elastické a nelepivé.
  5. Vložte ju do veľkej misky a nechajte hodinu zohriať.
  6. Keď cesto povstane, mieste ho, zakryte a znova zahrievajte na 30 minút. V ideálnom prípade cesto, ktorého objem sa zväčšil trikrát.
  7. Napríklad z roliek nakrájajte cesto na rovnaké časti. Dajte im okrúhly tvar.
  8. Formu namažte tukom, rúru zohrejte na 180 °.
  9. Kotúče položte na plech, medzi nimi by mala byť vzdialenosť najmenej 5 cm, pretože sa budú zväčšovať.
  10. Pečený tovar namažte, prikryte a vložte do rúry tak, aby sa zmestil do 25 minút.
  11. Rožky odložte na pečenie po dobu 30 minút. Hotové pečivo je možné ozdobiť práškovým cukrom.

Vďaka vanilke majú buchty vynikajúcu vôňu a na pečenie môžete použiť toto korenie v akejkoľvek forme: prášok, cukor, výťažok, vanilkové struky.

Buchty s makom

Keď hosteska pripravuje vanilkové buchty s makom, aróma v miestnosti je iba magická! Takéto pečivo ocení vaša rodina. Recept na chutné buchty s makom a vanilkou, ako v najlepších cukrárňach, bude opísaný neskôr.

Súčasti skúšky:

  • múka - 300 g;
  • vajcia - 4 ks;
  • sérum - 150 ml;
  • instantné droždie - 15 g;
  • cukor - 80 g;
  • soľ - 3 g;
  • chutí vanilky.

Na plnenie:

  • cukor - 80 g;
  • mak - ½ šálky.

Podrobná inštruktáž:

  1. Srvátku predhrejte na 38 °, nalejte do droždia, pridajte cukor, aby ste ju aktivovali. Nechajte pôsobiť 20 minút.
  2. Mletý cukor s vajcami (3 ks), vanilkou a soľou.
  3. Kombinujte zmes vajec a droždia.
  4. Pridajte múku a cesto mieste.
  5. Cesto preneste do veľkej misky, prikryte a na 2 hodiny nechajte zohriať.
  6. Potom cesto zamiesime a znova ho necháme zohriať 30 minút.
  7. Cesto rozdeľte na rovnaké časti (podľa tohto receptu by sa malo vyrobiť najmenej 10 kusov).
  8. Každý kus rozvaľkajte na koláč s hrúbkou najmenej 1 cm, naložte náplň na vrch (zmiešaná mak s cukrom).
  9. Zvierajte role a dajte im požadovaný tvar.
  10. Zapnite rúru na 180 °, tukovú formu namažte tukom, rozotrite valčeky tak, aby vzdialenosť medzi nimi bola najmenej 3 cm.
  11. Vajce porazte a upiecť, potom prikryte uterákom a vložte do rúry na 20 minút.
  12. Pošlite pečivo do rúry na 25 minút. Hotovo!

Aby ste si udržali svieže svieže a nie príliš vlhké, položte horúce predmety na drevenú dosku pokrytú novinami a na vrch prikryte vatovou tkaninou.

Ruže s pomarančovým sirupom

Jemné, sladké, vzdušné pečivo, ktoré kombinuje vôňu vanilky a šťavnatého pomaranča. Túto pochúťku deti jednoducho zbožňujú! Tieto buchty sú nielen chutné, ale aj krásne. A dokonca aj nováčiková hosteska sa dokáže vyrovnať s receptom!

komponenty:

  • krupica - 150 g;
  • rastlinný olej - 150 ml;
  • margarín - 140 g;
  • kefír - 100 ml;
  • chuť vanilínu;
  • vajce - 2 ks;
  • amoniak - 15 g;
  • soľ - 2 g;
  • filtrovaná voda - 50 ml;
  • cukor - 180 g;
  • oranžová - 1 ks.

Varenie:

  1. Margarín rozpustite vo vodnom kúpeli, pridajte krupicu a kefír, premiešajte.
  2. Pridajte cukor (80 g), soľ, amoniak, vanilku, vajíčko do zmesi mlieka a krupice a dôkladne premiešajte.
  3. Pridajte múku, hnetené cesto, nelepivé cesto.
  4. Rozvinúť jednu veľkú vrstvu a urobiť pohár veľa kruhov, toto budú ružové okvetné lístky.
  5. Vezmite 4 kruhy a zložte ich tak, aby každý ďalší dosiahol polovicu predchádzajúceho. Roll z horného kruhu, znížiť na polovicu, takže dostanete 2 kvety.
  6. Namažte deco, roztiahnite ruže a vložte do rúry (180 °) na pol hodiny.
  7. Olúpajte pomaranč, vytlačte šťavu, prefiltrujte, aby v sirupe neboli žiadne semená a dužina.
  8. Pridajte zvyšný cukor (100 g) do šťavy a varte na miernom ohni 3 minúty po varení.

Dajte horúce pečivo na krásnu misku a nalejte do sirupu. Po 15 minútach je možné servírovať rožky.

Buchty s rozinkami a vanilkou

Svieže, jemné kysnuté cesto, šťavnaté, sladké hrozienka a lahodná vanilková aróma - dospelí ani deti také rožky neodmieta! Lahodný muffin sa práve rozplýva v ústach, vracia sa do detstva, dáva pocit radosti! Buchty sú rovnako dobré pri čaji, káve a mlieku.

komponenty:

  • múka - 900 g;
  • cukor - 240 g;
  • instantné droždie - 35 g;
  • margarín - 90 g;
  • vajce - 3 ks;
  • mlieko - 190 ml;
  • filtrovaná voda - 100 ml;
  • soľ - 2 g;
  • mletý cukor - 10 g;
  • vanilková chuť;
  • hrozienka - 300 g.

Podrobné pokyny:

  1. Droždie zmiešajte s teplým mliekom, pridajte múku (400 g), hrozienka, dôkladne premiešajte. Prikryte uterákom a zahrievajte na 2 hodiny.
  2. Pridajte soľ, cukor, margarín, 2 vajcia, teplú vodu, premiešajte.
  3. Do zmesi sa preoseje múka (300 g), cesto sa hnetie a na 60 minút sa zahrieva.
  4. Keď cesto príde, mieste ho a vložte ho späť do tepla na 45 minút.
  5. Cesto rozdeľte na rovnaké časti, vytvorte gule, namažte tukom s vajíčkom, naneste na vymastenú formu. Uistite sa, že vzdialenosť medzi výrobkami bola najmenej 3 cm.
  6. Valčeky vložte do rúry (180 °) na 30 minút.

Aby ste zabránili horeniu cesta, vložte do rúry misku s vodou.

Pečenie koláča vanilky

Jemný, sladký a výživný muffin ozdobí každý stôl. Je to skvelý dezert pre deti, ktorý je okrem iného užitočný! S receptom sa budú vyrovnať aj nováčikovia. Vaša rodina bude mať iba tie najlepšie spomienky na toto vynikajúce pečivo!

komponenty:

  • vajcia - 2 ks;
  • tvaroh - 300 g;
  • kyslá smotana - 90 g;
  • cukor - 90 g;
  • rafinovaný slnečnicový olej - 30 ml;
  • múka - 400 g;
  • amónium - 5 g;
  • chutí vanilky.

Varenie:

  1. Mletý cukor s vajcami a tvarohom.
  2. Pridajte kyslú smotanu a maslo, premiešajte.
  3. Preosiata múka s amoniakom a vanilkou sa zmieša v samostatnej miske.
  4. Kombinujte zmes vajec a mlieka so suchými ingredienciami.
  5. Mäkké, nelepivé cesto. Zakryte uterákom a zahrievajte na 30 minút.
  6. Rozdeľte cesto na rovnaké kúsky, vytvarujte buchty, usporiadajte ich na vymastený plech.
  7. Výrobky namažte rozšľahaným vajíčkom a odošlite do rúry (180 °) na pol hodiny.
  8. Cukráreň môžete ozdobiť mletým cukrom, sezamom alebo makom.

Môžete experimentovať s tvarom roliek: napríklad cesto sa dá skrútiť do špirály alebo skrútenia. Používajte špeciálne formuláre, aby výrobky priniesli aj estetické potešenie.

S marmeládou

Tieto buchty sú skutočnou explóziou chuti a arómy! Mäkké, vzdušné cesto, v ktorom je zapečatená jemná sladká náplň a na vrchu svieža. Je to veľmi chutné!

komponenty:

  • múka - 600 g;
  • vajcia - 3 ks;
  • margarín - 90 g;
  • mlieko - 100 ml;
  • instantné droždie - 40 g;
  • cukor - 10 g;
  • soľ - 2 g;
  • marmeláda - 200 g;
  • cukrový prášok - 60 g.

Postupná príprava:

  1. Preosejte múku na povrch a dajte ju do stredu.
  2. Nalejte kvasnice do teplého mlieka, pridajte cukor a mäkký margarín, premiešajte.
  3. Túto hmotu nalejte do otvoru v múke, pridajte 2 vajcia, soľ a nelejte lepkavé cesto.
  4. Preneste ho do veľkej misky, prikryte obrúskom a nechajte zahriať na 60 minút.
  5. Cesto rozvaľkajte na stôl a získajte veľkú vrstvu, ktorá nie je tenšia ako 1,5 cm, nakrájajte ju na 4-5 rovnakých častí.
  6. Vezmite jeden kus, vložte lekvár, štipku. Opakujte pre zvyšné kúsky cesta. Marmeládu môžete nahradiť obľúbeným džemom alebo bobuľami.
  7. Deka namažte tukom, rozprestrite pečivo, ošetrite rozbitým vajcom, prikryte, vložte do rúry na pol hodiny.
  8. Nechajte pôsobiť 25 minút v peci (180 °).

Pri servírovaní ozdobte práškom.

Vanilkové buchty na kyslej smotane (video)

Teraz viete, ako pripraviť chutné vanilkové buchty! Postupujte podľa receptu, sledujte dávkovanie a výsledky vás vždy potešia a samozrejme vašich blízkych!

Pozrite si video: Tento vynikající dezert bych mohl jíst každý den - Dort "skoro jako zmrzlina". Chutný TV (Jún 2020).