Návrh

Najlepšie bezlepkové recepty na pečenie


V poslednej dobe si získava na popularite jedlo, ktorému chýba lepok. Niektorí ľudia sú zo zdravotných dôvodov kontraindikovaní, zatiaľ čo iní sa rozhodli jesť správne a dodržiavať bezlepkovú diétu. Takáto strava je vhodná pre alergikov a pacientov s celiakiou. Kategoricky sú kontraindikované v rastlinných zrnách, ktoré obsahujú lepok (glutén): pšenica, raž, ovos. To však neznamená, že 1% populácie by malo večne odmietať pečenie. Existuje veľa receptov, v ktorých sa namiesto múky používajú rôzne zmesi.

Medové sušienky

Takéto ošetrenie osloví všetkých členov rodiny. Varenie je ľahké a jednoduché. Vyrovnajte aj neskúsenú hostesku.

Na ochutenie bezlepkových potravín je potrebné pripraviť tieto zložky:

  • med (ľubovoľný) - 3 lyžice. l.;
  • múka - 8 lyžíc. l (ryža alebo zmes pohánky);
  • sóda - 0,5 lyžičky;
  • 4 lyžice. l. kukuričný škrob alebo 9 lyžíc. l. malé kukuričné ​​krupice;
  • 3 vajcia.

Na plnenie:

  • 2 strúhanej mrkvy (stredná veľkosť);
  • 2 veľké jablká.

Na varenie potrebujete:

  1. Roztopte med vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.
  2. Pridajte sódu a za stáleho miešania pokračujte v zahrievaní, kým sa nevytvorí svieža pena.
  3. Rozdeľte vajcia do výslednej konzistencie a všetko rozbite mixérom (mixérom), postupne vylejte ryžovú múku a škrob.
  4. Pridajte nastrúhanú mrkvu alebo jablká a premiešajte.
  5. Namažte plech na pečenie slnečnicovým olejom. Nalejte cesto do tenkej vrstvy.
  6. Pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov asi 15 minút.
  7. Teplý koláč nakrájajte na porcie.

Pri pečení bez lepku sa musia recepty presne dodržiavať. Neodporúča sa umiestňovať výrobky do očí. Môže existovať iná konzistencia, pečenie nebude fungovať.

Orechový koláč bez múky

Tento recept nemožno nazvať dietetickým, pretože obsahuje veľa bielkovín a cukru. Prínos pri absencii lepku však bude zrejmý, najmä u tých, ktorí sú naň alergickí alebo majú kontraindikácie. Orechový koláč sa podáva pri slávnostnom stole alebo len na večernú večeru. Čas varenia je 1,5 hodiny.

zloženie:

  • lieskové orechy - lieskové orechy - 350 g;
  • 2 lyžičky prášok do pečiva;
  • vajcia - 6 ks. (bielkoviny a žĺtky sa budú používať osobitne);
  • cukor (podľa chuti).

Na dekoráciu:

  • 0,5 l krému;
  • drvené orechy - 2 lyžice. l.

Na varenie potrebujete:

  1. Pripravte pekáč, namažte ho olejom, rúru zohrejte na 170 stupňov.
  2. Vytvorte orechovú múku: pomletie lieskových orechov v mlynčeku na kávu a pridajte prášok do pečiva.
  3. Vo veľkej mise rozložte žĺtok cukrom na svetlo žltú konzistenciu. Pridajte orechovú zmes s práškom do pečiva.
  4. Porazte veveričky v inej miske. Oddeľte 1/3 časti a pridajte ju do žĺtka. Šľahanie, postupne pridávajte bielkoviny, až kým sa konzistencia nezmení na jednu farbu.
  5. Nalejte cesto do pripravenej formy. Pečieme v rúre 1 hodinu. Môžete ho podržať o 10-15 minút dlhšie. V hotovom torte by mal vrchol trvať jar.
  6. Počkajte, až koláč úplne vychladne a nakrájajte ho na 3 časti. Namažte medzeru medzi nimi šľahačkou.
  7. Na dekoráciu pokrýva boky a hornú časť krém. Môžete posypať rozdrvenými orechmi.

Aby sa krém stal vzdušným, musíte zvoliť obsah tuku najmenej 30%. A výrobok a nádoba, v ktorých sú šľahané, by mali byť chladné.

Pizza Mix bezlepková

Môžete si pripraviť vynikajúcu základňu pre pizzu bez použitia pšeničnej múky. Na tento účel je vhodná obyčajná ovsená kaša, ktorá sa nachádza v každej kuchyni.

Budete potrebovať:

  • Pohár ovsených vločiek;
  • Tri vajcia;
  • 60 g syr čedar;
  • soľ;
  • Čierne korenie;
  • Paradajková pasta;
  • Prísady na plnenie (kuracie mäso, olivy, huby a bylinky).

Spôsob varenia:

  1. Ovsené vločky treba nasekať. Aby ste to dosiahli, dajte mixér na najvýkonnejší režim a múčajte ovsené vločky na múku.
  2. Porazte vajcia. Pridajte k nim múku. Dobre premiešajte.
  3. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle.
  4. Pridajte strúhaný syr čedar do múky. Pridajte soľ a korenie.
  5. Najlepšie pečte pomocou pečiaceho papiera. Valte tenké cesto a položte ho na plech.
  6. Cesto vložte do rúry na 15 minút, až kým základňa pizze nezhnedne.
  7. Vyberte cesto z rúry. Namažte paradajkovou pastou, nastrúhajte strúhaný syr a plňte základňu. Pizzu vložte do rúry na ďalších 15 minút.

Cookies s ryžou za 20 minút

Hosteska bude variť 20 minút a rodina si môže pochutnať na cookies za hodinu. Ľahké letecké cookies oslovia každého. Recept je veľmi jednoduchý.

zloženie:

  • ryžová múka (bezlepková) - 500 g;
  • krémový margarín - balenie 250 g;
  • 70 g cukru (môže byť menej);
  • orechy podľa vôle.

Príprava:

  1. Zmäkčte margarín v mikrovlnnej rúre alebo v parnom kúpeli.
  2. Porazte ho cukrom a postupne miešajte ryžovú múku. Môžete pracovať rukami - také cesto sa nelepí a nelepí.
  3. Zo získanej konzistencie módnych cookies. Rýchlo získajte gule a obdĺžniky. Môžete však spojiť fantáziu a urobiť nejaké čísla.
  4. Pečieme 35-40 minút v peci pri 180 stupňov. Predávkovanie nie je potrebné. Cookies by mali byť ľahké.

Na varenie môžete použiť ryžovú múku alebo špeciálne bezlepkové zmesi, ktoré sa predávajú v obchode.

Tender tvaroh

Môže sa podávať ako nezávislé raňajky alebo ako dezert. Taký sladký je prospešný a osloví každé dieťa.

zloženie:

  • tvaroh - 300 g (9%);
  • vajcia (veľké) - 2 ks;
  • cukor - 100 g;
  • 1 zemiaková hľuza;
  • maslo - asi 50 g.

Recept je jednoduchý a rýchly:

  1. Miešajte vajcia s cukrom.
  2. V parnom kúpeli maslo zmäknite a nalejte do predtým pripravenej zmesi.
  3. Roštové surové zemiaky. Dajte to a tvarohom do celkovej hmotnosti.
  4. Namažte plech na pečenie rastlinným olejom a doň nalejte kastról.
  5. Ponechajte v rúre 40 minút pri 180 °.

Gourmet Biscuit Cookies

Takáto pochúťka nezanechá ľahostajný sladký zub. Pach pečenia naplní dom nielen príjemnou vôňou, ale aj pohodlím.

Zloženie cookie zahŕňa:

  • jedna a pol pohára ovsenej múky (bezlepková);
  • pol pohára pohánky z múky;
  • pol pohára sušeného ovocia (podľa vašej chuti);
  • 1 zrelý banán;
  • pol pohára drvených orechov;
  • 5-10 Čl. l. akýkoľvek med (podľa chuti);
  • 0,5 lyžice. l. škorica (voliteľné);
  • pol pohára sezamu;
  • 2 g vanilínu;
  • pol pohára ľanového semena (drveného);
  • pol pohára oleja (rastlinného);
  • voda - 3 lyžice. l.

Stupne varenia:

  1. Rozdrvte banán vidličkou, pridajte olej, vodu, med. Miešajte do homogénnej konzistencie.
  2. Nalejte všetky suché prísady do jednej nádoby a premiešajte. Pridajte doň predtým pripravenú tekutú zmes.
  3. Pečieme pečivo v hlbokej plachte. Na spodok je potrebné položiť fóliu a namazať ju rastlinným olejom.
  4. Cesto položte na plech a rovný plech. Posypeme sezamovými semienkami hore (môžete ich pridať do všeobecnej zmesi).
  5. Rúra sa musí zahriať na 170 stupňov a do nej umiestniť sušienky na 40 minút.
  6. Výsledný koláč by sa mal nechať vychladnúť. Potom nakrájajte na kúsky a podávajte.

V horúcej forme rezané na časti nefunguje. Koláč sa zlomí. Odporúča sa počkať.

Bezlepkové pečivo za minútu (video)

Ak sa riadite zdravým životným štýlom, chcete schudnúť alebo máte problémy so stolicami, bezlepkové pečivo je ideálne pre sladkosti. Takéto recepty neobsahujú múku a lepok. Spôsob, ako pripraviť tieto jedlá, je jednoduchý, každá hosteska sa s tým dokáže vyrovnať. V obchodoch je teraz veľa hotových zmesí na pečenie bez lepku. Potešiť lahôdky, sušienky, koláče a chlieb je ľahké.