Návrh

Jedlé a nejedlé huby na území Krasnodar


Hubárčenie je fascinujúca a užitočná činnosť, ktorá vám umožní diverzifikovať menu pomocou chutných a výživných jedál. Huby na území Krasnodar sú zastúpené početnými odrodami, medzi ktorými sú jedlé aj jedovaté druhy. Ak chcete vedieť, ktoré huby sa môžu jesť, mali by ste si dôkladne preštudovať ich popis a zoznámiť sa s hlavnými charakteristikami, ako aj s miestami pestovania jedlých odrôd.

Jedlé druhy

Teraz, rovnako ako pred mnohými rokmi, prekypujú lesy Krasnodarského územia zástupcami húb. Väčšina húb rastúcich v tejto oblasti je jedlých a sú dobre známe skúseným znalcom pokojného lovu.

Vzhľadom na pôdne a klimatické vlastnosti regiónu sa zber húb môže uskutočniť už v máji a obdobie plodenia pokračuje až do začiatku výrazného jesenného ochladzovania.

Zobraziť meno

Latinské meno

Popis klobúku

Charakteristika nohy

Vlastnosti buničiny

cep

Boletus edulis Fr.

Hemisférický alebo konvexný tvar, so starnutím sa mení na ploché alebo vankúšové; hnedá farba

Hladký, so zahusťovaním v spodnej časti, pevný, so suchým a matným povrchom, so sieťovinou

Masitá, hustá, pri reze sa nemení, má sviežu chuť a príjemnú vôňu

kozák hrabové

Leccinum griseum Sing.

Suché, mierne pokrčené, zlatožlté alebo nahnedlé

Rovné alebo zakrivené dno so zahusťujúcim, šupinatým vláknom

Hrubá a mäsitá, s vláknami, belavá sivá, strih pri stmavnutí

Žltý ježko

Hydnum repandum Fr.

Hrubý, vypuklý, nepravidelný tvar, žltkasto-ružovo-žlté sfarbenie so zvlnenými okrajmi

Valcový, zúžený na spodok, ružovkasté sfarbenie

Rovnaké sfarbené s dužinou

Maslový krém je zrnitý

Suillus granulatus

Mukózne, pologuľovité alebo vankúšové, žlto-červené alebo nahnedlé zafarbenie

Rovné alebo mierne zaoblené, valcovité

Masitá, žltkastobiela farba, bez výraznej chuti

Linka je obyčajná

Gyromitra esculenta

Skladané, nepravidelné, nahnedlé alebo hnedé

Opuchnuté, nerovnomerné, so zloženými ryhami

Tenký, voskový, krehký, s vlhkou vôňou

Fotogaléria





Jedovaté druhy

Počet odrôd nejedlých húb dosahuje stovky. Niektoré druhy jedovatých húb majú veľmi podobný vzhľad a vôňu ako jedlé. Takéto prípady sú obzvlášť nebezpečné pre telo dieťaťa. teda je potrebné zabezpečiť, aby deti neskúšali „na jazyku“ žiadne huby v lese.

Aké huby sú jedlé

Dôležité mať na pamäti že je veľmi ľahké zamieňať skutočnú líšku s oranžovým hovorcom a že všetky muchy agariky patria do kategórie jedovatých húb, ako aj žltkastého šampiňónu a sírovožltej falošnej peny veľmi podobnej jesennej hube.

Zobraziť meno

Latinské meno

Popis klobúku

Charakteristika nohy

Vlastnosti buničiny

Bledá muchotrávka

Amanita phalloides

Hemisferické alebo ploché konvexné, svetlo zelené alebo belavé zafarbenie so zeleno-hnedým stredom, hladké alebo mierne rebrovité okraje

Rovný, valcový, zhora zúžený a pri dne dnavý, dutý, s prstencovitým rebrovaným a závesným závojom

Tenké, mäsité, krehké, biele sfarbenie

Satanová huba

Boletus satanas Lenz.

Hemisférická alebo vankúšová, sivasto-belavá farba, nerovnomerné sfarbenie s červenou spodnou stranou

Žltkasto-červenkasté, pomerne krehké, valcovité

Hustá, belavá farba, na chybe červenala a zmenila farbu na modrú

Tenké prasa

Paxillus invutus Fr.

Plochá s prehĺbením v strede, žltohnedá, so zvlnenými okrajmi, hladkým, suchým a matným povrchom

Rovný alebo zaoblený, valcový, jednofarebný s klobúkom

Mäsitá, nerozbitné, sfarbenie tmavej smotany

Entoloma jedovaté

Entoloma sinuatutn Kumtn.

Hemisférický alebo konvexný tvar so širokým tubercle v strede, belavá alebo šedavo žltá

Nepravidelný valcový, súvislý, s vláknitým hodvábnym povrchom

Masitá, hustá, biela

Amanita muscaria

Amanlta citrtna šedá

Hemisférické alebo otvorené, svetlo žlté so zeleným odtieňom

Rovný alebo zaoblený, valcový tvar s postupným zužovaním sa na vrchol

Tenké, mäsité, krehké, biele sfarbenie

Oblasť distribúcie a huby

V oblastiach s vlhkým subtropickým podnebím, najmä na území Krasnodar, rastú na padlých stromoch jedlé a chutné breza. Dôležité upozornenie že medzi drevinami húb prakticky neexistujú žiadne jedovaté huby, čo značne uľahčuje zber. Jedlé kozy a zotrvačníky najčastejšie rastú v ihličnanoch.

Dubové, hrabovo-dubové, borovicové, jedľové bukové, bukovo-jedľové lesy a lesy sú bohaté na cep, ktoré môžu rásť jednotlivo aj v malých skupinách.

V podhorských zónach sa rozšíril kozák hrabové, ktorý uprednostňuje ílové pôdy a rastie jednotlivo aj v pomerne veľkých skupinách. Zhromažďovať veľkú úrodu žltých ježkov nie je ťažké v listnatých a zmiešaných lesoch, ako aj ihličnanoch, bez ohľadu na druh pôdy.

Maslový krém je zrnitý väčšinou rastie v podhorských a horských oblastiach a najčastejšie sa vyskytuje v borovicových a zmiešaných lesoch s pomerne vlhkou pôdou. Nachádzajú sa tu huby z dubového mlieka, ktoré sú veľkými skupinami dní. Takmer všade na dreve, často zhnitej, rastie vynikajúci a veľmi obľúbený húb.

Dátumy zberu a vlastnosti použitia húb

Na základe rozmanitosti húb možno územie Krasnodar porovnávať s Ďalekým východom, ale zvláštnosti pôdy a klimatické podmienky umožňujú zber plodníc pomerne dlhú dobu.

Okolo prímestských lesných pásov cestujú cez víkendy tisíce fanúšikov tichého lovu. V závislosti od druhu sa môže zber húb začať v májia posledná sa zberá pred začiatkom výrazného jesenného ochladenia. Načasovanie hlavnej zbierky je, samozrejme, približné a môže sa každý rok mierne líšiť v závislosti od poveternostných podmienok.

Zobraziť meno

kategórie

Dátumy hlavného poplatku

Použitie plodníc

Huby Porcini

prvý

Od mája do septembra

univerzálne

kozák hrabové

druhý

Od júla do septembra

Varenie, vyprážanie, dusenie, sušenie

Žltý ježko

štvrtý

Od júla do novembra

Varenie, dusenie a vyprážanie

Maslový krém je zrnitý

druhý

Od apríla do novembra

Varenie, vyprážanie, dusenie, sušenie, morenie

Skutočná líška

prvý

Od mája do novembra

Varenie, vyprážanie, dusenie, morenie

Oak hrudník

druhý

Od júna do októbra

morenie

Zelený zotrvačník

tretina

Od mája do októbra

Varenie, vyprážanie, dusenie, sušenie, morenie

Chesnochnik

štvrtý

Od júla do septembra

Varenie, vyprážanie, dusenie, sušenie

Podľa skúsených zberateľov húb sú najpriaznivejšími hubárskymi miestami na Krasnodarskom území dubové lesy v blízkosti rieky Ubinka, ako aj krymské, severské, absheronské a tuapsecké okresy, Goryachiy Klyuch a okolie mesta Gelendzhik. Pri Barabinsku rastie významné množstvo húb, bacuľatých, hríbov, bielych, machových múch, hrdiel a bielych. Tu, bez ohľadu na zručnosti, je vždy možnosť zhromaždiť bohatú úrodu chutných a zdravých húb.





Nejedlé huby