Inštrukcia

Lingonberry compote: 7 receptov pre každý vkus


Lingonberry - bobule, ktorá dáva nesmrteľnosť. Takto sa vyznačuje neobvykle širokým zložením vitamínov a schopnosťou bojovať s rôznymi chorobami. A čo by mohlo byť chutnejšie a zdravšie ako kompot z brusníc? Nič! Hosteska by si nemala nechať ujsť príležitosť uvariť taký kompot. Vďaka tomuto produktu skutočne človek dostáva nielen lahodný, ale aj osviežujúci nápoj bohatý na vitamíny, vďaka ktorému sa výrazne zlepšuje zdravie aj vzhľad. Ďalej budeme hovoriť o niektorých z najpopulárnejších receptov na kompot z brusníc.

Lingonberry compote: klasický recept na zimu

Pomer kyselín a trieslovín v brusniciach brusníc vyžaduje pri príprave kompótu veľké množstvo cukru. Dokonca aj tá neskúsená žena v domácnosti sa s takýmto receptom vyrovná a výsledok bude vynikajúci.

Zloženie (3 litre na plechovku):

  • Ovocie brusnice - 1,5 litra;
  • Cukor - 2 kilogramy;
  • Čistená voda - 2 litre;
  • Môžete pridať pol citróna (voliteľné)

Príprava:

  1. Brusnice musia triediť, odstraňovať sušené, biele a nezrelé bobule, opláchnuť a odstrániť stonky, odpadky, kanalizáciu.
  2. Nalejte pripravené bobule do čistej pohára, citrón nakrájajte na plátky (s kôrou). Keď sa kombinuje cukor a voda, získa sa sirup, ktorý sa používa na plnenie bobúľ. Voda by mala byť teplá, v stupňoch 30 - 40, aby sa cukor mohol tajne topiť. Potom, čo sa brusnica naplní sirupom, sa nádoba môže odoslať na sterilizáciu na 15 minút pri teplote 85 - 900.

Vzhľadom na prítomnosť takého konzervačného prostriedku, ako je arbutín, konzervované potraviny obsahujúce brusinky nepotrebujú ďalšiu sterilizáciu. Môže sa to však použiť, ak bobule neboli tepelne ošetrené.

Ako uvariť ovocný nápoj z brusníc brusnicového alebo kompot z brusníc

Lingonberry compote: jednoduchý recept

Existuje ďalší dobrý klasický recept na brusnice na zimu. Kompot je trochu konzistencia podobná želé.

zloženie:

  • Bobule - 1 kilogram;
  • Cukor - pol kilogramu.

Príprava:

  1. Bobule, nalejte malé množstvo vody a zahrievajte v uzavretej nádobe.
  2. Počas obdobia významného uvoľňovania šťavy by sa nádoba mala otvoriť a voda sa odpariť asi 20 minút, aby sa obsah mohol zahustiť.
  3. Potom nalejte cukor a za stáleho miešania počkajte na jeho rozpustenie. A varte asi 20 minút.
  4. Získaný obsah preneste v horúcej forme do pohárov, stočte sa, otočte a položte „pod kožušinu“.

O deň neskôr pošlite do suterénu.

Ako uvariť kompot z brusníc a jabĺk

Jablká môžu vylepšiť chuť kompót z brusníc.

Na to budete potrebovať (na 1 kilogram bobúľ):

  • Berry - 1 kilogram;
  • Cukor - 600 gramov;
  • Jablká - 500 - 700 gramov (sladšie - 700, menej sladké - 500).

Príprava:

  1. Brusnice musia byť pripravené (triedené, premyté, sušené).
  2. Potom nalejte bobule do panvice, pridajte malé množstvo vody a duste, až kým sa šťava neuvoľní.
  3. Potom pridajte cukor a varte, kým sa úplne nerozpustí.
  4. A pošlite jablká. Najprv sa musí odlúpnuť a nakrájať na štvrtiny alebo kocky.
  5. A varte ďalších 7-10 minút. Nalejte do pripravených nádob.
  6. Sterilizujte 20-30 minút.

Mimochodom, jablká môžu byť nahradené hruškami alebo kombinované. Bude to chutné!

Mrazený nápoj brusnicovej zimy na zimu

Nie je žiadnym tajomstvom, že brusnice môžu byť jednoducho zmrazené. A v zime to môže byť nielen príjemne chrumkavé, ale tiež z neho môže byť veľmi chutný a zdravý nápoj (ovocný nápoj), ktorý je obzvlášť dôležitý pre chladné obdobie.

Recept 1

zloženie:

  • Brusnice, mrazené - 500 gramov;
  • Cukor - 250 gramov;
  • Voda - 3 litre.

Príprava:

  1. Bobule utrite sitom. Výslednú šťavu nechajte, neskôr sa vám hodí.
  2. A výsledná suspenzia, tzv. Stlačenie, sa zmieša s cukrom a naleje sa voda.
  3. Mors by sa mal na horáku trochu zahriať, ale nepriveďte k varu.
  4. Kmeňová ovocná šťava a zmiešajte s predtým získanou šťavou.

Môžete sa ochladiť a môžete piť v teple. Môže sa tiež pridať do čaju.

Recept 2

zloženie:

  • Brusnice, mrazené - 500 gramov;
  • Cukor - 150 gramov;
  • Voda - 3 litre;
  • Zlato - 2 - 3 polievkové lyžice.

Príprava:

  1. Mrazené ovocie nalejeme vodou a pošlú do pomalého hrnca po dobu 30 minút (režim „pare“ alebo „polievka“, ak ide o režim „multi-cook“, potom je teplota 150 - 160)0).
  2. Asi 15 minút po začiatku varenia pridajte cukor.
  3. A keď sa nápoj uvarí - pridajte med.
  4. Pohode. A môžete piť horúci, najmä počas obdobia vírusových ochorení.

Recept 3: ovocný nápoj na zimu

zloženie:

  • Brusnice mrazené - 1,5 kilogramu;
  • Cukor - 1 kilogram;
  • Voda - 2,5 litra;
  • Listy mäty - 2 kusy;
  • Citrónová šťava - 100 gramov.

Príprava:

  1. Bobule musia byť nasekané v mixéri alebo v mlynčeku na mäso, pridať vodu a textúru premeniť na dužinu.
  2. Preceďte cez sito a chladte.
  3. Zostávajúce zvyšky vyrieďte vodou a do výslednej hmoty pridajte lístky mäty a trochu povarte, nepriveďte k varu. Potom sa znova napnite.
  4. Do výsledného bujónu pridajte citrónovú šťavu a cukor, trochu povarte, kým sa cukor nerozpustí.
  5. Do výsledného nápoja pridajte bobuľový kaše, ktorý bol predtým v chladničke, a privarte ho k varu.
  6. Nalejte do pohárov a sterilizujte. Prikryte vekom a uložte do chladničky alebo suterénu.

Kompot z brusníc a brusníc: krok za krokom recept

Dusené brusnice a brusnice oslovia milovníkov kyslej šťavy. Tento kompot má trochu nezvyčajnú a zaujímavú chuť. Brusnice obsahujú dostatočné množstvo kyseliny benzoovej, vďaka čomu je veľmi dobre skladovaná a dlhodobo sa nezhoršuje. Bobule sú bohaté na draslík, mangán, jód, meď ..., minerálne soli a biologicky aktívne látky. A ak skombinujete dva bobule - brusnice a brusnice, môžete získať takmer všeliek na akékoľvek ochorenie.

Ingrediencie pre brusnicový a brusnicový kompot:

  • Bobule - každý po 300 gramoch;
  • Cukor - 100 gramov;
  • Citrónová kôra - 1 čajová lyžička;
  • Citrónová šťava - 1 lyžica;
  • Voda - 1,5 litra.

Krok za krokom varenie:

  1. Varte vodu a trochu vychladnite.
  2. Pridajte citrónovú kôru, citrónovú šťavu, cukor.
  3. Priveďte do varu na miernom ohni;
  4. Nalejte bobule a varte 5 minút;
  5. Pohode.

Pri servírovaní môžete do pohára pridať kúsok citróna.

Čo robiť, ak kvasí moruša lesná

Zriedka, ale stále sa stáva, že brusnice môžu kvasiť. Spravidla sa to deje pri namočených plodoch. Ale nezúfajte, môžete dať bobule druhý život.

Málokto vie, ale v 19. storočí boli namočené brusnice špeciálne fermentované, aby získali chutnú a mierne koláčovú vodu z brusníc.

Bobule nestrácajú ani vo fermentovanej forme svoje liečivé vlastnosti. A pre tých, ktorí trpia zápchou, môže fermentovaný produkt pomôcť zachrániť situáciu. Môžete piť ako voda samotná a jesť bobule. Nemôžete ho však používať v neobmedzenom množstve alebo vo veľkom „flirtovaní“.

Môžete urobiť tinktúru. Nalejte vodku, pridajte cukor (ak tam pôvodne nebol alebo nebol dosť) a dva týždne na tmavom mieste. Po filtrovaní ste hotoví.

Existuje ďalší recept na tinktúru. Jednoduchý cukor, do nasiaknutého bobule sa pridá trochu vanilkového cukru a privedie sa k varu. Potom je potrebné trvať a posielať na 10-14 dní trvať na tom. A potom - do fľaše. A môžete ho použiť okamžite, alebo ho môžete nechať do „lepších časov“.

Toto samozrejme nie je recept na kompot, ale napriek tomu je celkom možné pokúsiť sa týmto spôsobom bobuľu zachrániť.

Ovocný nápoj z brusníc

Lingonberry compote je sklad vitamínov, mikro a makro prvkov. Užitočné pre oči, pamäť, imunitu, krv, srdce, pečeň, obličky. Nezabudnite však na kontraindikácie. Lingonberry compote zvyšuje hladinu kyseliny v žalúdku, preto sa neodporúča ľuďom s gastritídou s vysokou kyslosťou. Ale všeobecne, brusnice a kompóty z nej - sú chutné a zdravé! Pite na zdravie!