Dom a záhrada

Nakladané jablká: 5 možností varenia


Najobľúbenejšie, všeobecne dostupné a najobľúbenejšie ovocie, ktoré rastie všade - v krajine, v dedine a dokonca aj v meste - je to samozrejme jablko. Jediné ovocie, ktoré sa mnohokrát vyskytuje takmer vo všetkých ruských rozprávkach. Pokiaľ nie je nominovaný na Oscara. Apple je univerzálne ovocie. V omáčkach a šalátoch, v teplých jedlách av cukrárni, v polievkach - kde sa s ním len nestretnete. Uchovávanie je potešenie. Existuje veľa odrôd tohto ovocia, ktoré vám umožňujú vybrať si správnu chuť pre pripravené jedlo. Radosťou detí je dusené ovocie, zaváraniny, džemy a iné sladkosti. Toto nie je úplný zoznam toho, čo môžete urobiť, aby ste potešili členov domácnosti. Ale taká pochúťka, ako sú nakladané jablká, je oddelená. Tento vkus nie je možné porovnávať s niečím iným, je taký zvláštny. Ak je v chladničke nádoba na takéto ošetrenie, je dobré sa na ňu len pozrieť. A otvorte ho - naplňte dom jedinečnými arónami, ktoré sa okamžite uvoľnia a očaria každého, kto je v okolí.

Nakladané jablká: recept krok za krokom na zimu doma

Tento recept je krok za krokom určený pre celé nakladané jablká.

Čo sa vyžaduje:

  • čerstvé kyslé jablká - sladké odrody - 1 000 kg;
  • ocot 9% - 0,200 l;
  • nové korenie - 33 hrachu;
  • mletá škorica - 0,003 kg;
  • klinček - 33 kvetenstvo;
  • granulovaný cukor - 0,200 kg;
  • malá soľ - 0,030 kg;
  • minerálna balená voda bez plynu - 0,500 l.

Proces varenia:

  1. Na prípravu nakladaných jabĺk podľa tohto receptu je potrebné vyzdvihnúť čerstvé, elastické, nepoškodené ovocie. Dôkladne ich opláchnite a utrite dosucha. Vystrihnite ohony.
  2. Najskôr je potrebné sterilizovať sklenené nádoby a viečka.
  3. Pripravené ovocie vložte do sterilizovaných nádob.
  4. Nalejte minerálnu vodu do vhodnej nádoby. Nalejte do neho cukor, miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
  5. Pridajte soľ. Počkajte na úplné rozpustenie.
  6. Nalejte ocot a nalejte škoricu.
  7. Výsledná studená náplň sa mieša.
  8. Rozdeľte klinčeky a hrach korenia rovnomerne po moriace nádoby.
  9. Jablká nalejte do pohárov s uvarenou studenou náplňou.
  10. Potom musia byť nádoby naplnené ovocím umiestnené na sterilizáciu. Plechovky s objemom 1 liter sa sterilizovali štvrť hodiny. Plechovky s objemom 2 a 3 litre sa sterilizujú pol hodiny.
  11. Polovýrobok rolujte plechovými krytmi. Používa sa na to špeciálny kľúč.
  12. Korkové poháre sa musia postupne chladiť ľadom alebo studenou vodou. Toto by sa malo robiť opatrne, aby sa zabránilo poškodeniu plechoviek. Je nemožné ponoriť poháre do vody ostro. Niektoré recepty s obrázkami jasne ukazujú, čo sa stane v prípade náhleho ochladenia - nádoba jednoducho praskne na polovicu.

Pri tejto úrode nakladaných jabĺk na zimu sa množstvo soli môže meniť "samo" v ľubovoľnom smere.

Namočené jablká doma

Nakladané jablká v nádobách bez sterilizácie: ľahké a jednoduché

Marinovanie jabĺk na zimu podľa tohto receptu bez sterilizácie je určené pre trojlitrovú nádobu.

Čo sa vyžaduje:

  • husté šťavnaté jablká - 2 000 kg;
  • voda - 0,500 l;
  • granulovaný cukor - 0,120 kg;
  • stolový ocot - 0,100 l;
  • čierne korenie - 6 hráškov;
  • Lavrushka - 0,001 kg;
  • soľ - 0,090 kg.

Čo robiť:

  1. Varte vodu. Ochladí sa, aby bolo teplé.
  2. Pridajte do vody normu soli, cukru a octu. Miešajte, kým nie sú ingrediencie úplne homogénne. Úplne cool.
  3. Ovocie dôkladne opláchnite. Rezajte dostatočne veľké plátky. Vložte plátky do pripravenej sklenenej nádoby. Nalejte cesnak, hrášok z korenia a lavrushka nasekané nožom / lisom.
  4. Nalejte studenú uhorku do pohára. Naplňte hrdlo nádoby studenou prevarenou vodou. Dajte na tmavom mieste po dobu 24 hodín pri izbovej teplote.
  5. Potom obráťte obrobok do chladničky.

Vydržať 2 dni.

Ako konzervovať korenie s jablkami doma bez väčších problémov

Čo sa vyžaduje:

  • kyslé jablká - 3 000 kg;
  • Bulharský korenie - 3 000 kg;
  • voda - 4 000 l;
  • granulovaný cukor - 0,800 kg;
  • stolový ocot - 0,300 l.

Čo robiť:

  1. Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je sterilizácia plechoviek a viečok.
  2. Potom jablká umyte a spracujte (ideálna Antonovka, nevyhnutne zelené ovocie a mierne nezrelé) a korenie.
  3. Papriky papriky sa musia krájať na veľké, široké slamky.
  4. Antonovka nakrájaná na veľké plátky.
  5. Ďalej by ste mali pripraviť marinádu: prevariť vodu, dať do nej soľ a cukor. Potom pridajte niekoľko paprík do vriacej marinády a každú minútu blanchujte, až kým všetky papriky neskončia. Pripravené papriky do pohárov do stredu (1/2 objemu).
  6. Blanch jablká rovnakým spôsobom. V žiadnom prípade nepreexponujte ovocie vo vriacej vode, inak iba vrú a na brehoch sa nakoniec premenia na jablkovú šťavu pre detskú výživu. Pripravené ovocie sa premiestňuje do pohárov na korenie.
  7. Po všetkých týchto manipuláciách nalejte marinádu na obsah plechoviek. Zrolovať a umiestniť na chladné miesto, kým sa úplne nevychladí.

Doma skladujte obrobok v chladničke.

Namočené jablká: konzervovanie bez sterilizácie

Čo sa vyžaduje:

  • sladké a kyslé jablká;
  • voda - 10 000 l;
  • soľ - 0,120 kg;
  • cukor - 0,120 kg.

Čo robiť:

  1. Dobre umyté, nepoškodené ovocie vložte do pohárov čo najtesnejšie.
  2. Pripravte si marinádu: normu soli a cukru úplne rozpustite v 10 litroch vody.
  3. Nalejte obsah plechoviek získaných naplnením. Kvapalina by mala byť o 5 centimetrov vyššia ako ovocie. Tesnenie plastovými uzávermi.

Čistite na chladnom mieste. Vydržať 2 mesiace.

Konzervované jablká vo vlastnej šťave bez cukru

Najjednoduchšie konzervovanie.

Čo sa vyžaduje:

  • sladké odrody jabĺk.

Čo robiť:

  1. Lúpajte bobule. Odstráňte jadro. Nakrájajte na plátky.
  2. Blanch vo vriacej vode počas 3 minút. Pohode.
  3. Ochladené plátky posuňte vopred do sterilizovaných pohárov vopred pod hrdlo a nalejte vriacu vodu.

Nádoby zakryte a sterilizujte jablkami: liter - 20 minút, dva litre - pol hodiny, tri litre - hodinu. Potom zrolovať.

Cesnak marinované jablká

Čo sa vyžaduje:

  • granulovaný cukor - 0,180 kg;
  • soľ - 0,090 kg;
  • čierne korenie - 6 hráškov;
  • Lavrushka - 0,001 kg;
  • cesnak - 8 strúčiky;
  • jablká - 1 500 kg;
  • jablčný ocot - 0,100 l.

Čo robiť:

  1. Na konzervovanie jabĺk podľa tohto zaujímavého receptu je potrebné rezané a umyté ovocie nakrájať na veľké plátky. Dajte čo najviac pevne do pohárov.
  2. Do pohárov pridajte nasekaný cesnak, korenie a lavrushka.
  3. Poháre naplňte studenou náplňou (soľ a cukor zmiešaný s octom jablčného muštu a rozpusteným vo vode).
  4. Na udržanie pri izbovej teplote denne. Potom sa presuňte do chladničky.

Nechajte variť 2 dni.

Zimné jablká v pohári

Ako povedal Ostap Bender: „Vidíte, čo sa dá urobiť s jednoduchým šijacím strojom Singer?“ Ale vážne, z obľúbených jabĺk zo všetkých, si môžete vytvoriť taký počet prírezov, že vám bude brať dych. Hlavnou vecou je zapnúť predstavivosť a stráviť nejaký drahocenný čas.