Tajnosť

Brusnicový kompot: pravidlá a recepty na zber úrody na zimu


Brusnice majú veľmi špecifickú chuť, vďaka ktorej nie každému sa to páči. Ale je to práve tento bobule, ktorý je pre telo veľmi užitočný, preto musí byť zahrnutý do stravy a zbieraný na zimu. Okrem toho, v konzervovanej forme, plody získajú úplne inú chuť. Brusnicový kompót je obzvlášť chutný. Takýto nápoj sa dá pripraviť vo veľkom množstve, určite to bude žiadaný.

Brusnicový a jablkový kompot: krok za krokom recept

Akákoľvek žena v domácnosti môže vyrobiť kompot z jabĺk. Varenie je neuveriteľne jednoduché. Nápoj je úžasný, s príjemnou sladko-kyslou chuťou a bohatou farbou.

výrobky:

  • 0,4 kg jabĺk;
  • 0,2 kg brusníc;
  • 0,35 kg cukru;
  • 5 gr. kyselina citrónová.

Príprava:

  1. Jablká umyte v dostatočne teplej vode.
  2. Brusinky vložte do hlbokej nádoby a naplňte ju vodou, z povrchu odstráňte plávajúce sušené bobule.
  3. Nakrájajte jablká na tenké plátky, nakrájajte na stred.
  4. Nádobu sterilizujte a vložte do nej plátky jabĺk.
  5. Vložte brusnice do ďalšej vrstvy do pohárov.
  6. Pridajte tam cukor a kyselinu citrónovú.
  7. Nalejte vodu do panvice a povarte ju 5 minút.
  8. Naplňte nádobu vriacou vodou o tretinu, zakryte viečkami.
  9. Po 4 minútach nalejte zvyšnú vriacu vodu.
  10. Potom nádobu prevráťte, položte ju hore nohami a zakryte ju niečím teplým.

Dusené brusnice a sušené marhule

Ako variť mrazený brusnicový kompot

Nápoje sa dajú pripraviť z čerstvých brusníc aj z už zmrazených. V takom prípade, ak sa použijú bobule z mrazničky, proces varenia sa čo najviac zjednoduší. Koniec koncov, dokonca aj pred zmrazením, boli vytriedené, premyté a usušené. Tento kompot nie je o nič menej zdravý a chutný ako kompot vyrobený z čerstvých bobúľ.

výrobky:

  • 0,25 kg mrazených brusníc;
  • 0,25 g. malina;
  • 0,3 kg cukru;
  • 2,9 litra vody.

Príprava:

  1. Do panvice je potrebné naliať vodu a uvariť.
  2. Potom nalejte cukor a bobule.
  3. Ihneď po uvarení tekutiny odložte nápoj nabok a zakryte ho vekom.

Ochladí sa na požadovanú teplotu.

Ako vyrobiť brusnicový kompot pre dieťa

Mnoho detí jednoducho nemá radi brusnicový kompot. Z tohto dôvodu nie je vždy možné dať im drink s týmto liečivým nápojom. Nepomáhajú ani legendy, že bobule priniesli lesné zvieratá alebo dobrý čarodejník. Ak k tomuto nápoju pridáte brusnice, jablká a vetvičku mäty, potom žiadne dieťa nebude odolávať tomuto kompotu.

výrobky:

  • 0,2 kg brusníc;
  • 0,2 kg brusnice obyčajnej;
  • 0,45 kg jabĺk;
  • 12 gr. mint;
  • 120 g. cukor;
  • 2,6 litra vody.

Príprava:

  1. Ovocie opláchnite, vložte do mixéra a nasekajte.
  2. Ošúpeme a nakrájame jablká na plátky, dáme na panvicu s bobuľami a posypeme mätou, zalejeme vodou.
  3. Tekutinu prevarte a do nej nalejte cukor.
  4. Sirup sa musí filtrovať.
  5. Zmiešajte jablká sami s nasekanými plodmi.
  6. Nalejte trochu cukru do sirupu a znovu prefiltrujte.
  7. Nápoj vychladnite a nalejte do vhodnej nádoby.

Podávajte výlučne chladené.

S čím sa brusnica zmieša

Brusnice - nenáročné bobule, kombinujú sa s mnohými bobuľami, ovocím, dokonca aj korením. Z tohto dôvodu môžete z toho pripraviť viac ako jeden nápoj.

Ideálne komponenty brusnicových kompotov sú:

  • jablká;
  • mint;
  • brusnice;
  • malina;
  • jahody;
  • čierne a červené ríbezle;
  • hrušky;
  • šípky;
  • hrozno;
  • slivky;
  • mango;
  • škorica;
  • černice;
  • cherry;
  • Marhuľa.

Takéto korenie ako škorica a vanilín je však do týchto nápojov mimoriadne nežiaduce. Sú schopní pokaziť chuť, urobiť ju príliš nasýtenou, prerušiť základné chuťové tóny.

Brusnicový kompot s čerešňou

Blahodarné vlastnosti tohto nápoja sa nedajú spočítať., Ukázalo sa, že nielen chutné, ale aj voňavé, tonizujúce a ľahko uhasiteľné smäd. Citrusové plody mu dodávajú osobitnú chuť. Pravidelný citrón dodáva špeciálne kúzlo, pikantnosť a sofistikovanosť.

výrobky:

  • 0,25 kg brusníc;
  • 0,25 kg čerešní;
  • 65 g. citrón;
  • 45 g. chuť z mandarínok;
  • 0,35 kg cukru.

Príprava:

  1. Čerešne opláchnite a oddelte ich od semien.
  2. Lúpanie citrónov nemusí byť, iba opláchnite a nakrájajte na kocky.
  3. Nalejte cukor do hrnca s vodou, tekutinu prevarte.
  4. Ihneď po objavení prvých bublín tam vložte citrón, brusnice a čerešne.
  5. Nápoj uvarte doslova 15 minút.
  6. 10 minút po pridaní bobúľ nalejte tekutú mandarínkovú chuť.

Horúca nalejte do banky a zrolovať.

Koľko varíme brusnice

Aby sa výhody týchto bobúľ zachovali, aj keď sa konzervujú, často sa vôbec neuvaľujú. Stačí len naliať ovocie hotovým sirupom, aby bol obrobok dokonale uložený.

Niektoré ženy v domácnosti stále radšej varia bobule na kompót. Je potrebné poznamenať, že by sa nemali podrobovať dlhodobému tepelnému spracovaniu. Bude stačiť, aby bobule vydržali iba 10-12 minút, aby nechali šťavu a dali nápoji žiarivú farbu. Dlhšie varenie povedie k tomu, že ovocie sa zmení na kal a jednoducho nebude vhodné na kompóty.

Brusnicový kompot s angreštami

Je úžasné, ako dobre brusnice dobre fungujú s egreškami. Takýto nápoj bude spasením uprostred chrípkovej epidémie. Obsahuje všetko, aby sa zabránilo rozvoju choroby ako takej. Ak však choroba napriek tomu prenikla do tela, bolo by oveľa ľahšie ho prekonať pomocou tohto nápoja. Okrem toho má vynikajúcu farbu, vďaka ktorej ju aj deti vnímajú ako najdrahší nápoj v obchode.

výrobky:

  • 0,35 kg brusníc;
  • 0,25 kg egrešov;
  • 2,9 litra vody;
  • 6 gr. klinček;
  • 0,4 kg cukru.

Príprava:

  1. Ostružiny opláchnite, roztrieďte, rozmiešajte v miske s polovicou cukru špecifikovaného v recepte a dôkladne nastrúhajte.
  2. V panvici zohrejte vodu.
  3. Opláchnite egreše a vložte do mixéra misku, nasekajte.
  4. Po uvarení tekutiny do nej vložte pripravené brusnice a egreše.
  5. V panvici zmiešajte všetky výrobky a pridajte zvyšný cukor.
  6. Kompost varte iba 15 minút.
  7. Na konci pridajte klinčeky.
  8. Pripravte si poháre, umyte ich a sterilizujte.
  9. Nalejte horúci kompot do pripravených nádob.
  10. Potom rýchlo zaklopte viečka.
  11. Banky postavené hore nohami a zabalené.

Ochlaďte a preneste do pivnice.

Lahodný brusnicový a jablkový kompot

Všetky brusnicové prípravky sú bohaté na vitamíny. Z tohto dôvodu sa dôrazne odporúča, aby sa varili aspoň v minimálnom množstve, aby sa posilnila imunita v zimnom období a aby sa ľahšie vysporiadali s prechladnutím. Nie je vôbec ťažké vyrobiť aromatický džem alebo džem z týchto bobúľ. Kompoty sa považujú za najjednoduchšie medzery. Zdravý nápoj bude určite jedným z najobľúbenejších v celej rodine. Koniec koncov, červené plody v ňom už nemajú nadmernú kyselinu, naopak, dodávajú sladkosť a lahodnú arómu. Každá nádoba bude stáť za svoju váhu v zlate, napriek skromnej cene tohto kusu v sezóne.