Rastliny

Recepty z nakladaného masla: 5 vynikajúcich možností na zimu


Olejové huby sú všestranné huby, ktoré majú nižšiu chuť iba ako huby. Správny recept na nakladané maslo je kľúčom nielen k príjemnému jedlu, ale aj k priaznivému účinku na organizmus. Tento druh húb sa používa v mnohých jedlách. Tajomstvo spočíva v tom, že sa dobre kombinujú s inými výrobkami a majú niekoľko prospešných vlastností. Mnohé vitamíny sú obsiahnuté najmä v olejoch a proteín v nich obsiahnutý je ekvivalentný zvieraťu a pomôže nahradiť mäso.

Nakladané maslo Recept: Varenie na zimu

Marinovanie masla na zimu je jedným z najpopulárnejších spôsobov varenia tohto druhu húb. Faktom je, že v chladnom počasí človek nemá dostatok vitamínov a tieto huby, dokonca aj v pohári, nestrácajú väčšinu svojich prospešných vlastností. Okrem toho je to veľmi ekonomické pre veľkú rodinu. Výdatné a chutné jedlo na dlhú dobu.

Ak ste sami olej zozbierali, musíte ho vytriediť a pripraviť na varenie. Najskôr odstráňte šupku a očistite ju od špiny a jedľových konárov. Ďalej musíte odrezať nohu.

Preto je potrebné roztriediť všetky huby a môžete prejsť na recept:

  1. Nalejte asi pol litra vody do panvice;
  2. Priveďte k varu a hodte huby do panvice;
  3. Maslo sa varí 15 minút (nezabudnite odstrániť penu);
  4. Odstráňte huby a opláchnite ich pod tečúcou tečúcou vodou;
  5. Ďalej postup zopakujte s varenými hubami;
  6. Tentokrát sa olej varí asi 10 minút;
  7. Opláchnite huby druhýkrát a nechajte úplne uvariť;
  8. Do panvice nalejte presne dva litre vody a pridajte huby dvakrát vriace vo vriacej vode;
  9. Do panvice pridajte korenie, dva bobkové listy, pol lyžice soli a jednu cibuľu.
  10. Priveďte do varu a varte asi 40 minút;
  11. Päť minút pred koncom pridajte ocotovú esenciu.

Vezmite prosím na vedomie, že ak ani jedna cibuľa nestmavla, na panvici nie je jediná zlá huba.

Chutné nakladané maslo na zimu od babičky

Nakladané maslo v pohári bez sterilizácie

Aby sa predišlo rôznym potravinovým infekciám, odporúča sa sterilizovať poháre, ale stále existujú spôsoby varenia, ktoré vám umožňujú marinovať oleje bez sterilizácie., Nie každý chce hrať s kľúčom na drážkovanie, takže existujú iné možnosti na varenie oleja.

  1. Šúpať a variť huby v slanej vode:
  2. Potom okamžite pridajte ocot, aby ste zabránili stmavnutiu húb;
  3. Olej uvarte raz nie viac ako desať minút.

Potom musíte urobiť marinádu. Vyžaduje si to:

  • Bobkový list - 1 kus;
  • Korenie - 2 kusy;
  • Klinček - 2 kusy;
  • Nové korenie - 1-2 kusy.

Po uvarení marinády vložte do nej huby a duste asi päť minút. Zostáva iba vložiť maslo do plechoviek a naliať horúcu marinádu. Pred dlhým skladovaním nezabudnite veko pevne zavrieť a počkajte, kým produkt nevychladne.

Hlavná vec pri varení je použitie potrebného množstva octu, takže môžete robiť bez sterilizácie.

Jednoduchý recept na nakladané maslo doma

Mnohí hľadajú najjednoduchší recept na morenie húb. V zásade sú všetky približne podobné, ale je tu najmenej komplikovaný spôsob varenia masla. Pre tento recept budete potrebovať rovnaké prísady ako v predchádzajúcich prípadoch.

  1. Olej umyte a vyčistite;
  2. Huby uvaríme v osolenej vode a pridáme trochu kyseliny citrónovej;
  3. Varte dvadsať minút;
  4. Hornú vrstvu nie je možné odstrániť, ak chcete mať viskóznejšiu marinádu;
  5. Huby hádzajte do cedníka a opláchnite vodou;
  6. Na jeden liter vody dáme dve polievkové lyžice soli, tri polievkové lyžice soli, 80 gramov deviatich percent octu, pridáme cesnak, korenie a kôpr (je dôležité, aby marináda úplne pokryla huby);
  7. Keď marináda uvarí, je potrebné pridať huby a ochucovadlá (uistite sa, že huby na konci varenia klesajú ku dnu);
  8. Vyberte zo sporáka a naplňte sterilizované poháre.

Ako nakladať mrazené huby

Je možné marinovať nie čerstvé, ale mrazené huby? Teoreticky na tom nie je nič nebezpečné, ale buďte pripravení, že ich vkus bude veľmi odlišný, Všeobecne platí, že jedlo nie je pre všetkých. Niektorí nemajú radi nakladané maslo, pretože sa stávajú veľmi kujnými a ťažkými pre chuť žalúdka. Napriek tomu je možné takéto jedlo vyskúšať. Hlavná vec je, že ušetríte veľa času bez toho, aby ste minútu strávili prípravnými postupmi.

  1. Zamrznuté huby vyhoďte do vriacej vody;
  2. Varte 15 minút a vypustite vodu;
  3. Potom varte 20 minút, ale s cibuľou;
  4. Po varení cibuľu zlikvidujte a pokračujte v príprave soľanky;
  5. Na prípravu soľanky nalejte soľ, cukor a korenie do hrnca s vodou;
  6. Varte 15 minút;
  7. Huby vložte do sterilizovaných pohárov, na vrchol nalejte soľanku, pridajte dve polievkové lyžice octu a zrolovať.

Po varení je potrebné poháre prevrátiť a nechať 10 hodín vychladnúť. Toto jedlo podávajte na stôl dva dni po morení.

Nakladaná ryba s hnedými uzávermi

Málokto vie, ale je možné morské huby konzervovať a na dlhú zimu ich uzamknúť aj v nádobách, a to aj pri nevyčistených klobúkoch. Ak nevyčistíte klobúky, marináda skončí horkou. Podobné jedlo bude vyhovovať milovníkom pikantnej chuti. Obzvlášť pikantné takéto marinovanie bude v kombinácii s cesnakovou omáčkou a chilli papričkami. Hlavnou vecou je starostlivo sledovať recept, aby sa nakoniec jedlo stalo jedlým.
Samotný postup prípravy je totožný so štandardným postupom a teraz sa marináda pripravuje v trochu neštandardnej forme.

  1. Cukor a soľ miešajte v litri vody, kým sa nerozpustí;
  2. Pridajte čierne korenie a bobkový list;
  3. Huby nalejte marinádou a až potom pridajte chilli papričky a cesnak.

Neodporúča sa používať viac ako jednu chilli papričku. Existuje vysoké riziko úplného zničenia produktu. Okrem toho je dôležité rezať cesnak na malé kúsky, aby nevyvolával chuť húb.

Recept na nakladané maslo zo severnej Ameriky

Ak oceníte gurmánske jedlá, potom určite oceníte huby varené pomocou vínneho octu, Možno je to najdrahší spôsob nakladania masla, ale oplatí sa to.

  1. Podľa tradície varíme a šúpame kilogram húb;
  2. Pridajte jednu pohár vody, trikrát viac vínneho octu, tri polievkové lyžice koreňa zázvoru, lyžicu citrónovej kôry, soľ a korenie podľa chuti;
  3. Po varení varte asi 15 minút pri miernom ohni.

Chuť bude veľmi nezvyčajná a pripravte sa na to, že vôňa vás veľmi prekvapí. Takto varia maslo v Severnej Amerike. Podobný recept je veľmi obľúbený medzi ruskými prisťahovalcami. Nezabudnite vložiť olej do pohárov a vložiť do chladničky. Skladovanie v pivnici nie je povolené.

Nakladané maslo

Marinovaná olejová nevyžaduje veľa zručnosti. Podľa jednoduchých pokynov môžete pripraviť obrovské zásoby zdravých jedál na zimu. Pri modernom varení je olejové maslo veľmi populárne vďaka jedinečnej kombinácii bohatých vitamínov a ľahkej príprave. Hlavná vec je nezabudnúť na bezpečnosť, prípravu húb. Pri sterilizácii to nebude mať žiadny problém a bez neho bude možné zaistiť potrebné množstvo octu.