Nápady

Šťava z granátového jablka: spôsoby varenia a možnosti skladovania


Mnoho žien v domácnosti verí, že lisovanie šťavy z granátového jablka doma je nesmierne ťažké kvôli prítomnosti veľkého počtu jednotlivých „zŕn“ so semenami. V praxi si však môžete pripraviť chutnú a zdravú šťavu aj bez použitia odšťavovača. Okrem toho bude pripravený nápoj niekoľkonásobne chutnejší ako nápoj zakúpený v obchode.

Šťava z granátového jablka: ako vytlačiť bez odšťavovača?

Vlastná šťava z granátových jabĺk má na rozdiel od nápojov s konzervačnými látkami ponúkanými v obchodoch bohatú chuť a zdravé zloženie. Prírodnú šťavu z granátového jablka si môžete pripraviť bez odšťavovača doma pomocou nasledujúcich pokynov.

  1. Prvým krokom je vybrať zrelé čerstvé granátové jablká a potom sa umyť.
  2. Ďalej je granát starostlivo rozrezaný po obvode, rozdelí sa na dve polovice.
  3. Všetky zrná sa odoberú z ovocia a umiestnia sa do mixéra.
  4. Potom sa granátové jablko drví do stavu pyré.
  5. Puree sa prenesie do jemného sita nainštalovaného na akomkoľvek vhodnom obale a nechá sa, kým šťava úplne neodteká.

Ak chcete stoh šťavy zrýchliť, musíte pravidelne premiešať šťouchané zemiaky.

Existuje aj iný spôsob, ako vytlačiť šťavu z granátového jablka:

  • čisté granátové jablko dobre miesi rukami tak, aby jeho pokožka zostala nedotknutá;
  • ak ovocie nemôžete natiahnuť rukami, môžete ho previnúť okolo stola pomocou rúk;
  • po cítení drvených zŕn pod kožou sa u plodu vyžaduje diera a cez ňu sa vypustí čerstvá šťava.

Je potrebné zvážiť, že podobný spôsob vylisovania plodu neumožňuje vytlačiť každé zrno.

Pozor: Tannin

Pred čistením granátového jablka je potrebné zvážiť, či obsahuje triesloviny, najmä triesloviny. Táto látka sa nachádza v pokožke, vo filmoch a na rozdeleniach plodu.

Vďaka priamej interakcii s pokožkou tanín prispieva k vzniku tmavých škvŕn na nej. Preto sa odporúča čistiť a stlačiť granátové jablko iba v celofánových alebo gumových rukaviciach. Takéto opatrenie nielen ochráni pokožku rúk pred výskytom tmavých škvŕn, ktoré sú pre oko nepríjemné, ale tiež chráni nechtové platničky pred sčernením.

Ak sa toto opatrenie nedodržalo počas procesu odstraňovania granátového jablka, odporúča sa utrieť temné oblasti pokožky plátkom citróna. Citrónová šťava spôsobí, že škvrny budú svetlejšie.

Ako vyrobiť šťavu z granátového jablka za 5 minút

Šťava z granátového jablka s medom

Na zvýšenie prospešných vlastností šťavy z granátového jablka sa do nej môže pridať med. Na prípravu medovej šťavy z granátového jablka budete potrebovať:

  • 1 kilogram granátových jabĺk;
  • 250 ml vody;
  • 400 gramov medu.

Ako vyrobiť medovú šťavu z granátových jabĺk: technológia postupného varenia.

    1. Granáty sa umývajú, čistia od pokožky a vnútorných priečok.
    2. Výsledné zrná sa umiestnia do hlboko smaltovanej misky.
    3. Šťava sa potom vytlačí zo všetkých zŕn pomocou drevenej paličky.
    4. Výsledná suspenzia sa filtruje cez gázu, po odtečení šťavy sa koláč stlačí a prenesie na panvicu.
    5. Výsledná šťava sa zmieša s medom. Všetko je zmiešané.
    6. Koláč sa naleje vodou, zapáli sa v tichom ohni a privedie sa k varu.
    7. Potom je vývar filtrovaný, zmiešaný s medovou šťavou a znovu zapálený. Nápoj sa privedie do varu a okamžite sa odstráni z ohňa.

Podobná technológia varenia vám umožní uložiť pripravený nápoj na zimu. Za týmto účelom sa musí okamžite naliať do sterilizovaných bánk a zrolovať.

Ako vyrobiť kompot z granátového jablka a jabĺk?

Kompost z jabĺk a granátového jablka obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov potrebných na udržanie zdravia ľudí. Nespornou výhodou tohto nápoja je, že nie je viazaný na určitú sezónu, takže si doma aj v zime môžete doma variť kompot z jabĺk a granátového jablka. Na to budete potrebovať:

  • 2 litre pitnej vody;
  • ovocie z polovice granátového jablka;
  • pár jabĺk;
  • lyžica cukru.

Je potrebné uvariť kompot s ohľadom na nasledujúce odporúčania krok za krokom.

    1. Plody sa dôkladne umyjú.
    2. Jablká sa nakrájajú na štvrtiny alebo na 8 častí. Z každej lobuly sa odstráni kúsok jadra a semená. Zvyčajne sa kompot vyrába zo sladkých odrôd jabĺk, ale ak sa pri varení použili kyslé ovocie, v budúcnosti by sa malo množstvo cukru zvýšiť.
    3. Ovocné plátky sa prenesú na panvicu.
    4. Zrná sa vyberajú z granátového jablka, takže vo výslednej hmote nie sú žiadne priečky.
    5. Jadrá granátového jablka sa nalejú na plátky jabĺk, všetko sa naplní vodou a zapáli tichý oheň.
    6. Po vrení kvapaliny oheň klesá, kompot sa varí ďalších 5 minút.
    7. Potom sa nápoj mierne ochladil a potom sa prefiltroval cez sito. Cukor sa pridá do výsledného kompotu a úplne sa rozpustí v teplej tekutine.
    8. Sladený kompot ochladzuje na izbovú teplotu a potom sa chladí.

Podávanie nápojov je lepšie v chladnom stave, pretože pri takom servírovaní kompost dokonale uhasí smäd.

Ako vyrobiť džem z granátového jablka: krok za krokom recept

Z šťavy z granátového jablka si môžete uvariť lahodnú, mierne kyslú džem. Vyžaduje si to:

  • 1 kilogram granátových jabĺk;
  • 250 gramov cukru;
  • 250 ml šťavy z granátového jablka (alebo iného 1 kilogramu granátového jablka).

Ako variť?

    1. Ovocie sa umyje, kôra sa krája.
    2. Všetky zrná sa dôkladne odstránia rezmi tak, aby žiadne priečky a filmy nevnikli do svojej celkovej hmotnosti.
    3. Rozvinuté zrná sa 2-3 krát premyjú pod tečúcou vodou a potom sa naklonia v cedníku.
    4. Ak sa v prípade džemu rozhodlo používať šťavu čerstvo pripravenú doma, potom je na prežitie šťavy potrebná vyššie opísaná technológia šťava z dodatočne pripraveného kilogramu ovocia. Na vylisovanie šťavy sa dá použiť aj granátový vylisovač - ručný odšťavovač s lisom.
    5. 250 ml získanej šťavy sa zmieša s granulovaným cukrom. Zmes sa privedie do varu a varí sa asi 5 minút, kým sa všetok cukor úplne nerozpustí.
    6. Potom sa sirupu nechá čas vychladnúť a potom sa do neho naleje jadro granátového jablka.
    7. Budúci džem sa vloží do ohňa a varí sa 5-7 minút. Potom sa musí ošetrenie nechať mierne vychladnúť.
    8. Postup varenia a chladenia sa opakuje 2-3 krát. Tento prístup k vareniu vám umožňuje včas určiť začiatok procesu zahusťovania džemu. V opačnom prípade bude nadmerne tepelne ošetrená tekutina príliš viskózna a tmavá.

Tento recept vám umožňuje pripraviť granátové jablko džem, ktorý sa hodí nielen pri dezertoch, ale aj pri mäse a rybách.

Ako uchovávať šťavu z granátového jablka doma

Skladovateľnosť nápoja z granátového jablka sa líši v závislosti od spôsobu jeho prípravy. Po otvorení balenia si tak môžete uložiť nápoj na 2 - 3 dni. Neotvorená skladovacia šťava sa uchováva na obdobie uvedené na obale.

Ak doma vytlačíte šťavu z granátového jablka, musí sa konzumovať okamžite po stlačení. Ak nemôžete okamžite vypiť čerstvý nápoj, môžete ho uložiť v chladničke na 24 hodín. Ak je šťava z granátového jablka sterilizovaná a stočená počas prípravy, môže sa nechať zima. Otvorený produkt by sa však mal konzumovať čo najskôr - do 24 hodín.

Ako vytlačiť šťavu z granátového jablka rukami