Nápady

Lahodné sódy


Aké druhy palaciniek nenájdete pri varení! A na vode a na mlieku a jogurt, jogurt, srvátka. Palačinky na perlivej vode sa líšia od všetkých ostatných v tom, že dopadajú na „čipky“, s malými otvormi na zalievanie úst a tiež veľmi jemnými, iba sa topiacimi v ústach.

Jednoduché palacinky na perlivej vode

Vynikajúci recept na lahodné palacinky pre tých, ktorí sa postia alebo na diéte. Šumivá voda uvoľňuje cesto, takže palacinky sú mäkké, vzdušné a veľmi chutné. Môžete si vybrať akúkoľvek náplň podľa svojho vkusu.

zloženie:

  • 400 ml perlivej vody;
  • 300 gramov múky;
  • 2 polievkové lyžice cukru;
  • 2 štipky soli;
  • 120 ml rastlinného oleja.

Príprava:

  1. V hlbokej miske kombinujte predosiata pšeničná múka a sódová voda. Dobre premiešajte šľahačkou alebo mixérom.
  2. Pridajte granulovaný cukor a soľ, premiešajte.
  3. Cesto by malo nájsť konzistenciu tekutej kyslej smotany. Ak sa tak nestane, pridajte trochu viac.
  4. Do cesta nalejte rastlinný olej, porazte ho a nechajte ho stáť 5-7 minút znova. Rastlinný olej sa pridáva tak, aby sa palačinky pri vyprážaní nelepili na panvicu. Navyše to šetrí olej, pretože ho nebudete musieť neustále pridávať do panvice.
  5. Vypekajte každú palacinku na panvici, až kým nebude ružová (2 až 4 minúty na každej strane).
  6. Na stôl podávame hotové palacinky s náplňou.

Cesto na palacinky si vyžaduje predbežné oddelenie, to znamená, že pred pečením palaciniek sa musí chvíľu nechať stáť. Počas tejto doby bude lepok obsiahnutý v múke napučať a palacinky sa na panvici aktívne nelepia.

Minerálne palacinky

Recept patrí do kategórie tých, ktoré sa získavajú vždy a pre každého. Na prípravu týchto palaciniek budete potrebovať presne minerálnu vodu sýtenú oxidom uhličitým (akákoľvek). Tento recept na krásne palacinky určite zakorení v rodine, pretože sa zdá byť skutočne chutný, vzdušný a veľmi chutný.

zloženie:

  • 500 ml minerálnej vody;
  • 200 gramov múky;
  • 3 kuracie vajcia;
  • 30 gramov granulovaného cukru;
  • štipka soli;
  • 30 ml rastlinného oleja.

Príprava:

  1. Nalejte minerálnu vodu do hlbokej panvice alebo misy - nemala by byť studená, mala by mať iba izbovú teplotu. Pridajte cukor, soľ a miešajte, kým sa úplne nerozpustia.
  2. Do týchto surovín zavádzame rastlinný olej a znova dobre premiešame.
  3. Prišiel rad vajec - my ich láme priamo do panvice a zmiešame s metličkou alebo mixérom.
  4. Za stáleho miešania pridajte múku. Cesto je pripravené.
  5. Panvicu namažte obrúskom alebo kefou rastlinným olejom, dobre ju zohrejte a nalejte prvú časť cesta z lievance.
  6. Palačinku opečte na obidvoch stranách, kým nie je uvarená. Tak urobte s celým množstvom testu.

Podávajte na stôl s kyslou smotanou, maslom alebo džemom.

Chudé palacinky na sódy

Úžasný, nezvyčajný recept! Líši sa tým, že ako sóda môžete použiť nielen vodu, na ktorú sme zvyknutí, ale aj sladkú vodu (Sprite, Schweppes atď.). Tieto palacinky sú sladké a mali by sa podávať s džemom alebo džemom. Ak plánujete používať obyčajnú sladkú vodu, potom môžete palacinky podávať s ľubovoľnou náplňou.

zloženie:

  • 300 ml perlivej vody;
  • 200 gramov múky;
  • 30 gramov granulovaného cukru;
  • 200 ml vriacej vody;
  • 30 mililitrov rastlinného oleja;
  • štipka soli.

Príprava:

  1. Preosejte múku cez jemné sito - bude nasýtená kyslíkom a palacinky budú vzdušnejšie a chutnejšie.
  2. Do hlbokej nádoby nalejte cukor, soľ a múku. Nalejte sódu a premiešajte šľahačkou do hladka.
  3. Do šálky nalejte vriacu vodu a pridajte rastlinný olej. Túto zmes vložte do cesta.
  4. Panvicu namažte rastlinným olejom, dobre ju zohrejte a nalejte polovicu lopatky na cesto (to je približne časť na jednu palacinku).
  5. Pečieme na oboch stranách palacinky do ružovej farby.

Palačinky podávajte na stôl s medom alebo džemom.

Na minerálnu vodu a mlieko

Takto pripravené palacinky sa dajú plniť akýmkoľvek mletým mäsom, ktoré sa podáva s džemom, medom a kyslou smotanou. Okrem toho je to vynikajúca možnosť na prípravu občerstvenia na recepcie, slávnostný stôl. Minerálna voda v tomto recepte pôsobí ako prášok do pečiva (sóda alebo kvasnice).

zloženie:

  • 300 ml mlieka;
  • 200 ml minerálnej vody;
  • 300 gramov pšeničnej múky;
  • 2 vajcia
  • 100 ml slnečnicového oleja;
  • 100 gramov cukru;
  • soľ podľa chuti.

Príprava:

  1. Rozdeľte vajcia do misky, pridajte granulovaný cukor a soľ. Porazte všetko šľahačkou.
  2. Nalejte preosiaty múku do samostatnej nádoby a postupne do nej vložte mlieko. Nemalo by byť studené - je lepšie zahriať na izbovú teplotu.
  3. V hlbokej panvici zmiešajte všetky tieto prísady a pridajte rastlinný olej a sódu. Všetko dôkladne premiešajte šľahačkou, mixérom alebo drevenou špachtľou.
  4. Nechajte zmes stáť 15 - 20 minút.
  5. Cesto sa usadilo - opäť všetko dobre premiešame a palacinky pečíme vo veľmi horúcej panvici.
  6. Každá palacinka po vyprážaní na jednej strane opatrne špachtľou zapnite druhú a urobte to isté s celým objemom cesta.
  7. Hotové výrobky rozprestierame na rovnú misku a každú placku namažeme roztaveným maslom.

Hotové palacinky sa môžu podávať s vašou obľúbenou náplňou alebo si ich môžete plniť.

V sódovej vode bez vajec

Recept má minimum prísad, ktoré sú skvelé pre pôst. Napriek nedostatku vajec sú palacinky svieže, voňavé a veľmi chutné.

Palačinky s džemom, medom alebo džemom sú obzvlášť dobré.

zloženie:

  • 500 ml perlivej vody;
  • 400 gramov múky;
  • 30 gramov granulovaného cukru;
  • štipka soli;
  • 125 ml rastlinného oleja;
  • džem, med alebo konzervy na servírovanie.

Príprava:

  1. Nalejte potrebné množstvo perlivej vody do hlbokej misky.
  2. Pomaly jemne pridajte predosiatu múku a dobre premiešajte šľahačkou.
  3. Pridajte cukor, soľ a miešajte, kým sa tieto zložky úplne nerozpustia.
  4. Cesto cestujte mixérom, začnite s minimálnymi rýchlosťami a postupne zvyšujte. Konzistencia testu by mala byť podobná kyslej smotane.
  5. V poslednej fáze pridajte rastlinný olej a dobre premiešajte. Cesto je pripravené.
  6. Nalejte trochu rastlinného oleja na veľmi horúcu panvicu a opečte palačinky na oboch stranách, kým sa neuvaria.

Varenie palaciniek s perlivou vodou nie je o nič väčšie. Stačí poznať niektoré všeobecné pravidlá a starostlivo ich dodržiavať.

Tu je niekoľko z nich:

  • všetky zložky cesta by mali mať rovnakú teplotu (pokiaľ možno izbovú teplotu);
  • palacinkové cesto sa nedá použiť okamžite - pred pečením palaciniek ho nechajte variť;
  • palacinky sa pečú na veľmi dobre zahriatej panvici s minimálnym množstvom tuku;
  • hotové palacinky by sa mali položiť na rovnú misku a namazať roztaveným maslom - takže budú ešte jemnejšie, aromatickejšie a chutnejšie;
  • aby ste včera „oživili“ palacinky, ktoré trochu vyschli a stali sa nečitateľnými, musíte ich zložiť obálkou a smažiť na masle.

Ako variť palacinky na perlivej vode (video)

Lahodné výberové palacinky na perlivej vode (video)