Nápady

Palačinky na kyslej smotane ako zo sporáka


Palačinky sú tradičné ruské jedlo. Takmer v každej rodine sa palacinky často varia. Palacinkové cesto je možné pripraviť z mlieka, kefíru, kyslej smotany. Veľa varí cesto na palacinky bez vajec alebo na vode. Palacinky na kyslej smotane môžu byť plnené tvarohom, pudingom alebo solenou náplňou: mäso, mleté ​​mäso, syr a šunka, huby a mnoho ďalších.

Klasický recept

Cesto:

  • 2 kuracie vajcia (je možné bez vajec).
  • 3 lyžice. prevarenú vodu.
  • Pohár kyslej smotany.
  • 360 g. prémiová múka.
  • Cukor - podľa chuti.
  • Soľ je malá štipka.
  • Rastlinný olej - 100 gramov.

Podrobné pokyny na varenie kyslej smotany:

  1. Voda sa prevarí a ochladí sa na 37 ° C.
  2. Kyslou smotanu rozpustite v chladenej vode.
  3. Odpojte biele od žĺtkov.
  4. Rozriedenú kyslú smotanu nasolte a do nej pridajte žĺtky.
  5. Žĺtkovú kyslou smotanu dôkladne premiešajte mixérom na hustú penu.
  6. Po spomalení mixéra nalejte múku po malých dávkach.
  7. Vezmite veveričky a porazte ich v samostatnej miske, kým jemné vrcholy.
  8. Potom proteíny opatrne vložte do cesta.
  9. Cesto premiešajte lyžičkou alebo špachtľou v smere zdola nahor.
  10. Predhrievajte panvicu namazaním rastlinným olejom.
  11. Nalejte cesto do stredu panvy a rozdeľte ho po celom priemere panvice.

V prípade tenkých palaciniek sa odporúča používať palacinky. Hrúbka palaciniek závisí úplne od vášho želania, a napríklad si môžete urobiť skutočný palacinkový koláč z hrubých kyslých palaciniek a vrstviť ho kyslou smotanou.

Palačinky podávajte s džemom, medom alebo sirupom.

Nebojte sa experimentovať a variť niečo nové. Prekvapte svojich blízkych chutnými pokrmami. Bon chuť!

Tenké červené koláče na kyslom smotane

Chcete variť ružové, zalievajúce ústa, tenké palacinky na kyslej smotane? S týmto vám pomôže jednoduchý recept.

Hlavnou podmienkou tohto receptu je pridanie malého množstva vody alebo mlieka do kyslej smotany. Palačinky s tvarohom, pečené v peci v smotane a krémovej náplni, sú veľmi chutné. Varené palacinky sú zaujímavé svojou chuťou a hustou textúrou.

V takýchto palacinkách je dobré zabaliť tvarohovú náplň alebo pripraviť palacinkový koláč rozmazaný kyslou smotanou. Sú skladované po dlhú dobu bez straty mäkkosti.

Základné zložky:

  • 750 ml. voda.
  • 2 lyžice. (16 polievková lyžica) preosiatej múky.
  • 2 vajcia.
  • Cukor 5-6 lyžíc. lyžice (viac môže byť).
  • Kyslá smotana -3 lyžice. lyžice.
  • Soľ je malá štipka.
  • Slnečnicový olej na vyprážanie palaciniek.

Opis prípravku:

  1. Porazte vajcia s metlami alebo mixérom.
  2. K rozšľahaným vajcom pridajte kyslú smotanu, cukor a soľ.
  3. Všetko dôkladne premiešajte.
  4. Nalejte do vody.
  5. Je čas pridať preosiatu múku.
  6. Pridajte múku po malých dávkach.
  7. Pridajte 1 polievkovú lyžicu. lyžica slnečnicového oleja v ceste.
  8. Dobre premiešajte.
  9. Cesto by malo byť homogénne, bez hrudiek. Palačinky pečte do zlatohneda.

Palacinky s mäsovými alebo zeleninovými plnkami môžu byť pečené v rúre, zalejeme smotanou. A kto povedal, že prvá palacinka vždy vyjde hrboľatá?

Jemné kyslé smotany

Tento recept bude najlepší vo vašej kuchárskej knihe.

Cesto:

  • Voda - 700 mililitrov.
  • 360 g. preosiata múka (môže sa použiť palacinková múka, ktorá už predtým študovala svoje zloženie).
  • 2-3 vajcia.
  • 4 lyžice kyslej smotany.
  • Pol pohára granulovaného cukru.
  • Rastlinný olej.
  • Štipka soli.

Príprava:

  1. Porazte vajcia v bielej pene.
  2. Do vaječnej hmoty pridajte cukor, soľ a kyslou smotanu.
  3. Cesto dobre premiešajte.
  4. Teraz pridajte vodu a premiešajte.
  5. Nalejte preosiatu múku a pridajte 1 polievkovú lyžicu. lyžica rastlinného oleja. Miešajte do hladka.
  6. Nechajte cesto stáť 15 minút a môžete začať s pečením palaciniek.

Tenké palacinky sa pečú z obidvoch strán v horúcej panvici namazanej rastlinným olejom. Z palaciniek si môžete pripraviť palacinky, piecť v rúre pod rôznymi omáčkami a náplňami.

Prelamované lievance na kyslom smotane

Palačinky sú jemné a iba sa topia v ústach. Sú ideálne na raňajky, obed alebo desiatu v škole pre deti.

Na výrobu prelamovaných palaciniek s kyslou smotanou budete potrebovať:

  • Tekutá kyslá smotana (10%) - 1 šálka.
  • 2 vajcia Preosiata múka - 20 gramov.
  • Voda - 1 šálka.
  • Štipka soli.
  • Cukor podľa chuti.
  • Slnečnicový olej.

Postupné pokyny na prípravu palaciniek:

  1. Oddeľte biely od žĺtkov.
  2. Vezmite kyslú smotanu, osolte a pridajte žĺtky, cukor.
  3. Pridajte vodu a dobre premiešajte.
  4. Porazte veveričky na silné vrcholy.
  5. Opatrne vložte šľahanú bielu do cesta a premiešajte zdola nahor.
  6. Teraz nalejte múku. Miešajte do hladka.
  7. V teste by nemali byť žiadne hrče.
  8. Predhrievajte panvicu namazaním rastlinným olejom.
  9. Palacinky pečieme do ruža.

Vďaka šľahačkám sú palacinky jemné a neuveriteľne chutné.

Palačinky s kyslou smotanou

Takéto palacinky sú ideálne na týždeň Masopust. Deti radi jedia také tenké palacinky.

Na to budete potrebovať:

  • Kyslá smotana - 250 g.
  • Múka - 400 g.
  • Kuracie vajcia - 3 ks.
  • Vriaca voda - 1 šálka.
  • Cukor, soľ - podľa vášho vkusu
  • Soda - ¼ tsp
  • Slnečnicový olej - 100 ml.

Stupne varenia:

  1. Zmiešajte vajcia a kyslou smotanu.
  2. Pridajte všetky voľné prísady (soľ, sóda, cukor a múka).
  3. Všetko dôkladne premiešajte. Kusy sú tabu!
  4. Do cesta pridajte rastlinný olej. Zamiešame.
  5. Teraz nalejeme do cesta pohár vriacej vody a rýchlo ho zmiešame s cestom.
  6. Zohrejte panvicu. Nalejte cesto do stredu panvy a roztiahnite ho na všetky strany. Sakra by to malo byť tenké.
  7. Palačinky smažte na miernom ohni až na chrumkavé hrany palacinky a ružovej farby.

Palacinky sa dajú pečiť v rúre. Plnené palacinky s obľúbenou náplňou mäsa alebo dusenou zeleninou. Dajte ich do kruhu do formy na tortu. Naplňte vajcia a smotanu. Takéto koláče sa môžu vyrábať v dvoch úrovniach.

Palačinka recept na kyslou smotanu

Ako uvariť tekvicové lievance na kyslej smotane

Palačinky sa pripravujú veľmi jednoducho, s touto záležitosťou sa bude vyrovnať každý, dokonca aj začiatočník. Nebojte sa experimentovať, pretože hra stojí za sviečku! Bon chuť!