Tajnosť

Palačinky na vode bez vajec: rôzne recepty


Mnohé ženy v domácnosti sú presvedčené, že palacinky na vode bez vajec sú bez chuti a sucha. To však vôbec nie je pravda. Hotové jedlá podľa receptov opísaných nižšie sú dosť výživné a chutné, rovnako ako zdravšie, pretože sa vyznačujú nízkym obsahom kalórií. Takéto palacinky budú vynikajúcou voľbou pre ľudí trpiacich neznášanlivosťou laktózy alebo vysokým obsahom cholesterolu.

Najjednoduchšie palacinky na vode bez pridania vajíčok a mlieka

Vyžaduje sa:

  • 280 ml vody;
  • 120 gramov múky;
  • 35 gramov cukru.

Technológia varenia:

  1. Je potrebné rozpustiť granulovaný cukor vo vode.
  2. Múka sa naleje do samostatnej misky a potom sa do nej naleje sladká voda v malom množstve.
  3. Všetko je aktívne hnetené, kým nie sú hladké, hrudky sú rozbité šľahačkou.
  4. Je lepšie nechať takéto cesto 8 hodín, aby múka mala čas na napučanie a palacinky boli jemnejšie.
  5. Panvica sa namastí olejom a potom sa zohreje na mierne teplo.
  6. Cesto sa naleje na vyhrievaný povrch a na obidvoch stranách sa vypráža 2 minúty.

Tenké palacinky so krupicou

Na varenie tenkých palaciniek musíte:

  • 450 ml vody;
  • 6 lyžičiek slnečnicového oleja;
  • 3 polievkové lyžice cukru;
  • 250 gramov múky;
  • kvapka octu;
  • štipka sódy;
  • pár obedových lyžičiek krupice.

Ako variť:

  1. Soľ a cukor sa zmiešajú v samostatnej miske. Ocot sa rozloží v lyžičke sódou a potom sa pridá do hmoty cukru a soli.
  2. Výsledná zmes sa zriedi vodou, ktorá sa mierne zahreje. Je potrebné rozpustiť všetok cukor.
  3. Olej sa naleje do kvapaliny, všetko sa aktívne premieša.
  4. Múka sa postupne preosieva do misy. Cesto sa hnetie do hladka a potom sa do neho naleje krupica.
  5. Aby sa hrudky zbavili hrudiek, musí sa nechať stačiť štvrť hodiny a potom ju znova miesiť. Ak je cesto silné, musí sa riediť čistou vodou tak, aby palacinky boli po pečení tenké.
  6. Palačinka sa zohreje na aktívny oheň.
  7. Cesto sa naleje na panvicu a potom sa rozdelí na celý jeho povrch. Vymažte každú palacinku na oboch stranách.

Štíhle palacinky s kurkumou

Na varenie budete potrebovať:

  • pol litra vody;
  • 250 gramov múky;
  • 3 lyžice granulovaného cukru;
  • 2 gramy jedlej sódy;
  • 6 lyžičiek rastlinného oleja;
  • štipka soli;
  • jedálenská lyžica octu;
  • štipka kurkumy.

Ako pripraviť cesto:

  1. Soľ a cukor sa rozpúšťajú vo vode (polovičný objem).
  2. Sóda sa rozloží octom a potom sa naleje do nádoby s vodou spolu s rastlinným olejom.
  3. Po rozpustení všetkých cukrových zŕn by sa múka mala preosiať do výslednej kvapaliny.
  4. Ďalej sa do cesta pridá zvyšná voda a kurkuma, všetko sa zmieša. Konzistencia cesta by mala pripomínať silnú kyslú smotanu. V tomto stave je zmes ponechaná pod vekom 30 minút.
  5. Na konci tejto doby sa cesto aktívne šľahá tak, že je nasýtené kyslíkom. Ďalej choďte na pečenie.

Ako upiecť:

  1. Panvica je posypaná soľou a je dobre kalcinovaná. Po tomto postupe sa soľ odstráni suchou handrou.
  2. Potom sa panvica zahrieva na vysoké teplo a ľahko sa spracováva slnečnicovým olejom.
  3. Požadované množstvo cesta sa naleje do stredu panvice a potom sa rozdelí po celom povrchu.
  4. Na jednej strane sa palacinka smaží na pár minút a potom sa prevráti širokou špachtľou.

V tomto recepte môžete použiť múku. Za týmto účelom sa zmieša 200 gramov pšenice a 50 gramov ražnej múky.

Krupicové placky s ovsenou múčkou

Existuje veľa ľudí, ktorí môžu povedať, že nemajú radi palacinky? Takmer všetci milujú. Milovníci palaciniek tvrdia, že majú veľmi vysoký obsah kalórií, pretože sú pripravení na základe múky. Je však možné piecť voňavé čipky bez použitia múky? Samozrejme áno. Okrem toho budú také palacinky užitočné, pretože sa vyrábajú z ovsených vločiek.

Na varenie budete potrebovať:

  • krupica - 235 - 285 g;
  • ovsené vločky - 245 - 280 g;
  • vajce - 1-3 ks;
  • cukor - 30 - 40 g;
  • voda alebo nízkotučné kefír - 470 - 520 g;
  • slnečnicový olej - 65 - 85 g;
  • soda - 4-7 g;
  • soľ.

Poradie prípravy:

  1. Kombinujte krupicu a ovsené vločky, pridajte k nim vodu alebo nízkotučný kefír, všetko premiešajte a nechajte stáť 80 - 120 minút.
  2. Kuracie vajcia mleté ​​cukrom, soľou a pridajte sódu.
  3. Výsledná hmota sa zmieša so zmesou cukru, vajec, sódy a soli.
  4. Pridajte malé množstvo slnečnicového oleja do cesta (v prípade, že cesto nie je dostatočne tekuté, pridajte doň viac vody).
  5. Predhrievajte pekáč v rastlinnom oleji na sporáku.
  6. Nalejte panvicu cesta na lievance a vyrovnajte ju na panvici, otáčajte ju okolo osi.
  7. Opečte placky na oboch stranách a vytvorte zlatú čipku okolo obvodu palacinky.

Varené ovsené palacinky sú veľmi chutné a stanú sa obľúbeným a raňajkami pre všetkých členov rodiny.

Takéto lievance by sa mali variť na liatinovej panvici pri miernom ohni a podávať s medom, domácou kyslou smotanou alebo slivkovým džemom.

Paštéty na pečenie so škrobom bez vajec a mlieka

Základné zložky:

  • pár jedál na lyžiach granulovaného cukru;
  • pár obedových lyžičiek škrobu;
  • jeden a pol pohára múky;
  • nejaká soľ;
  • pol litra vody;
  • lyžička sódy;
  • lyžica citrónovej šťavy;
  • 3 lyžice slnečnicového oleja.

Ako upiecť:

  1. V hlbokej miske sa zmieša cukor, maslo, voda a citrónová šťava.
  2. Do výslednej kvapaliny sa naleje škrob. Všetko aktívne hnetie.
  3. Múka sa rozdelí na 4 časti a následne sa naleje do výsledného cesta.
  4. Na odstránenie všetkých hrudiek je potrebné použiť metlu alebo mixér.
  5. Počas miešania sa do misky pridá soľ a kalená sóda.
  6. Na panvicu sa pôsobí olejom a potom sa zahrieva na aktívny oheň.
  7. Malé množstvo cesta sa naleje do stredu panvice pomocou sporáka, ktorý sa okamžite rozloží po celom povrchu. Každá palacinka sa vypráža na oboch stranách, až kým sa neobjaví zlaté začervenanie.

Palacinky podľa tohto receptu sú dosť svieže, takže by sa nemali vyrábať veľké, pretože po otočení sa môžu zlomiť.

Palačinka recept so špenátovým džúsom

Na pečenie je potrebné:

  • 195 gramov múky;
  • 190 ml vody;
  • 230 ml špenátovej šťavy;
  • 15 mililitrov olivového oleja.

Ak chcete variť takéto palacinky, musíte dodržiavať tieto podrobné pokyny:

  1. Ak nemáte špenátovú šťavu, musíte ju pripraviť vložením listov špenátu do mixéra. Výsledná suspenzia sa vylisuje cez gáč.
  2. Výsledná šťava sa zriedi vodou, zmieša sa s olejom a soľou. Zvyšná dužina z listov na prípravu palaciniek sa nevyžaduje, môže sa vyhodiť.
  3. Múka sa naleje do samostatnej misky.
  4. Do múky sa naleje špenátová tekutina a všetko sa potom hnetie na homogénne cesto. Pečiaci roztok musí byť tekutý, v opačnom prípade nedochádza k riedkavosti palaciniek.
  5. Panva sa namaží malým množstvom oleja, zohreje sa na sporáku a potom sa na ňom upečú placky. Po opečení jednej strany by sa palačinka mala prevrátiť.

Takéto placky sa najlepšie používajú horúce alebo teplé. Na servírovanie môžete použiť akúkoľvek plnú alebo slanú náplň.

Kvasnice s jablkovou omáčkou

Na varenie potrebujete:

  • 255 gramov múky;
  • 10 gramov droždia;
  • 740 ml vody;
  • 15 gramov jablkovej omáčky.

Technológia varenia:

  1. Cukor sa rozpustí v jednej pohári vody a potom sa na rovnaké miesto naleje kvasnica. Kvapalina sa aktívne mieša a odloží, kým sa kvasinky neaktivujú.
  2. Roztok sa pomaly naleje do misky múky. Zvyšok vody sa naleje do rovnakého cesta, všetko sa dobre premieša, až kým nebude hladký.
  3. Kysnuté cesto by malo stáť na teplom mieste asi 40 minút, aby vykyslo.
  4. V tomto okamihu sa jablká umyjú, ošúpajú a ošúpajú.
  5. Jablčná vláknina sa nakrája na malé kúsky, ktoré sa zložia do mixéra.
  6. Výsledné pyré sa pridá do cesta, všetko sa zmieša.
  7. Svieža palacinka sa pečie na droždiu v horúcej panvici, až kým sa na oboch stranách neobjaví lahodná kôra.

Pred podávaním sa dajú zložiť do obálok.

Zapožičané palacinky bez vajec na perlivej vode (video)

Palačinky pripravené bez vajec a mlieka sa vyznačujú miernosťou ingrediencií, ako aj ich dostupnosťou. Okrem toho majú menej kalórií ako bežné palacinky. Ak chcete, aby bolo pečenie prelamované a v otvore, musíte do cesta pridať malé množstvo hasenej sódy. Soda tiež pomôže zabrániť vzniku bublín na jednej strane, ktoré začnú horieť po otočení palačinky.