Dom a záhrada

Kombucha: prospešné vlastnosti a vlastnosti spotreby


Kombucha je známa mnohým ako huba alebo maternica japonská, "Manchu" alebo Kombuha huba a fango. V našej krajine je bežný názov morský kvas alebo čajová medúza. Kultúra má užitočné vlastnosti a v súčasnosti sa bežne používa na zlepšenie ľudského tela. Kombucha bol obzvlášť populárny v postsovietskom období.

Užitočné vlastnosti

Kombucha je medusomycete, ktorý predstavuje formovanie vo forme hrubej filmovej vrstvy belavo-žlto-hnedasto-ružovej farby. Huby plávajú na povrchu živného média, ktoré sa používa ako infúzia sladkého čaju. Táto kultúra získala široké použitie vďaka veľkému počtu užitočných látok. Infúzia Kombucha je zvlášť užitočná pri výskyte nasledujúcich chorôb:

  • problémy s gastrointestinálnym traktom;
  • zhoršená funkcia pečene alebo žlčníka;
  • ORL choroby;
  • prítomnosť chronickej enterokolitídy;
  • silne infikované alebo dlhé nehojace sa rany;
  • silná hypotenzia;
  • chronická tonzilitída a angína;
  • infekčné očné choroby;
  • akútna úplavica;
  • infekčné choroby, vrátane šarlach, tyfus, záškrtu;
  • sezónne choroby dýchacích ciest a prechladnutia;
  • gastritída rôznych etiológií;
  • exacerbácia hemoroidných zmien;
  • nekomplikované ochorenia centrálneho nervového systému;
  • mierne formy tuberkulózy a pľúc;
  • prítomnosť popálenín.

Výhody čajového medusomycete sa široko používajú v domácom ľudovom liečiteľstve a hlavné liečivé vlastnosti sú spôsobené prítomnosťou glukózy, kyseliny kojovej, kyseliny mliečnej, kyseliny octovej a kyseliny uhličitej, ako aj cukrov, kofeínu, etanolu, vitamínov B, vitamínu C v chemickom zložení tejto kultúry. "," D "a" PP ", rôzne aromatické látky a enzýmy.

Chemické zloženie

Len s vedomím, ktoré zložky a látky sú obsiahnuté v zložení Kombuchy, môžete na základe toho oceniť celú liečivú a liečivú silu nápoja.

Skupina látokzložkyÚčinky na ľudské telo
Organické kyselinyoctováOdstraňovanie toxínov z tela
glukurónovejBiologicky aktívna zložka
šťaveľováPriaznivý účinok na gastrointestinálny trakt
citrónováantioxidant
jablčnáDôležitá úloha v metabolických procesoch
mliekareňDôležitá úloha v hlavných metabolických procesoch a aktívna účasť na tvorbe glukózy
hroznováMetabolizmus energie na bunkovej úrovni
DojčiaceVýrazné depigmentačné vlastnosti
fosforečnáAktívny účastník pri tvorbe významného počtu enzýmov
alkoholyEtylalkoholCharakteristické psychotropné účinky
vitamínykyselina askorbováSilný antioxidant
tiamínPodporuje hromadenie glykogénu v pečeni a účinne urýchľuje elimináciu toxínov a toxínov
SaharamonosacharidyObohatenie tela energiou a zvýšenie efektívnosti mozgu
disacharidySlúži ako zdroj glukózy pre telo
enzýmykatalázaKatalyzuje rozklad peroxidu vodíka
lipázaRozpustenie, separácia a trávenie rôznych frakcií tukov
proteázaKomplexné priaznivé účinky na organizmus
zymaseFermentačný enzým
sacharázy-Účinne zvyšuje rýchlosť základných chemických reakcií
karbohydrázovouZohráva dôležitú úlohu v základných funkciách obličiek a vylučovacieho systému.
amylázyV zažívacom systéme poskytuje spracovanie uhľohydrátov
tryptické enzýmyNormalizujte metabolizmus a prispievajte k chudnutiu.
pigmentychlorofylMá antimikrobiálne vlastnosti
xantofylovéhoZvyšuje odolnosť proti chorobám
lipidysterolyÚčinok metabolizmu uhľohydrátov
fosfatidyEliminujte rigiditu bunkových membrán
mastné kyselinyAktívne sa podieľa na metabolizme

Hlavné kontraindikácie

Výsledkom mnohých rokov výskumu neboli zistené škodlivé vlastnosti Kombuchy. Infúziu však môžete piť iba v súlade s hygienickými normami a so správnou prípravou. Kontraindikácie pri použití infúzie Kombuchy sú malé. Použitie infúzie môže byť škodlivé v nasledujúcich prípadoch:

  • prítomnosť zvýšenej kyslosti žalúdočnej šťavy;
  • prítomnosť žalúdočných vredov;
  • prítomnosť dny;
  • prítomnosť cukrovky;
  • prítomnosť závažných plesňových infekcií;
  • prítomnosť individuálnej neznášanlivosti na zložky chemického zloženia.

Malé množstvo alkoholu obsiahnutého v nápoji na priamu konzumáciu si vyžaduje opatrné a úmyselné použitie tohto produktu pre deti, počas tehotenstva a u dojčiacich žien, ako aj pri vedení vozidiel. Malo by sa pamätať na to, že zaobchádza výlučne so správne pripraveným nápojom na báze čajovníkov.

Kombucha: výhody a škody

Jesť na gastritídu

Kombucha našla svoje uplatnenie pri liečbe gastritídy. Normalizácia zníženej kyslosti žalúdočnej šťavy je spôsobená obsahom baktérií v sliznici húb spracovania kyseliny octovej a cukru, vďaka čomu má liečivý nápoj príjemnú kyslú chuť a šumenie. Rovnaká skupina baktérií je schopná pôsobiť tak na hojenie rán, ako aj na baktericídne účinky.

Aby ste získali liečivý nápoj, musíte prísne dodržiavať odporúčania pre prípravu:

  • rozriediť tri polievkové lyžice cukru v litri čajových listov;
  • umytú čajovú medúzu vložte do čistej a suchej sklenenej nádoby;
  • nalejte huby pripravené s čajovým roztokom;
  • zakryte hrdlo pohára gázou;
  • dajte jar so šampiňónom na teplé miesto bez priameho slnečného žiarenia.

Infúziu môžete použiť štvrtý deň, ale najvýraznejší liečivý účinok sa dá dosiahnuť pomocou týždennej infúzie. Dobrý účinok sa dosiahne nahradením časti cukru medom, čo umožňuje zlepšiť baktericídny účinok výsledného nápoja a rýchlejšie obnoviť kyslosť žalúdočnej šťavy.

Výhody pre záhradníctvo v domácnosti

Nedávno sa aktívne používalo infúzie založené na Kombucha v podmienkach záhradkárstva. Podľa pozorovaní záhradníkov vám takýto nástroj umožňuje zbaviť sa patogénnej mikroflóry v záhrade a spôsobiť škody na rastlinných, bobuľových a záhradných plodinách. Stačí pridať 200 ml infúzie dvakrát mesačne a pridať do vedra teplej vody na zalievanie rastlín. Je žiaduce vykonať zalievanie potom, čo sadenice zakorenili a prešli do fázy aktívnej vegetácie.

Pestovateľské pravidlá

Pestovanie kultúry doma nie je ťažké. Štandardná kultivácia a základná starostlivosť o čajové medúzy musia spĺňať tieto pravidlá:

  • prevarte liter filtrovanej vody;
  • pridajte asi sedem polievkových lyží čaju z čaju s veľkými listami bez arómy do litrovej kanvice a nalejte naň vriacu vodu;
  • do vychladeného čaju pridajte tri polievkové lyžice cukru;
  • nalejte čaj uvarený v tenkej kôre do premytej jedlej sódy a suchej nádoby;
  • zakryte krk pohára čistou gázou a uložte na teplé miesto;
  • mesiac a pol po tom, čo zmizne výrazný ocotový zápach, sa na povrchu čajovej infúzie vytvorí film, ktorý v priebehu času bude aktívne rásť a zväčšovať svoj objem.

Keď je hrúbka čajovej medúzy približne 10 mm, je potrebné vykonať štandardné opatrenia starostlivosti, vrátane umývania pri izbovej teplote vo vode, ako aj zmeny roztoku na základe čajových listov a cukru. Dôležité upozornenie že sa pestovanie uskutočňuje pri izbovej teplote na mieste, kde nebude huba vystavená škodlivým účinkom slnečného žiarenia.

Preskúmania a odporúčania

Podľa všeobecného názoru ľudí, ktorí pijú nápoj na báze Kombuchy po dlhú dobu a ktorý je potvrdený rokmi používania, je najlepšie podať infúziu asi hodinu pred jedlom a niekoľko hodín po jedle. Pri príliš koncentrovaných infúziách sa odporúča pred použitím trochu nariediť prevarenou vodou pri izbovej teplote.

Ako pestovať Kombucha

Po dvojtýždňovom nápoji sa odporúča prestávka v priebehu niekoľkých týždňov. Podľa recenzií majiteľov kombuchov nemôžete piť infúziu tejto kultúry na lačný žalúdok ani piť lieky a jedlo. Dodržiavanie pravidiel pestovania a spotreby vám umožňuje plne oceniť priaznivé účinky infúzie na organizmus.