Nápady

Palačinky na pivo: nezvyčajné, ale veľmi chutné!


Čo ruské palacinky nepáčia? Celú škálu tohto milovaného ruského jedla nemožno uviesť na zozname a týždeň palaciniek sa venuje palacinkám. Aké palacinky nepekajú kvalifikované ženy v domácnosti: tenké a svieže, sladké a brakické, s maslom a kyslou smotanou, s rôznymi náplňami. A dokonca aj palacinky na pivo ... A pravdepodobne každá remeselník má svoje vlastné tajomstvo pri výrobe palaciniek. A pre tých, ktorí ešte nemajú taký tajný recept, sa môžete pozrieť na neobvyklé recepty na pivní palacinky.

Prečo palacinky pivo

Pivo je starodávny nápoj. To sa dokonca spomína v mytológii starovekého Egypta: vďaka pivu sa ľudstvu podarilo uniknúť z hnevu bohyne Hathor. Bohyňa chcela zničiť všetkých ľudí, ale po pití piva zaspala a zabudla na svoj cieľ. Ľudia prežili a pivo stále milujú a oceňujú milióny ľudí. Palačinky (ktoré sa tradične považujú za „chutné na čaj“), navinuté na tento nápoj, sú dobré s čajom a ako predjedlo na pivo.

Na prípravu týchto chutných palaciniek sa často používa ľahké pivo, ale môžete si zobrať aj tmavé aj nealkoholické - ako sa vám páči. Nie je potrebné sa obávať, že alkohol z piva bude migrovať na palacinky. Ale pivovarské droždie urobí cesto z palacinky vzdušnejším a pružnejším. A nemusíte vždy kupovať čerstvé pivo. Pivo, ktoré zostalo z večera, je často vynikajúce na pečenie palaciniek.

Niekoľko možností na palacinky na pivo.

Na pivo a mlieko

zloženie:

  • Akékoľvek pivo - pol litra
  • Mlieko - pol šálky
  • Múka - 50 g
  • Kyslá smotana - lyžica
  • Vajcia - tri
  • cukor
  • Tvaroh (alebo iné plnky podľa chuti)

Ako variť:

  1. Mlieko zmiešajte s kyslou smotanou a vajcami.
  2. Za miešania pridajte polovicu piva, ako aj soľ a cukor.
  3. Nalejte do preosiatej múky a vylejte do zvyšku piva.
  4. Po dôkladnom premiešaní opečte palačinky.
  5. Keď vložíte náplň, nakrájajte každú palacinku tak, ako chcete.

Takéto jarné závitky môžete zmraziť v mrazničke. Potom bude stačiť ich zahriať v mikrovlnnej rúre, čo je veľmi výhodné.

S olivovým olejom

Pre tento recept budete potrebovať:

  • Ľahké pivo - pol litra
  • Olivový olej - dve lyžičky
  • Pohár z dvoch múky
  • Pol pohára mlieka
  • Kuracie vajce - tri
  • Soľ (trochu)
  • Lyžica (lyžica) cukru

Ako variť:

  1. Porazte žĺtky (predtým oddelené od bielkovín), postupne pridávajte mlieko.
  2. Polovica piva, cukru, soli pridajte do žĺtkov a mlieka.
  3. Beat zmes.
  4. Nalejte polovicu múky, premiešajte do hladka.
  5. Nalejte zvyšok piva, vjdite.
  6. Nalejte zostávajúcu múku a znova porazte.
  7. Nalejte olej a nechajte stáť štvrť hodiny.
  8. Bielkoviny porazte a pridajte ich do predtým pripravenej zmesi.
  9. Palačinky smažte na vyhrievanej panvici.

Zásobník, každú palacinku namažte olejom.

S kefírom

Požadované produkty:

  • Pol šálky kefíru
  • 300 ml ľahkého piva
  • Tri vajcia
  • Múka - 200 g
  • Rast. olej - jedna lyžica (tabuľka)
  • Cukor ako soľ - podľa chuti

Ako variť:

  1. Po pridaní cukru a soli preosejte múku.
  2. Žĺtky zmiešajte s kefírom a najskôr ich rozdrvte.
  3. Kombinujte obe masy a súčasne pridajte pivo.
  4. Mieša sa, kým nie je hladký, a pridá sa olej. Môžete vyprážať palacinky!

Takéto palacinky sú dobré s džemom alebo kondenzovaným mliekom.

Ražné placky

Získajú sa nezvyčajné, ale veľmi chutné pivní raže. Je pravda, že na ich prípravu bude potrebných viac času.

Čo potrebujete:

  • Ražná múka - sto päťdesiat gramov
  • Pšeničná múka - päťdesiat gramov
  • Ľahké pivo - dve poháre
  • Droždie (suché) - pol lyžičky
  • Dve vajcia
  • Basil (nasekaný) - jedna lyžička
  • Rastlinný olej (pokiaľ možno horčica) - dve polievkové lyžice
  • Trochu soli a cukru

Ako variť:

  1. Múka a droždie - mix.
  2. Dobre premiešajte, pridajte polovicu piva.
  3. Výsledná hustá zmes bola vložená do 40 minút.
  4. Keď cesto stúpa a začína sa napeňovať, pridajte cukor a soľ, bazalku, vajcia a pivo (obidve pri izbovej teplote).
  5. Hniesť znova a nechať stáť pol hodiny.
  6. Po pridaní masla cesto znova premiešajte.
  7. Vyprážajte palacinky.

Na nefiltrované pivo

Palačinky, ktoré sa pečú na nefiltrovanom pive, budú mať jedinečnú chuť a arómu - chuť čerstvo upečeného chleba. A samotné palacinky budú veľmi jemné a jemné.

Vyžaduje sa:

  • Pivo - dve poháre
  • Dve vajcia
  • Tabaková lyžica cukru
  • Kyslá smotana - lyžica
  • Slnečnicový olej
  • Neúplná lyžička sódy
  • Trochu soli
  • Múka - 200 - 250 gramov

Ako variť:

  1. Porazte vajcia so soľou, potom pridajte cukor.
  2. Nalievanie piva a sódy, dobre premiešajte (môžete pomocou mixéra).
  3. Pridajte preosiaty múku, pridajte olej.
  4. Pred pečením prvej placky nalejte trochu oleja do predhriatej panvice. Potom do panvice pridajte olej, ktorý už nemusíte pridávať.

So škoricou

výrobky:

  • Múka - 400 gramov
  • Päť vajec
  • Mlieko - pohár
  • Pivo - pol pohára
  • Rastlinný olej - lyžica
  • Podľa chuti - škorica, cukor, soľ

Ako variť:

  1. Žĺtky, múka a maslo dôkladne premiešajte.
  2. Po pridaní zvyšných ingrediencií cesto porazte.
  3. Pečieme placky.

K dispozícii je pikantná chuť na palacinky!

Ak zvýšite množstvo cukru, môžete pripraviť sladšie palacinky a podávať ich s rôznymi sladkosťami (džem, kondenzované mlieko, sirupy atď.). Znížením množstva cukru získame palacinky, ktoré budú obzvlášť dobré s pikantnými náplňami: šampiňóny, zemiaky, syr. V každom prípade palacinky na pive oslovia milovníkov palaciniek aj milovníkov penového nápoja.

Tajomstvo pekárskych palaciniek

Podľa toho, aké pekárske recepty sa pečú, existujú nejaké zlaté pravidlá, podľa ktorých môžete vždy dosiahnuť vynikajúce výsledky:

  1. V prípade, že sa cesto ukázalo byť tekuté, nie je potrebné ponáhľať sa, aby sa do neho pridala múka. Je lepšie počkať asi 20 minút. S najväčšou pravdepodobnosťou sa cesto „dostane“ a ďalšia časť múky nebude potrebná.
  2. Keď je panvica dobre zahriata, musíte začať palacinky. V opačnom prípade sa bude cesto lepiť. Panvicu musíte vychladnúť, umyť ju a začať znova odznova.
  3. Spravidla sa olej nalieva do panvice až na samom začiatku - keď sa pečie prvá palacinka. Pre nasledujúce palacinky bude stačiť maslo v ceste. Ak pridávate olej často, palacinky sa ukážu byť príliš mastné a skutočná chuť palaciniek sa stratí.
  4. Pri pečení palaciniek je veľmi dôležité, aby ste boli trpezliví otočením palacinky z jednej strany na druhú. Musíte počkať, kým samotná palacinka nezaostáva za panvou a bude ľahké ju vyzdvihnúť špachtľou na jej prevrátenie. Ak sa ponáhľate - je nepravdepodobné, že uspejete, sakra to určite zlomí. To platí najmä pre tenké a jemné palacinky.

Úžasne chutné, tenké a mäkké pivní placky

Pivo, aj napriek sporom o jeho výhodách a škodách, je často súčasťou receptov mnohých zdanlivo nevhodných jedál: sušienok, pečiva, polievok ... Takže palacinky na pive majú vynikajúci vzhľad a vynikajúcu chuť. Určite sa oplatí vyskúšať!