Tipy

Konzervačné viečka so svorkami


Pri príprave na konzervovanie by ste sa mali pozerať nielen na plechovky, ale aj na viečka, pretože chránia obrobky pred vplyvom životného prostredia. Preto sa musia vyberať veľmi starostlivo, inak môže byť ohrozená bezpečnosť obsahu plechoviek. Sú veľmi odlišné: železo, polyetylén, vákuum a so svorkami. Ide o viečka na konzervovanie s klipom, o ktorom sa bude diskutovať.

Výhody takýchto uzáverov a ich typy

Takéto obaly majú pred svojimi bratmi jedno, ale nielen jediné nesporné plus - môžu sa používať opakovane. Okrem toho nie je potrebné žiadne špeciálne vybavenie na zatváranie alebo otváranie plechoviek na domácu konzerváciu.

Existuje niekoľko typov uzáverov s klipmi, ktoré majú svoje klady a zápory:

  1. Glass. Na rozdiel od železa sklenené veko časom neoxiduje ani nehrdzaví. Počas sterilizácie však musíte byť opatrní: také veko nevydrží teploty nad sto päťdesiat stupňov Celzia a sklo môže prasknúť.
  2. Železo. Odolávajú teplotám nad dvesto stupňov Celzia, ale neskladujú točenie príliš dlho, nie dlhšie ako päť mesiacov, inak sa jeho chuť môže zhoršiť.

Ako používať a kontrolovať tesnosť krytov pomocou svoriek

Svorky sú najlepšie na konzervovanie, ktoré je potrebné sterilizovať. V tomto prípade sa vplyvom vysokých teplôt vzduch v uzavretej nádobe odstráni, čo vytvára čiastočné vákuum. Vnútorný tlak v banke akoby „ťahá“ veko, takže je pevne držaný na nádobe.

Táto tesnosť sa dosiahne gumovým tesnením pevne umiestneným medzi hrdlom plechovky a vekom samotným, pritlačeným svorkami. Pre najväčšiu „lepivosť“ veka k nádobe navlhčite tesnenie vodou.

Aby ste skontrolovali, či obrobok netesní, je potrebné po sterilizácii uvoľniť poháre, ktoré vychladli, a odstrániť ich zo svoriek a mierne zdvihnúť veko. Ak sa neotvorí, nádoba je pevne utiahnutá. Testovaný obrobok by mal byť použitý ako jeden z prvých, ale nemontujte svorky znova - to môže poškodiť jeho tesnosť.

Konzervačné recepty s vekom so svorkami

Fazuľa v konzervách v kórejskom štýle

Fazuľa kórejského typu je pikantná a šťavnatá. Taký predjedlo dokáže nielen rýchlo zabiť hlad, ale môže sa tiež použiť ako doplnok k mäsovým jedlám na vyváženie vášho jedla.

Prísady potrebné na zber:

  • Štyridsať gramov strukov fazule;
  • Jedna cibuľa;
  • Štyridsať mililitrov rastlinného oleja;
  • Dve stredné mrkvy;
  • Osemnásť gramov cesnaku;
  • Dva bobkové listy;
  • Dva gramy mletého korenia;
  • Šestnásť gramov soli;
  • 52 ml hroznového octu;
  • Jedenásť gramov mletého koriandra;
  • Tri gramy horúceho mletého korenia.

Čo robiť, aby sa pripravila konzervácia fazule v kórejčine:

  1. Opláchnite a sterilizujte nádoby, viečka a výrobky, ktoré potrebujete. Zlúpeme fazuľa z listov a odstránia sa stonky, nakrájajú sa plátky (bez šúpania) na štyri centimetre, potom sa vložia do misy s bobkovým listom a šesť minút sa naleje vriacou vodou. Nakrájanú mrkvu nakrájajte na tenké prúžky a cibuľu na veľmi malé kúsky.
  2. Fazuľa, mrkva a cibuľa vložte do hlbokej misky, pridajte cesnak a dôkladne premiešajte. Zostávajúce zložky premiešajte a dusíme asi 12 minút. Výslednú marinádu nalejte do zeleniny, dobre premiešajte. Zabaľte svačinu do pohárov.
  3. Na oheň položte veľkú misku s vodou a na dno predtým položte bezfarebnú látku. Opatrne umiestnite roztočenie a držte minimálny oheň na devätnásť minút. Odstráňte sterilné prípravky z vody a tesne ich uzavrite viečkami pomocou spony.
  4. Utrite a položte hore nohami pod teplú handričku, ktorá zachytáva teplo. Po sedemnástich hodinách odoberte plechovky na miesto, kam umiestnite všetky svoje obrobky.

Nakladená tekvica solená uhorkami

Toto solenie je vhodné pre tých, ktorí majú radi niečo chrumkavé, ale nechcú to pokaziť.

Aké výrobky sú užitočné pri príprave troch litrov tohto desiatu:

  • Deväťsto gramov uhoriek;
  • Šesťsto gramov tekvice;
  • Dvesto štyridsať gramov mrkvy;
  • Dva listy chrenu;
  • Štyri gramy klinčeka;
  • Dvesto osemdesiat mililitrov vody;
  • Štrnásť gramov soli;
  • Šesťdesiatdva mililitrov 9% stolového octu;
  • Štrnásť gramov cukru;
  • Deväťdesiat gramov cibule.

Prípravok na solenie:

  1. Nakrájajte predčasne umyté a olúpané uhorky a mrkvu z problémových oblastí so šesť milimetrovými okrúhlymi kúskami. Čisté ovocie tekvica nakrájané na prúžky s veľkosťou päť centimetrov a cibuľu a cesnak na malé kúsky. Tieto prísady zabalte do pripravených pohárov.
  2. Nalejte vodu do nádoby, pridajte vínny ocot, cukor, soľ a ďalšie vyššie uvedené výrobky, potom varte 16 minút pri miernom ohni. Nalejte do blanketu s ostatnými zložkami horúcu kompozíciu. Zatvorte viečka.
  3. Dezinfikujte solenie pomocou metódy opísanej v predchádzajúcom recepte a umiestnite ich na 15 hodín na ochladenie pod hustú handričku.

Zložte na chladnom a suchom mieste.

Melón marinovaný s medom a korením

Mnoho ľudí má rád melón, ale predáva sa a rastie iba v lete, takže konzervovanie je skvelý spôsob, ako si ho užiť aj v zime.

Čo bude potrebné na pol litra tohto dezertu:

  • Tristo deväťdesiat gramov melónu;
  • Sto šesťdesiat mililitrov vody;
  • Štyri gramy soli;
  • Dvadsaťpäť mililitrov prírodného medu;
  • Štyri gramy škorice;
  • 53 ml 9% hroznovej kyseliny;
  • Päť gramov koriandra;
  • Tridsať gramov cukru
  • Päť kvetov klinčeka;
  • Sedem hrachu.

Podrobný opis postupu solenia:

  1. Nakrájajte melón (čistý, olúpaný a semená) kúskami s veľkosťou päť až päť centimetrov.
  2. Tieto a ďalšie prísady z receptu balte striedavo do čistých pohárov, pretrepte.
  3. Obrobky sterilizujte podľa popisu v prvom recepte, pevne uzavrite viečka.
  4. Zabalte prevrátené rotácie do hrubých uterákov a ochladte ich devätnásť hodín a potom ich vyberte.

Rozmanité Jam

Tento džem doplní vašu stravu vitamínmi a živinami.

Na prípravu tohto odstreďovania užitočné výrobky:

  • Dvesto sedemdesiat gramov jahôd;
  • Sto sedemdesiat gramov malín;
  • Dvesto dvadsať gramov čerešní;
  • Dvesto pätnásť gramov čiernych ríbezlí;
  • Jeden kilogram osemdesiat gramov cukru;
  • Päť gramov mletej škorice;
  • Štyri gramy klinčeka;
  • Devätnásť gramov kyseliny citrónovej.

Ako uvariť tŕst bobúľ:

  1. Umyte všetky bobule z receptu a pohodlne dezinfikujte riad.
  2. Oloupajte jahody, maliny a ríbezle z listov a stoniek a tiež odstráňte semená z čerešní.
  3. Vložte všetky bobule do hlbokej nádoby, zakryte cukrom a nechajte dve hodiny.
  4. Položte túto misku s bobuľami na miernu teplotu, pridajte zvyšné produkty z receptu a dôkladne premiešajte tridsaťdva minút.
  5. Vyplňte poháre, vydezinfikujte a zakryte viečkami svorkami.

Zabaľte džemy do uterákov a po jedenástich hodinách vložte do pivnice alebo chladničky.

Ako sterilizovať poháre so sklenenými viečkami so svorkami (video)

Po príprave takýchto polotovarov pomocou viek na ich uchytenie pomocou svorky ich môžete voľne otvárať a zatvárať. Ale buďte opatrní, pretože keď otvoríte záplet, porušíte jeho tesnosť, čo znamená, že trvanlivosť sa výrazne znižuje z niekoľkých mesiacov na niekoľko týždňov.