Tajnosť

Huby z oblasti Rostov


Región Rostov sa nachádza na území stepnej zóny južnej časti ruskej planiny a čiastočne aj na území severného Kaukazu. Celé územie Rostovského regiónu predstavuje päť pôdno-klimatických zón a vyznačuje sa tiež relatívne priaznivými podmienkami pre rast húb.

Názvy jedlých druhov, opis a miesto ich pestovania

Hubárčenie je veľmi zodpovedné povolanie. V Rostovských lesoch sa nachádza pomerne veľké množstvo húb, z ktorých iba niekoľko desiatok patrí do kategórie jedlých.

Región Rostov sa však tradične nepovažuje za huby, a preto, aby ste neohrozili svoje zdravie a život, musíte vedieť, ktoré huby sa dajú zbierať, ako aj ich názov a hlavný opis. Prvé jedlé huby rastú na jar a môžu sa zbierať v máji, ale takéto jarné huby sú menej chutné a hodnotnejšie ako letné a jesenné druhy.

Zobraziť menoOpis ploduDáta o plodoch
Huby Bebik alebo PorciniČiapka je často konvexná, od červenohnedej po takmer bielu, s vekom stmavuje. Noha je masívna, môže mať sieťový vzor. Rúrková vrstva je často bielaHromadné zhromažďovanie začína v druhej polovici augusta
Obobek alebo hríbNajčastejšie má oranžovo-červený klobúk, hrubú a "podsaditú" nohu, belavú sivú rúrkovú vrstvuOd polovice júna do konca septembra
Obyčajná lila-legged alebo "modrá noha"Čiapka je konvexná, ale s vekom sa splošťuje, noha je zafarbená fialovou farbou, doštičky sú častéObdobie aktívneho plodu je na jeseň
suillusKlobúk je vypuklý alebo sploštený, noha je súvislého typu, s hladkým alebo zrnitým povrchomOd polovice júna do výrazného ochladzovania na jeseň
najvyššej struna u huslíSvetlooranžové alebo oranžovo-žlté sfarbenie čiapky a nohy sa spájajú do jedného celku bez výrazného a jasného prechodu.Prvú dekádu júna a potom od augusta do októbra
morelOvocné telo s vysokou pórovitosťou vo vnútri dutého typu. Hlavná farba povrchu klobúka je nahnedláJarné obdobie po roztopení snehu a zahriatí pôdy
Zimný med agarický alebo zamatovýHuba s klobúkom s klobúkom medovo hnedého alebo oranžovo-hnedého sfarbenia a trubkovitou, hustou nohouPlod počas zimných rozmrazovaní
Skutočný šafranFarba čiapky sa môže líšiť od žlto-okrovej farby po tmavohnedo-oranžovú farbu. Noha môže byť dospievajúca.Masové plodenie sa vyskytuje od konca júla do konca augusta, ako aj od začiatku septembra
šampiňónyMasívny a hustý klobúk s hladkým povrchom, ktorého farba sa môže meniť od belavej po hnedohnedú. Noha je plochá, môže byť voľná alebo dutáOd leta do začiatku jesenného chladenia

Nejedlé a jedovaté huby

V regióne Rostov nájdete tiež značné množstvo nejedlých a jedovatých húb, medzi ktorými je obzvlášť dôležité vedieť rozlíšiť medzi nasledujúcimi život ohrozujúcimi druhmi.

Jedlé huby v Rostovskej oblasti

Zobraziť menoOpis ploduDáta o plodoch
Greenfinch alebo veslovanie zelenáPlochá konvexná s hľuzou v strede, zelenkavo-žlto-olivový klobúk na pomerne krátkej žlto-zelenej noheObdobie intenzívneho plodu trvá od septembra do mrazu
Riadok síryViečko je pologuľovité alebo konvexné, sírovo žlté. Vláknitá noha, jedna farba s klobúkomObdobie aktívneho plodu trvá od septembra do mrazu
Amanita muscariaČiapka je pologuľovitá, potom plochá alebo konkávna, má jasne červenú farbu a je posiata bielymi vojnovými vločkami. Noha je biela, môže byť dutáAktívna tvorba plodníc od augusta do októbra
Kráľovská muchotrávkaČiapka je v závislosti od veku v tvare pologule alebo takmer plochá, má tmavohnedú farbu. Stehno vláknitého zamatového typu, biele alebo belavéAktívne vytváranie plodníc od polovice leta do polovice októbra
Bledá muchotrávkaČiapka má olivovú, zelenkavú alebo sivastú farbu, od polguľovej po plochú, sivozelenú farbu. Whitish noha s moaré vzoromOd poslednej dekády leta po stabilné jesenné chladenie

Kde a aké huby treba hľadať v roku 2018

Skúsení zberači húb Rostov dobre poznajú všetky miesta ideálneho „tichého“ lovu:

  • modrá noha rastie vo veľkom počte takmer všade, ale najmä v oblasti Schepkinského lesa za orbitálom;
  • v oblasti Semikarakorsky a neďaleko pobrežnej oblasti Don je možné zozbierať dobrú úrodu medových húb, ceps a hríbov;
  • tubulárne huby, ako je mach a motýle, klíčiace v borovicových sadoch pod Veshki, Millerovo a Nizhne-Kundryuchenskaya, ako aj na území okresu Tarasovsky;
  • veľmi hojný s hlavnými tubulárnymi druhmi jedlých húb a sadeníc borovice Nizhnekundryuchenskaya;

  • veľmi dobrú úrodu ryšavíc možno ľahko zozbierať osikovými kolíkmi neďaleko Kamenskoye;
  • skutočné huby sa často nachádzajú v okrese Milerovsky, neďaleko obce "Degtevo";
  • v okrese Chertkovsky rastie rad fialových, modrých nôh a šampiňónov.

Nesporným lídrom v hojnom plodení je tenké prasa, ktoré rastie v obrovských húštinych, mladých a starých, veľkých a malých plodných telách. Je potrebné poznamenať, že ošípané stále zbierajú huby. Nedávno bol však jeho toxický účinok na ľudské telo vedecky dokázaný, čo znemožňuje jeho použitie v potravinách.

Pravidlá zberu

Bohužiaľ, všetci znalci pokojného lovu lekári kategoricky neodporúčajú zber húb v Rostovskom kraji., keďže klimatické podmienky, aj keď sa tradične týkajú jedlých druhov, môžu huby predstavovať potenciálne nebezpečenstvo.

V Rostovskom kraji je tendencia zvyšovať prirodzené gama zázemie, takže tichý lov trochu stratil svoju bývalú popularitu. napriek tomu, pri zbere je potrebné dodržiavať tieto jednoduché odporúčania:

  • odmietajú zbierať huby v príliš suchých obdobiach;
  • najlepší čas na zber húb je ráno;
  • nemôžete vytiahnuť ovocné huby z pôdy, najlepšie je rezať nožom alebo ich krútiť bez poškodenia mycélia;
  • nezhromažďujú červivé alebo zarastené ovocné telá;
  • nezhromažďujú neznáme druhy húb, aj keď ich plodnice majú príjemnú aróma húb;
  • ovocné telá dojníc a Russula pred varením musíte variť alebo namočiť, čo z nich odstráni horké zložky, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú gastrointestinálny trakt;
  • ovocné telá smržov pred varením sa musia variť po dobu jednej hodiny, po čom nasleduje vývar.

Nejedlé huby: Odrody

Plody húb sa rodia okamžite po zbere, pretože čerstvé huby sa pri izbovej teplote rýchlo kazia. Všetky zozbierané huby sa musia skontrolovať a dôkladne očistiť od zvyškov lesov a od pôdy.

Pozrite si video: Houby Další Hřiby kováře (Júl 2020).